Kapya biber çorbası yapmak için iki farklı tarif bulunmaktadır: 1. Közlenmiş Kapya Biber Çorbası Tarifi: - Malzemeler: 3 adet kapya biber, 2 yemek kaşığı un, 100 gr haşlanmış tavuk eti, 2 su bardağı tavuk suyu, 4 su bardağı su, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz ve karabiber. - Hazırlanışı: 1. 2 adet kapya biberi közleyin. 2. Kalan biberi jülyen doğrayın ve haşlanmış tavuk etlerini parçalara ayırın. 3. Tencerede unu kavurun, közlenmiş biberleri ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. 4. Suyu ve tavuk suyunu ekleyerek çorbayı kaynatın, tuz ve karabiberle tatlandırın. 5. Çorba kıvam alınca blender’dan geçirin, üzerine jülyen doğranmış kapya biberi ve tavuk etlerini ekleyip birkaç dakika daha kaynatıp ateşten alın. 2. Soğuk Naneli Kapya Biber Çorbası Tarifi: - Malzemeler: 2 adet olgun domates, 2 adet kapya biber, 25 g Pınar Labne, 1 litre su, tuz, 4-5 yaprak taze nane, 2 diş sarımsak. - Hazırlanışı: 1. Domatesleri ve kapya biberleri fırında közleyin. 2. Közlenen sebzelerin kabuklarını soyup irice doğrayın. 3. Doğranmış sebzeleri bir tencereye alıp üzerine labne, su, tuz ve taze naneyi ekleyin. 4. Karışımı mutfak robotunda pürüzsüz kıvam alana kadar çekin. 5. Servis etmeden önce salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. 6. Çorbayı kaselere alıp üzerine doğranmış salatalık, taze nane yaprakları ve ekşi krema ekleyerek servis edin.