Gurk olan tavuk şu belirtilerle anlaşılabilir: Ses tonunda değişiklik: Gurk tavuk, "gurk, gurk" ses tonunda bağırır. Tüylerin kabarık olması: Tavuk, tüylerini kabartır. Yeme ve suya ilgisizlik: Yem ve suya karşı ilgisiz davranır, yattığı yerden kalkmaz. Saldırganlık: Yanına yaklaşanlara karşı agresifleşir ve onları ısırabilir. Dışkı: Çok ender kaka yapar, yaptığı kaka kuru, kalın ve büyük olur. Vücut ısısının yükselmesi: Diğer tavuklara göre vücut ısısı daha yüksektir. Yuvasından çıkmama: Yuvasından dışarı çıkmak istemez. Göğüs ve karın bölgesindeki tüylerin dökülmesi: Bu bölgelerdeki tüyler dökülür. İbik renginin solgunlaşması: İbik rengi soluklaşır.