Soğan

5 litrelik pet şişeye soğan dikmek için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Pet şişenin hazırlanması: Pet şişenin ağız kısmı, zararlı plastik maddelerin toprağa karışmaması için keskin bir bıçak veya makasla kesilerek açılır. 2. Delik açma: Pet şişenin çevresine, soğanların yerleştirileceği yerleri belirlemek için artı şeklinde işaretler yapılır. 3. Toprak ekleme: Şişenin alt kısmına toprak yayılır. 4. Soğan dikimi: Arpacık soğanlar, uç kısımları yukarı bakacak şekilde, işaretlenen yerlere yerleştirilir ve üstleri toprakla örtülür. 5. Sulama: Can suyu verilerek soğanların toprağa tutunması sağlanır. 6. Yerleştirme: Pet şişe, yarı gölgeli bir konuma yerleştirilir. Soğanların sağlıklı büyümesi için, 6,5 ile 7,5 arasında bir pH değerine sahip, killi ve mineral bakımından zengin topraklar kullanılması önerilir.

Nev Pat Gıda, ev dışı tüketim sektörüne özel olarak toptan gıda tedarik hizmeti sunan bir firmadır. Faaliyet alanları: Restoran, otel, yemekhane ve benzeri işletmelere özel gıda çözümleri sunma. Lojistik ve dağıtım desteği. Stok ve ürün yönetimi. Kalite ve hijyen takibi.

Polatlı'da soğan nakliyesi yapan bazı firmalar: Hekimoğlu Nakliyat: Polatlı'dan soğan gibi tarım ürünlerinin taşınmasında hizmet sunar. Yılmazlar Nakliyat: Ankara merkezli bir firma olup, Polatlı'dan çeşitli şehirlere nakliye hizmeti vermektedir. Ayrıca, Polatlı'daki genel nakliye firmaları arasında Günay Nakliyat, Gülsoy Evden Eve Nakliyat ve Alioğulları Nakliyat gibi şirketler de bulunmaktadır. Nakliye grupları hakkında spesifik bir bilgi bulunamamıştır.

Soğan kokusu, soğanın içindeki kükürtsü bileşenler nedeniyle hissedilir. Ayrıca, soğan kokusu sosyal etkileşimler sırasında rahatsızlık yaratabilir ve günlük hayatta olumsuz bir etki bırakabilir.

Soğanın filizlenmemesi ve bozulmaması için şu yöntemler uygulanabilir: Serin, kuru ve karanlık bir ortamda saklama: Soğanlar, 10-15 °C arasında, nemden uzak ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde saklanmalıdır. Hava alabilen kaplarda saklama: Bez torbalar, file torbalar, tel sepetler gibi hava sirkülasyonuna izin veren kaplar tercih edilmelidir. Patatesten uzak tutma: Soğan ve patates birbirini olumsuz etkileyen gazlar yaydığı için ayrı yerlerde saklanmalıdır. Buzdolabında saklamama: Buzdolabı, nem ve ışık nedeniyle soğanların bozulmasına neden olabilir. Düzenli kontrol: Filizlenmiş, yumuşamış veya çürümeye başlamış soğanlar ayrılmalıdır.

İbrahim Saraçoğlu'nun soğan kürünün ne zaman içilmesi gerektiğine dair bazı bilgiler: Polikistik over sendromu için: Adet bitiminden 3-7 veya 10 gün sonra başlanmalı, ilk ay 15 gün, diğer aylarda 10'ar gün olmak üzere toplamda 4 ay uygulanmalıdır. Genel uygulama: Boş mideye, öğleden önce ve sonra olmak üzere günde iki kez, ılık olarak içilmelidir. Soğan kürü, mide şikâyeti, ülser, reflü, gastrit problemi olan kişilerin uygulamaması gereken bir kürdür.

Evet, kış aylarında soğan yetiştirilebilir. Soğan, erken gelişim evresinde serin havaya ihtiyaç duyar ve bu dönemde sıcaklık yaklaşık 13 derece olmalıdır. Kış aylarında soğan yetiştirmek için uygun olan soğan çeşitleri: Kısa gün çeşitleri: 10 Eylül-10 Ekim arasında ekilir. Kış aylarında soğan yetiştirirken dikkat edilmesi gerekenler: Toprak pH seviyesi: 6,0 ile 6,5 arasında olmalıdır. Toprak tipi: Kumlu, killi ve humuslu topraklar tercih edilmelidir. Sulama: Baş bağlamadan olgunlaşmaya kadar geçen dönemde, haftada bir kez sulama yapılmalıdır. Türkiye'de soğan yetiştiriciliği en çok Ankara ve Amasya'da yapılmaktadır; ayrıca Eskişehir, Hatay, Adana ve Çorum gibi illerde de yaygın olarak gerçekleştirilir.

1 dönüme ekilecek soğan miktarı, kullanılan yöntem ve soğanın türüne göre değişiklik gösterir: Kuru soğan: Dönüme ortalama 2-3 kg tohum ekilir. Arpacık soğanı: Tohumlardan arpacık soğanı elde etmek için dönüm başına 5-6 kg, taze soğan elde etmek için ise 40-60 kg tohum atılır. Ekimin yanı sıra, toprak kalitesi, iklim koşulları, gübreleme ve sulama gibi faktörler de verimi etkiler.

Soğan karamelize etmek için kullanılabilecek yağlar: zeytinyağı; tereyağı (çok kolay yanabildiği için dikkatli kullanılmalıdır). Ayrıca, isteğe bağlı olarak çok az miktarda sıvı yağ da eklenebilir.

Polatlı'da soğan piyasası, yılda iki kez hasat dönemine göre şekillenir: 1. Ağustos ayı: Erkenci soğan hasadı. 2. Eylül ayı: Genel soğan hasadı. 2025 yılı için, erkenci soğanın en az 17 TL'den, genel hasadın ise tarlada 13 TL'den satılması beklenmektedir.

Soğan dikiminde sıra arası mesafe, 20-30 cm arasında olmalıdır. İri çeşitlerde sıra üzeri mesafe 5-6 cm, normal çeşitlerde ise 2-3 cm olmalıdır. Bu mesafeler, ortalama değerlerdir ve soğanın cinsine göre değişkenlik gösterebilir.

Soğan, ekmekle birlikte yenildiğinde birçok fayda sağlar: 1. Bağışıklık sistemini güçlendirir: Soğan, C vitamini ve antioksidanlar bakımından zengindir, bu da bağışıklık sisteminin işlevini destekler. 2. Enfeksiyonlara karşı korur: Soğanın antibakteriyel ve antiviral özellikleri, vücutta enfeksiyon oluşumlarını engeller. 3. Metabolizmayı düzenler: Yüksek karbonhidrat değerleri sayesinde tokluk hissi verir ve metabolizmanın düzenli çalışmasına yardımcı olur. 4. Kalp sağlığını korur: Soğanda bulunan flavonoidler, kolesterolü düşürmeye ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. 5. Sindirim sistemini destekler: Prebiyotikler içerir, bu da sindirim sisteminde faydalı bakterilerin büyümesini teşvik eder.

Kırmızı soğanın turşu olmamasının nedeni, doğru malzemelerin veya yöntemlerin kullanılmaması olabilir. Kırmızı soğan turşusu yaparken genellikle elma sirkesi, üzüm sirkesi veya damıtılmış beyaz sirke kullanılır. Eğer bu malzemeler ve yöntemler doğru şekilde uygulanıyorsa, kırmızı soğanın turşu olmaması için bir neden yoktur. Ancak, yanlış sirke türü, yetersiz tuz veya şeker gibi faktörler turşunun oluşumunu etkileyebilir. Kırmızı soğan turşusu tarifi için aşağıdaki kaynaklara başvurulabilir: Nefis Yemek Tarifleri: Kırmızı Soğan Turşusu Tarifi. Yemek.com: Kırmızı Soğan Turşusu Tarifi. Milliyet: 12 Saatte Hazır Kırmızı Soğan Turşusu.

İneklere soğan verilmesi önerilmez. İneklerin beslenmesinde genellikle ot, yonca, mısır silajı, kaba yem ve karma yemler kullanılır.

Yeşil soğanın diğer adları: taze soğan; sarımsaklı soğan. Ancak bu isimler aynı ürünü nitelemez. Scallions (taze soğan) daha erken hasat edilir ve daha gençtir. Green onion (yeşil soğan) daha olgun bir bitkidir. Spring onion (bahar soğanı) sonbaharın son demlerinde ekilip bütün kış büyür ve baharın başında hasat edilir.

Bölünen soğanlar, genellikle ilkbaharın sonlarında veya yazın başlarında, yapraklar neredeyse bittiğinde ve bitki aktif olarak büyümeyi durdurduğunda dikilir. Dikim için uygun zaman, soğan türüne ve büyüme hızına bağlı olarak değişebilir. Dikim öncesi dikkat edilmesi gerekenler: Toprak hazırlığı: Toprağın iyi hazırlanması, havalandırılması ve yabani otlardan temizlenmesi gereklidir. Toprak sıcaklığı: Ekim sırasında toprak sıcaklığının 10-12 derece arasında olması önerilir. Dikim derinliği: Tohum veya fideler, 2-3 cm derinliğe ekilmelidir. Mesafe: Sıra üzeri mesafe 10-15 cm, sıra arası mesafe ise 20-30 cm olmalıdır.

Lyonnaise kelimesi, Fransa'nın Lyon şehri ile ilgili bir şeyi veya birini tanımlamak için kullanılan bir terimdir. Lyonnaise kelimesinin bazı anlamları: Mutfak: Salata lyonnaise (Lyon salatası), quenelles (köfte) ve saucisson brioché (sosisli ekmek) gibi geleneksel yemekleri ifade eder. Dil ve lehçe: Lyon ve çevresinde konuşulan Fransızcanın bir çeşididir. Kültür: Lyon şehri, Işık Festivali (Fête des Lumières), Lyon Opera Balesi ve Musée des Beaux-Arts de Lyon gibi kültürel mirasıyla bilinir. Şarap: Lyon'un çevredeki üzüm bağlarında üretilen, hafif ve meyveli bir şarap türünü tanımlar. Patates yemeği: Kızarmış soğanlı patatese ilişkin, özellikle tereyağı ile sotelenmiş ve genellikle soğanla süslenmiş patates yemeklerini belirtir.

Beyaz sirke, soğanın acısını almak için kullanılabilir. Soğanın acısını almak için uygulanan sirkeli yöntemde, 2 çay kaşığı sirke 200 ml suyla seyreltilir ve bu çözelti doğranmış soğanın üzerine dökülerek 30 dakika bekletilir. Soğanın acısını almak için kullanılan diğer yöntemler arasında soğuk suda bekletme, tuzla ovma ve çiğ patates sürme yöntemleri de bulunmaktadır.

Karacabey'in en iyi soğanı olarak üç çeşit öne çıkmaktadır: Kantartopu, İmralı ve İmralı Kırması. İmralı Kırması, tamamen eliptik bir yapıya sahiptir ve kabuk ile et rengi bakımından diğer bölgelerde üretilenlerden farklılık gösterir. İmralı çeşidi, şekli itibarıyla kolaylıkla diğer soğan çeşitlerinden ayrılabilir. Karacabey soğanı, acılığının yemek pişirme sırasında eriyip kaybolması ve bilinçli saklandığında bütün kış bozulmadan kalabilmesi ile bilinir.

Menemen, soğanlı veya soğansız yapılabilir; bu, kişisel tercihlere bağlıdır. Soğanlı menemen sevenler için soğan, yemeğe doğal bir tatlılık katar ve domatesin asidik yapısını dengeleyerek genel lezzet profilini zenginleştirir. Soğansız menemen ise daha sade bir lezzet sunar ve özellikle İstanbul ile Karadeniz Bölgesi'nde daha yaygındır. Bu konuda son nokta, 2025 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu'nun menemene soğanlı tarifle coğrafi işaret tescili vermesiyle konuldu.