Un

Halka tatlısı yaparken 2,5 su bardağı un kullanılır.

Değirmenci Dayı'nın unu, Bursa'nın Mustafakemalpaşa ilçesindeki tarihi su değirmeninde üretilmektedir.

Değirmenci Dayı iki farklı iş alanında faaliyet göstermektedir: 1. Balıkesir'deki Şarküteri: Değirmenci Dayı, Balıkesir'de geleneksel yöntemlerle hazırlanan taze ekmekler, köy ürünleri ve şarküteri lezzetleri sunan bir şarküteri işletmektedir. 2. Online Satış: Ayrıca, Bursa'nın Mustafakemalpaşa ilçesinde bulunan tarihi bir su değirmeninde, tamamen doğal ve katkısız un üretimi yapmakta ve bu unları internet üzerinden Türkiye'nin her yerine adrese teslim etmektedir.

Yulaf ve yulaf unu aynı şeyler değildir. Yulaf, Avena sativa bitkisinden elde edilen, taneli bir tahıl ürünüdür. Yulaf unu ise, yulaf ezmesinin öğütülmesiyle elde edilen bir un türüdür.

Dibek kelimesi iki farklı bağlamda kullanılabilir: 1. Dibek Kahvesi: Dibek kahvesi, öğütülme yöntemi ve içerdiği aromatik bitkilerle öne çıkan bir kahve türüdür. 2. Dibek (Havanı): Taş veya tahtadan yapılan ve kahve çekirdeklerinin dövülerek öğütüldüğü büyük havan işlevi, tahılları un haline getirmektir.

Geleneksel un helvası için en iyi un çeşidi, elenmiş ve tercihen tam buğday unudur. Bu, helvanın daha lezzetli ve besleyici olmasını sağlar.

En iyi un kurabiyesi için buğday unu kullanılması tavsiye edilir. Bunun yanı sıra, mısır unu veya patates nişastası da kullanılarak da lezzetli un kurabiyeleri yapılabilir.

Hekimoğlu'nun en iyi unu olarak "Süper Lüks" serisi öne çıkmaktadır.

Selva'nın en iyi unu olarak değerlendirilebilecek ürünler arasında "Paket Un 2 kg" öne çıkmaktadır.

Hekimoğlu Un ve Söke Un aynı markalar değildir. Hekimoğlu Un, 1983 yılında kurulan ve baklava, börek, yufka gibi özel amaçlı unlar üreten bir markadır. Söke Un ise 1963 yılında kurulan ve farklı kalite ve özelliklerde ekmeklik unlar üreten Türkiye'nin en büyük un üreticilerinden biridir.

Türkiye'nin en büyük buğday unu üreticileri arasında aşağıdaki markalar öne çıkmaktadır: 1. Eris Un: Günlük 2300 tonluk üretim kapasitesiyle Türkiye'nin en büyük buğday unu değirmenlerinden biridir. 2. Ulusoy Un: İki üretim tesisi ile toplam 2760 ton un öğütme kapasitesine sahiptir. 3. Kozlu Un: Günde 2000 metrik ton üretim kapasitesiyle Türkiye'nin en büyük buğday unu üreticilerinden biridir. 4. Besler Un: Gaziantep merkezli olup, yüksek kaliteli buğday unu ürünleri sunmaktadır. 5. Söke Un: Doğal ve katkısız, el değmeden öğütülmüş buğdaydan elde edilen ürünleri ile bilinmektedir.

Pişi en güzel beyaz un ile olur.

Yomumununun içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Pirinç unu. Su. Tuz. Maya. Ayrıca, Yomumu Frozen Yoğurt adlı üründe meyve, çikolata, tahıl ürünleri ve kuruyemişler gibi çeşitli malzemeler de kullanılabilir.

Evde pide yapımında 500 gram un kullanılması önerilir.

En güzel tart hamuru için beyaz un kullanılması önerilir.

En güzel browni için 1 su bardağından 1 parmak az un kullanılması önerilir.

Noodle'ın içinde genellikle un, su ve tuz bulunur. Bunun yanı sıra, noodle yapımında kullanılan bazı ek malzemeler de vardır: - Yumurta: Bazı noodle çeşitlerinde yumurta eklenir. - Pirinç unu: Noodle'ın yapımında pirinç unu da tercih edilebilir. - Sebzeler ve protein kaynakları: Noodle, sebzeler, et, tavuk, deniz ürünleri veya çeşitli soslarla zenginleştirilebilir. Ayrıca, noodle'ın türüne göre karabuğday unu, maş fasulyesi nişastası gibi farklı malzemeler de kullanılabilir.

Tandır ekmeği yapımında yüksek proteinli buğday unu kullanılır.

Glutensiz kurabiye yapımında pirinç unu, mısır nişastası, patates nişastası karışımı gibi glutensiz un karışımları kullanılır. Ayrıca badem unu, hindistan cevizi unu veya keçiboynuzu unu gibi alternatif glutensiz unlar da tercih edilebilir.

Gluteni en az içeren unlar arasında çavdar unu ve tritikale unu bulunmaktadır.