Polatlı'da yetişen koyun ırklarından biri Polatlı Koyunu'dur. Polatlı Koyunu'nun özellikleri: Verim yönü: Kombine, et ve yapağı. Vücut yapısı: Derin, geniş ve güçlü sırt hattı. Renk: Beyaz. Kulaklar: Büyük. Kuyruk: Uzun, yağsız ve ince. Boynuz: Erkek ve dişiler boynuzsuzdur. Meme yapısı: Gelişmiş ve vücuda sağlam şekilde bağlı. Polatlı Koyunu, Akkaraman ve İlle de France koyunlarının melezlenmesiyle elde edilmiştir ve %75 İlle de France genotipi taşır.