Palegg restoranının menüsünde şu yemekler bulunmaktadır: Stavanger: Yavaş pişirilmiş kontranuar, fırın soğan, konfi sarımsak, yanmış patlıcan kreması, bernez sos, kültür mantarı ve taze ot karışımı ile balkabağı. Tavuk Falan: Humus, coleslaw, pancar ve taze otlar ile kızarmış tavuk. Kjott: Dana kuşbaşı, patates püresi, mantar, fırınlanmış soğan, trüf mayonez, yer fıstığı, turp ve karamelize havuç. Lofoten: Mezgit, konfi sarımsak, karamelize soğan ve dereotu. Den Pasta: Deniz mahsülleri, sebzeler ve soya sosu. Beignet: Viskili hamur topları, bourbon sütlü buz ile servis edilir. Ayrıca, menüde kekikli ve adaçayılı limonata gibi içecekler de mevcuttur.