Merengli cheesecake yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir: 400 gr pötibör bisküvi; 130 gr erimiş tereyağı; 540 gr labne peyniri; 150 gr toz şeker; 3 yumurta; 200 ml krema; 1 tatlı kaşığı vanilya özütü; 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu; 4 yumurta beyazı; 120 gr toz şeker. Yapılışı: 1. Fırını 160 dereceye ısıtın. 2. 22 cm'lik kelepçeli kalıbın yanlarını ve tabanını yağlayın, tabanına yağlı kağıt yerleştirin. 3. Bisküvileri blenderda toz haline getirin, erimiş tereyağı ekleyip karıştırın. 4. Kalıba döküp kenarlara ve tabana yayın. 5. Labne peynirini mikserle çırpın, yumurtalar, krema, limon suyu ve kabukları, vanilya ve toz şekeri ekleyin, hafif çırpın. 6. Bisküvinin üzerine harcı dökün. 7. Yumurta beyazlarını çırpıp toz şekeri ekleyerek kabarıncaya kadar çırpın, kalıba dökün ve kaşıkla yayın. 8. 1 saat pişirin, fırının kapağını açmadan tamamen soğumasını bekleyin. 9. Buzdolabına alın ve bir süre dinlendirin. İtalyan merengli cheesecake için gerekli malzemeler: 360 g krem peynir; 80 g şeker; 50 g krema; 5 ml vanilya özütü; 3 adet yumurta; 60 g un; 2 limon zest (limon kabuğu rendesi); 1 limon suyu (30 ml). İtalyan merengi için gerekli malzemeler: 180 g toz şeker; 60 ml su; 90 g yumurta akı; 1 çimdik tuz. Yapılışı: 1. 19 veya 21 cm çapındaki kelepçeli kalıbın tabanına