Zerde tatlısının içine konulan malzemeler şunlardır: Pirinç: Yarım su bardağı veya 1 su bardağı kırık pirinç. Şeker: 2 su bardağı toz şeker. Safran veya zerdeçal: 1 çay kaşığı safran veya 2 yemek kaşığı zerdeçal. Gül suyu: 1 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı). Kuş üzümü ve fıstık: 1 yemek kaşığı kuş üzümü ve 1 yemek kaşığı çam fıstığı. Nişasta: 3 yemek kaşığı mısır, buğday veya patates nişastası. Ayrıca, tarçın çubuğu veya vanilya da eklenerek tatlının aroması zenginleştirilebilir.