Muhafaza

Tahinli ballı karışım, kapaklı bir cam kavanozda oda sıcaklığında muhafaza edilebilir. Bu şekilde saklanan karışım, en fazla 15-20 gün bekletilebilir.

Lisanslı depo işleticisi, tarım ürünlerinin sağlıklı koşullarda muhafaza edilmesi ve ticari amaçla depolanması hizmetlerini sağlar. Bu kapsamda aşağıdaki işleri yapar: Depolama hizmetleri: Ürünlerin tartılması, boşaltılması, yüklenmesi, taşınması, nakliyesi ve depolamaya uygun hale getirilmesi. Ürün senedi düzenleme: Ürünün mülkiyetini temsil eden kıymetli evrak olan ürün senetlerini nama veya emre göre düzenlemek. Yetkili sınıflandırıcılarla çalışma: Tarım ürünlerini analiz etmek, nitelik ve özelliklerini belirlemek ve standartlara uygun olarak sınıflandırmak. Mudilere hizmet: Depolama hizmetleri için ürününü lisanslı depoya teslim eden gerçek veya tüzel kişilere (mudilere) ürünleri teslim etmek ve ürün senetlerini iptal etmek. Borsayla bilgi akışı: Ürün senetleriyle ilgili bilgi akışını düzenli olarak sağlamak ve borsanın talebi üzerine inceleme ve kontrole izin vermek. Diğer görevler: Ücret tarifesine uygun davranmak, ayrım yapmamak ve Bakanlıkça verilen diğer görevleri yerine getirmek.

Kışlık domates sosu yaparken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar şunlardır: 1. Kavanozların Sterilizasyonu: Kavanoz ve kapaklarının steril hale getirilmesi, sosların bozulmasını önlemek için gereklidir. 2. Domateslerin Seçimi: Taze ve çürüksüz domatesler kullanılmalıdır. 3. Pişirme Süreci: Domatesler iri parçalar halinde doğranmalı ve orta ateşte pişirilmelidir. 4. Ek Malzemeler: Damak zevkine göre tuz, sarımsak, kekik, az miktarda şeker ve sirke eklenebilir. 5. Kavanoza Aktarma: Sos sıcakken kavanozlara paylaştırılmalı, üzerlerine zeytinyağı eklenmeli ve kapakları sıkıca kapatılıp ters çevrilmelidir. 6. Muhafaza: Hazırlanan soslar, serin ve kuru bir yerde veya buzdolabında muhafaza edilmelidir.

Fide İlikli Kemik Suyu açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilerek 2 gün içerisinde tüketilmelidir.

Frambuazlı pasta, dışarıda 2 gün, buzdolabında 1 hafta ve buzlukta 4-6 ay içinde bozulur.

Taşköprü sarımsağı, adi depo koşullarında 8-10 yıl muhafaza edilebilir.

Pişmiş balkabağını muhafaza etmek için şu adımları izleyebilirsiniz: 1. Oda Sıcaklığında: Pişmiş balkabağı oda sıcaklığında 1 gün dayanabilir. 2. Buzdolabında: Buzdolabında 4-5 gün saklanabilir. 3. Derin Dondurucuda: Derin dondurucuda 8-9 ay bozulmadan kalabilir. Derin dondurucuda saklamak için pişmiş balkabağını püre haline getirip, buzdolabı poşetlerine veya kapaklı saklama kaplarına doldurarak buzluğa koyabilirsiniz.

Sirke anası muhafaza edilirken aşağıdaki adımlar izlenmelidir: 1. Kavanoz Seçimi: Sirke anasını saklamak için temiz bir cam kavanoz kullanılmalıdır. 2. Sirke ile Muhafaza: Sirke anası, kendi doğal ortamı olan sirke ile birlikte muhafaza edilmelidir. 3. Sıcaklık ve Işık: Sirke anası, serin ve karanlık bir ortamda saklanmalıdır. 4. Hava Sirkülasyonu: Kavanozun kapağı sıkıca kapatılmamalı, hafifçe aralık bırakılmalıdır. 5. Buzdolabında Saklama: Gerekirse, sirke anası buzdolabında saklanabilir.

Tam buğdaylı kurabiyelerin bayatlama süresi, genellikle 2 ila 3 hafta arasında değişebilir. Kurabiyelerin daha uzun süre taze kalması için, hava almayan bir kapta saklanması ve nemin kurabiyelere ulaşmasını engellemek için nemsiz bir ortamda muhafaza edilmesi önerilir.

Cevizli tarçınlı kurabiyeler, hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 5-7 gün boyunca dayanabilir. Ayrıca, kurabiyeleri buzdolabında veya derin dondurucuda saklayarak daha uzun süreli muhafaza edebilirsiniz.

Limonu bozulmadan muhafaza etmek için aşağıdaki yöntemler önerilir: 1. Bütün Limon: Limonları bütün halde ve nemden uzak bir şekilde buzdolabının orta rafında saklamak tazeliğini koruyabilir. 2. Kesilmiş Limon: Kesilmiş limonları streç filmle sararak hava ile temasını kesmek ve buzdolabında yaklaşık 3 gün boyunca saklamak mümkündür. 3. Limon Suyu: Limonların suyunu sıktıktan sonra, suyu hava geçirmeyen cam bir kavanoz veya şişe içerisinde buzdolabında saklamak, limon suyunun uzun süre taze kalmasını sağlar. 4. Derin Dondurucu: Limonları ince dilimler halinde kesip, yağlı kâğıt serili bir tepsi ile dondurucuda dondurarak saklayabilirsiniz. Dondurulan limon dilimlerini dondurucu poşetlerine koyarak buzlukta saklayabilirsiniz.

Yangın söndürme tüpü şu şekilde muhafaza edilmelidir: 1. Hava Koşullarından Koruma: Tüpler, yağmur, kar ve güneş ışığından korunacak şekilde saklanmalıdır. 2. Sıcaklık Aralığı: Tüpler, -20° / 60° aralığındaki sıcaklıklarda muhafaza edilmelidir. 3. Nemden Koruma: Yüksek nem seviyelerinden korunmalı, su birikimi tüplerin etkinliğini azaltabilir. 4. Güvenlik: Tüplerin çalınma veya kasıtlı hasar riskine karşı güvenli bir yerde saklanması, çitler, kilitler veya gözetim gibi önlemlerle korunmaları gerekmektedir. 5. Periyodik Kontroller: Tüpler, kullanılmasa bile 6 aylık periyodik kontrollerden geçirilmelidir.

Siyah zeytinin bozulmaması için şu önlemler alınmalıdır: 1. Serin ve güneş ışığından uzak bir yerde saklamak: Zeytinleri serin bir ortamda muhafaza etmek, bozulmayı önler. 2. Salamura suyunu kontrol etmek: Tuz oranını düzenli olarak kontrol etmek ve gerekirse yeni tuzlu su eklemek önemlidir. 3. Hava almasını engellemek: Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatarak hava almasını önlemek gerekir. 4. Buzdolabında saklamak: Salamurasız zeytinleri hava geçirmez kaplarda buzdolabında saklamak da bir seçenektir. Ayrıca, zeytinlerin küflenmemesi için üzerlerine bir miktar zeytinyağı gezdirmek de faydalı olabilir.

La Roche-Posay C vitamini serumunun doğru şekilde muhafaza edilmesi için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: 1. Serin ve karanlık bir yerde saklama: C vitamini serumları, özellikle L-askorbik asit içerenler, hava, ısı ve güneş ışığına maruz kaldığında etkinliğini kaybedebilir. 2. Kapağı sıkıca kapatma: Serum kullanıldıktan sonra kapağının sıkıca kapatılması, hava ile uzun süre etkileşimini önleyerek oksidasyonu engeller. 3. Yaz aylarında buzdolabında saklama: Sıcak havalarda serumu buzdolabında saklamak, stabilitesini korumaya yardımcı olabilir. Ayrıca, serumun son kullanma tarihine dikkat edilmeli ve aşırı sıcaklıklardan ve nemden uzak tutulmalıdır.

300 gram Bergama Tulum peyniri, en az 6 ay bekletilir.

Islanmış tütünün küflenmemesi için aşağıdaki yöntemler uygulanabilir: 1. Kuru bir yerde muhafaza etmek: Tütünü nemli ortamlardan uzak, serin ve havalandırılan bir yerde saklamak önemlidir. 2. Hava almayan kaplar kullanmak: Cam veya metal gibi hava geçirmez kaplarda saklamak, nemin tütünle temasını engeller. 3. Silika jeller kullanmak: Tütün kutusuna silika jeller eklemek, nemin emilmesine yardımcı olur. 4. Tütünü sık sık kontrol etmek: Küf veya nemlenme belirtileri görüldüğünde tütünü hemen atmak gerekir. 5. Doğal nemlendiriciler: Küçük bir parça nemli pamuk veya portakal kabuğu gibi doğal nemlendiriciler kullanmak da etkili olabilir.

Haşhaşlı ezme, serin ve güneş ışığından uzak tutularak ağzı kapalı muhafaza edilirse 1 yıl kadar durabilir. Daha uzun ömürlü olması için derin dondurucuda saklanırsa bu süre 2 yıla kadar uzar.

Tulum peyniri muhafaza edilirken aşağıdaki yöntemler önerilir: 1. Buzdolabında Saklama: Tulum peynirini buzdolabının alt rafında veya sebzelik bölümünde saklamak idealdir. Bu bölümler, peynir için uygun nem ve sıcaklık sağlar. 2. Hava Geçirmeyen Kaplar: Peyniri, hava almayan bir kapta veya streç filmle sıkıca sararak saklamak, kurumasını ve hava ile temasını önler. 3. Tuzlu Su veya Salamura: Tulum peynirini, tuzlu su veya salamura içinde saklamak da bir seçenektir. Bu yöntem, peynirin nemli kalmasını ve lezzetini korumasını sağlar. 4. Porsiyonlara Ayırma: Peyniri uzun süre saklayacaksanız, porsiyonlara ayırarak buzdolabı poşetlerinde veya hava almayan kaplarda dondurucuya koyabilirsiniz. 5. Kokudan Koruma: Tulum peyniri, diğer gıdaların kokusunu kolayca emebilir, bu nedenle kokulu gıdalardan uzakta saklanmalıdır.

Tenekeye basılan kavurma, uzun süreli saklama için derin dondurucuda muhafaza edilmelidir. Bunun için: 1. Porsiyonlara Ayırma: Kavurmayı kullanacağınız miktarlarda porsiyonlara ayırın. 2. Paketleme: Streç film, buzdolabı poşeti veya vakumlu torbalar kullanarak havasını iyice alın ve üzerine tarih yazın. 3. Saklama Koşulları: Derin dondurucuda -18 °C ve altı sıcaklıkta saklayın. Kısa süreli saklama için ise kavurmayı buzdolabında cam kavanoz, vakumlu kap ya da ağzı sıkıca kapanan plastik kaplar içinde saklayabilirsiniz.

Kozalak şurubunun bekletilme süresi, açılmadan önce 1 yıldır.