Kiraz

Yozgat Kadışehri'nde kiraz, şeftali ve elma gibi meyveler yetişmektedir.

Kiraz aşısı, mahlep veya kuş kirazı gibi yabani kiraz anaçlarına yapılır. Ayrıca, erik, kayısı ve badem gibi ağaçlara da kiraz aşısı uygulanabilir.

1 dönüme dikilebilecek kiraz ağacı sayısı, ağacın anaç yapısına göre değişiklik gösterir: Klasik anaçlar: Dönüme 40 fidan dikilir. Yarı bodur anaçlar: Dönüme 66 fidan dikilir. Tam bodur anaçlar: Dönüme 125 fidan dikilir. TÜİK verilerine göre, üretimin yoğun olarak yapıldığı illerde dönüme düşen ağaç sayısı 15 ile 110 arasında değişmektedir.

İzmir'de kiraz hasadı nisan ayında ovada başlayıp, temmuz ayına kadar devam eder.

Özbek kirazı, Mayıs ve Haziran aylarında hasat edilmeye başlanıp, pazarlarda ve manavlarda satışa sunulur.

Kiraz, şeker içeriği nedeniyle dikkatli tüketilmesi gereken bir meyvedir. Faydaları: Kiraz, düşük kalorili olması ve yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kan basıncını düzenler. Zararları: Fazla tüketildiğinde kiraz, kan şekerini yükseltebilir ve kilo alımına neden olabilir. Şeker hastaları için: Kirazın glisemik indeksi düşük olsa da, şeker içeriği nedeniyle diyabet hastalarının porsiyon kontrolüne dikkat etmeleri ve tüketim öncesi doktorlarına danışmaları önerilir.

Kiraz çekirdekleri, uygun koşullarda ve bakımıldığında 30-40 gün içinde çimlenir.

Beyaz ve kırmızı kiraz arasındaki temel farklar şunlardır: - Tat ve görünüm: Beyaz kiraz daha tatlı ve hafif ekşi bir lezzete sahipken, kırmızı kiraz daha sulu ve yoğun bir tada sahiptir. - Besin değeri: Beyaz kiraz, C vitamini, potasyum ve lif açısından zengin olup, daha düşük kalori içerir. - Alerji riski: Beyaz kiraz, kırmızı kiraza göre alerjiye daha az neden olur.

Kiraz şekerlemesi yapmak için gerekli malzemeler: 2 su bardağı kiraz; 3,5 su bardağı su; 3 su bardağı toz şeker; 25 gr loğusa şekeri; 1 adet limon. Yapılışı: 1. Kirazların saplarını ayıklayın ve yıkadıktan sonra çekirdeklerini çıkarın. 2. Tencereye aldığınız kirazlara 2,5 su bardağı su ekleyerek 5 dakika kaynatın. 3. Ayrı bir tencerede toz şeker, loğusa şekeri ve limon suyunu kaynatarak şerbet haline getirin. 4. Hazırladığınız şerbeti kaynamakta olan kirazlara ekleyin ve 1 saat boyunca kaynatmaya devam edin. 5. Kaynadığında ocağı kapatın ve karışımı soğumaya bırakın. 6. Dinlenen kirazlara kalan 1 su bardağı suyu ekleyerek 15-20 dakika daha kaynatın. 7. Kaynamış ve koyulaşmış karışımı bir tepsiye veya kalıba dökün, üzerini düzeltin ve soğumaya bırakın. 8. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Eğer kiraz şekerlemesinin rengini daha kırmızı yapmak isterseniz, loğusa şekeri yerine bir damla kırmızı gıda boyası kullanabilirsiniz.

Evet, Bigadiç Aşağıçamlı'da kiraz yetişir. Bu bölge, özellikle kiraz üretimi ile meşhurdur ve ilçede yetiştirilen ürünler arasında yer alır.

Regina kirazının özellikleri şunlardır: 1. Ağaç Özellikleri: Kuvvetli ve yarı dik gelişim gösterir. 2. Meyve Özellikleri: İri, sulu, sert ve gösterişli meyve yapısına sahiptir. 3. Tozlayıcılar: Lambert ve Starks Gold çeşitleridir. 4. Hasat Zamanı: 20-26 Haziran arasında hasat edilir. 5. Depolama Süresi: Uzun süre depolanabilir.

Evet, kış aylarında kiraz dikilebilir. Kiraz fidanlarını dikmek için en uygun dönem genellikle kış ayları olarak kabul edilir.

Dünyada 1500 civarında kiraz çeşidi bulunmaktadır.

Sultan kirazı, özellikle Afyonkarahisar'ın Sultandağı ve Çay ilçelerinde meşhurdur.

Kirazın en faydalı hali için aşağıdaki tüketim önerileri dikkate alınabilir: 1. Aç Karnına Tüketim: Aç karnına kiraz tüketmek, tokluk hissi vererek kilo kontrolüne yardımcı olabilir ve tansiyonun dengelenmesine katkı sağlayabilir. 2. Komposto ve Meyve Suyu: Kiraz kompostosu veya meyve suyu olarak tüketmek, kan şekerini dengelemeye ve sindirim sistemini desteklemeye yardımcı olabilir. 3. Pasta ve Keklerde Kullanım: Kiraz, pasta, kek ve tatlıların yapımında kullanılarak hem lezzet hem de besin değeri katabilir. 4. Çay Olarak: Kiraz sapı çayı, idrar söktürücü, ödem atıcı ve detoks etkisi ile vücudun temizlenmesine yardımcı olabilir. Günlük tüketim miktarı olarak uzmanlar, ortalama 10-12 adet kiraz önermektedir. Özel sağlık problemleri olanlar için tüketim miktarı konusunda doktora danışmak faydalı olacaktır.

Bodur Özbek kirazı, özellikle Isparta ve Afyon illerinde yetiştirilmektedir.

Kiraz çekirdeklerinin ısıtılması için mikrodalga fırında 1-2 dakika veya normal fırında 5 dakika yeterlidir.