Simit

Hangi ilin simidinin daha iyi olduğu kişisel damak zevkine göre değişebilir, ancak bazı iller ve onların simitleri öne çıkmaktadır: 1. İstanbul: Geleneksel simit kültürünün merkezi olarak kabul edilir. 2. İzmir: Simitleri ince ve çıtır yapılarıyla dikkat çeker. 3. Ankara: Simitleri büyük, kalın ve pekmezli olarak bilinir. 4. Bursa: Yumuşak yapılı simidiyle tanınır. 5. Antakya: Tuzsuz ve kimyonlu simitleriyle ünlüdür. Diğer illerde de kendine özgü ve lezzetli simitler bulunmaktadır.

Taş fırında simit yaklaşık 30 dakika pişer.

Mor simit, buğday unu veya tam buğday unu kullanılarak yapılır.

Bestway 119 cm Unicorn Simit, maksimum 80 kg taşıma kapasitesine sahiptir.

Ekşi mayalı simit, sağlıklı bir atıştırmalık olarak kabul edilir. Bunun nedenleri şunlardır: Doğal fermantasyon: Ekşi maya, hamurun mayalanmasını sağlayan doğal bir maya türüdür ve fermantasyon sürecinde kullanılır. Besin değeri: Ekşi mayalı simit, probiyotikler ve enzimler içerir, bu da sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olabilir. Gluten hassasiyeti: Ekşi mayalı simit, glüten hassasiyeti olan kişiler tarafından daha iyi tolere edilebilir. Ancak, ekşi mayalı simidin yüksek kalori ve karbonhidrat içeriği nedeniyle kilo kontrolü yapan bireylerin dikkatli tüketmesi gerekebilir.

İstanbul'un en meşhur simitlerini aşağıdaki mekanlarda bulabilirsiniz: 1. Tarihi Beşiktaş Simitçisi: Beşiktaş'ta, sabahın erken saatlerinde taze simitler sunar. 2. Tophane Simit Fırını: Tophane'de, çıtır çıtır simitleri ile ünlüdür. 3. Kadıköy Simitçi: Kadıköy Çarşısı içinde, çeşitli soslar ve içeceklerle birlikte simit sunar. 4. Çengelköy Tarihi Çınaraltı: Çengelköy'de, çay ve simit keyfi için tercih edilen bir mekandır.

Tarihi Abdal Simit Fırını'nda alkol bulunmamaktadır.

Rüyada susamlı simit görmek, genellikle maddi sıkıntıların yakın zamanda aşılacağına ve rüya sahibinin tüm borçlarını ödeyeceğine işaret eder. Diğer bir yoruma göre ise susamlı simit, eşyaların yenilenmesi ve yeni bir araba alınması manalarına da gelebilir. Rüya tabirleri bilimsel temellere dayanmaz.

Nermin Yazılıtaş'ın gerçek sokak simidi tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir: Malzemeler: - 1 su bardağı ılık su - Yarım çay bardağı zeytinyağı - 1 çay bardağı ılık süt - 4,5 su bardağı un - 1 paket kuru maya - 4 tane kesme şeker - 1 tatlı kaşığı tuz Üzeri için: - 1 su bardağı su - Yarım çay bardağı pekmez - 1,5 su bardağı kavrulmuş susam Yapılışı: 1. Karıştırma kabına ılık su, ılık süt, şeker, maya, tuz ve zeytinyağını koyarak karıştırın. 2. Üzerine 4,5 su bardağı unu ekleyip yavaş yavaş yoğurun. 3. Hazır olan hamurun üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalandırın. 4. Ardından hamuru tezgaha alıp 20 eşit parçaya ayırarak beze yapın. 5. Bezelerin her birini rulo şeklinde uzatın ve ikisini birbirine örgü biçimde dolayın. 6. Uzatılmış hamurun uçlarını birleştirin. 7. Pekmezi suyla karıştırarak açın. 8. Bir tabağa kavrulmuş susamı koyun. 9. Hazırladığımız simitleri önce pekmezli suya ardından susama bulayın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine yerleştirin. 10. 10 dakika beklettikten sonra, 190 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Denizli simidi, kendine has tadı, gevrek yapısı ve doğal içeriği nedeniyle meşhurdur. Ayrıca, katkı maddesi içermemesi, pekmez, yumurta, yağ ve şeker kullanılmaması gibi özellikleri de simidin lezzetini artırmaktadır. Üretim yöntemi de simidin ününe katkıda bulunmaktadır: hamur, simit ustaları tarafından yoğrulmakta, şekil verildikten sonra bol susamla kaplanıp meşe odunu ateşinde pişirilmektedir.

Kahvaltıda simit çeşitli şekillerde değerlendirilebilir: 1. Simit Tostu: Simitin arasını açıp içine kaşar peyniri ve sucuk koyarak tost makinesinde pişirebilirsiniz. 2. Simit Pizza: Simitleri ortadan ikiye kesip üzerine domates sosu, kaşar peyniri ve sucuk ekleyerek fırında 10 dakika pişirebilirsiniz. 3. Simitli Yumurta: Tavaya tereyağı koyup simitin ortasını boş bırakacak şekilde yerleştirin, içine yumurtaları kırın ve tuz-karabiber ekleyerek kısık ateşte kapağı kapalı pişirin. 4. Peynirli Simit: Simitin içine beyaz peynir, domates ve roka koyarak kahvaltı veya atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. 5. Simit Tatlısı: Simitleri sütle ıslatıp tavada tereyağında kızartarak üzerine bal veya çikolata sosu gezdirebilirsiniz.

Simitin içine yumurta koymak için aşağıdaki malzemeler kullanılabilir: Simit: Küçük halka şeklinde doğranmış. Yumurta: 3 adet. Yoğurt: 2 çorba kaşığı. Zeytinyağı: 2 çorba kaşığı. Kaşar peyniri: Rendelenmiş. Sebzeler: Yeşil biber ve kapya biber gibi küçük doğranmış sebzeler. Pastırma veya sucuk: İsteğe bağlı olarak eklenebilir. Tüm malzemeler sıvı karışıma eklenerek fırında veya tavada pişirilebilir.

Galata simiti, meşhur olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Tarihi ve Geleneksel Lezzet: Karaköy'deki bu simitçi, 38 senelik tarihi bir mekanda odun ateşi közünde el emeği ile üretilen simitleri ile bilinir. 2. Taze ve Çıtır Simitler: Simitlerin her zaman taze ve çıtır olması, müşterilerin beğenisini kazanmaktadır. 3. Çeşitli Ürünler: Tatlı ve tuzlu diğer Türk hamur işleri ile de dikkat çeker. 4. Konum ve Kolay Erişim: Tramvay istasyonuna yakın bir noktada bulunması, ulaşımı kolaylaştırır ve popülerliğini artırır.

Sokak simidinin içine un, maya, süt, su, yumurta, toz şeker ve susam gibi malzemeler konur.

Simit hamuruna pekmez, simidin parlak ve koyu rengini vermek için konur. Ayrıca pekmez, simidin lezzetini artırır ve susamların hamura daha iyi yapışmasını sağlar.

Abdal Simit Fırını'nın tarihi bazı araştırmalara göre yüzyıllar öncesine uzanmaktadır. Fırının resmi web sitesinde ise 1969 yılından beri faaliyet gösterdiği belirtilmektedir.

Simit fiyatının 20 TL'ye satılması durumunda, Ticaret Bakanlığı tarafından yasal işlem başlatılır. Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, 20 TL'nin üzerindeki fiyatların fırsatçılık olduğunu ve bu tür işletmelere 100 bin TL'den başlamak üzere 1 milyon TL'ye kadar ceza uygulanabileceğini belirtmiştir.

Antakya simidinin içine kimyon ve tuz konur.

Sokak simidi 4 su bardağı un kullanılarak yapılır.

Türkiye'de yaklaşık 20 çeşit simit bulunmaktadır. Bunlardan bazıları: İstanbul simidi: Çıtır ve gevrek yapıya sahiptir. Ankara simidi: Daha yumuşak ve kalın bir hamurdan yapılır. İzmir gevreği: Tatlı ve gevrek bir yapıya sahiptir. Rize simidi: Pişirme aşamasında yöreye özgü kokulu üzüm pekmezine batırılır ve susamsızdır. Nevşehir tahinli simidi: Tahin ve nohut mayası ile yapılır.