Antakya mutfağının zengin olmasının bazı nedenleri: Tarihsel arka plan: Antakya, tarih boyunca Hititler, Romalılar ve Osmanlılar gibi birçok medeniyete ev sahipliği yapmıştır. Etnik çeşitlilik: Bölgede yaşayan Arap, Ermeni ve Gürcü gibi farklı etnik gruplar, kendi özgün tarifleri ve yemek pişirme alışkanlıklarıyla mutfağa katkıda bulunmuştur. Yerel malzemeler: Antakya mutfağı, zeytinyağı, nar ekşisi, taze sebzeler ve baharatlar gibi yerel malzemelerle hazırlanan yemeklerle karakterizedir. Gastronomi turizmi: Son yıllarda Antakya, gastronomi turizmi açısından popüler bir merkez haline gelmiştir.