Pırasanın en güzel hali olarak değerlendirilebilecek tariflerden biri, fırında pırasa tarifidir. Bu tarif için gerekli malzemeler: 4-5 dal pırasa; 250 gr kıyma; 2 büyük havuç; 1 adet kuru soğan; 2 adet yumurta; 1 çay bardağı sıvı yağ; 3 yemek kaşığı yoğurt; 1 buçuk su bardağı un; 1 paket kabartma tozu; Rendelenmiş kaşar peyniri; Tuz, karabiber, pul biber. Yapılışı: 1. Kuru soğanları piyazlık doğrayıp birkaç kaşık sıvı yağda kavurun. 2. Soğanlar kavrulunca sırayla kıymayı, ince ince doğranmış pırasayı ve rendelenmiş havucu ekleyip ölünceye kadar kavurun. 3. Bir kapta yumurta, yoğurt, un, kabartma tozu, baharatlar ve kalan sıvı yağı karıştırıp akışkan bir hamur elde edin. 4. Kavurduğunuz karışımı bu hamura ekleyip fırın tepsisine yayın. 5. 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. 6. Üzeri kızarınca fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve tekrar fırına verin. Ayrıca, zeytinyağlı pırasa tarifi de pırasanın en güzel hallerinden biri olarak değerlendirilebilir. Bu tarif için gerekli malzemeler: 500 gram pırasa; 2 adet havuç; 2 yemek kaşığı pirinç; 1 adet limon suyu; 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu; 1 su bardağı su; 1 çay bardağı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı toz şeker; 1,5 çay kaşığı tuz. Yapılışı: 1. Dış kabuklarını ve kök kısımlarını ayıkladığınız pırasaları bol suda yıkadıktan sonra verev şeklinde doğrayın. 2. Kabuğunu soyduktan sonra uzunlamasına ortadan ikiye kestiğiniz havuçları pırasalarla uyumlu olacak şekilde kesin. 3. Geniş tabanlı bir
