Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Ekmek yapımında kullanılan bazı un çeşitleri:
- Buğday unu 13. Yüksek gluten içeriği sayesinde hamurun elastikiyetini sağlar ve ekmeğin kabarmasına yardımcı olur 1.
- Çavdar unu 12. Daha az gluten içerir, yoğun ve kompakt ekmekler üretir 1.
- Yulaf unu 13. Gluten içermez, hafif bir tat ve yumuşak bir doku kazandırır 1.
- Karabuğday unu 13. Gluten içermez, zengin ve topraksı bir tat verir 1.
- Arpa unu 13. Düşük gluten içeriğine sahiptir, yoğun bir tat ve nemli bir yapı kazandırır 1.
- Pirinç unu 13. Gluten içermez, hafif ve yumuşak bir doku sağlar 1.
- Nohut unu 13. Yüksek protein ve lif içeriği ile besleyici bir katkı sağlar 1.
- Badem unu 1. Gluten içermez, hafif bir tat ve nemli bir doku kazandırır 1.
- Soya unu 3. Yüksek proteinli ekmeklerin üretiminde kullanılır 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:
