Kiraz

Kiraz ağacı, dikildikten 5-6 yıl sonra meyve vermeye başlar.

Kiraz ağaçlarına çeşitli sorunlar ve hastalıklar meydana gelebilir: 1. Bakteriyel Kanser: Ağacın gövde ve dallarında görülen, en tahripkar hastalıklardan biridir. 2. Monilya Hastalığı: Çiçek ve meyvelerde zarar yapar, çiçeklerin kahverengileşmesine ve kurumasına neden olur. 3. Kiraz Sineği: Larvaları meyvelerin etli kısmında beslenerek çürümesine ve erken dökülmesine yol açar. 4. Zamansız Çiçek Açma: İklim değişiklikleri nedeniyle kiraz ağaçları mevsim normallerinin dışında çiçek açabilir, bu da meyve verimini olumsuz etkiler. Bu sorunlarla mücadele etmek için tarım kuruluşlarının önerileri doğrultusunda ilaçlama ve budama gibi önlemler alınmalıdır.

Kiraz ağaçları çeşitli nedenlerle kuruyabilir: 1. Sulama: Yetersiz veya aşırı sulama ağacın kurumasına yol açabilir. 2. Toprak: İyi drenajlı, humuslu ve besin maddeleri açısından zengin topraklar tercih edilmelidir; tuzlu veya kireçli topraklar zararlı olabilir. 3. Güneş Işığı: Aşırı gölge veya aşırı güneş ışığı ağacın sağlığını olumsuz etkiler. 4. Hastalıklar ve Zararlılar: Mantar hastalıkları, zararlı böcekler ve diğer hastalık etmenleri kiraz ağaçlarını kurutabilir. 5. Beslenme: Eksik veya fazla besin maddeleri ağacın sağlıklı büyümesini engelleyebilir. 6. Çevresel Faktörler: Hava koşulları, iklim değişiklikleri ve rüzgar gibi faktörler de kuruma neden olabilir.

Kiraz ağaçları, kış dinlenme döneminde -20, -26°C kış soğuklarına dayanıklıdır.

Kirazın tatlı olması için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Toprak Seçimi: Tatlı kiraz fidanları, iyi drene edilmiş, hafif asidik ve kumlu topraklarda daha iyi yetişir. 2. Sulama: Düzenli sulama yapılmalı, ancak toprakta su birikintisi oluşmamasına dikkat edilmelidir. 3. Gübreleme: Azot, fosfor ve potasyum içeren gübreler kullanılarak kiraz fidanlarının sağlıklı gelişimi desteklenmelidir. 4. Budama: İlkbahar ayında yapılan budama, zayıf ve kurumuş dalların kesilmesini sağlayarak fidanın daha iyi hava almasını ve meyvelerin daha kolay olgunlaşmasını sağlar. 5. Hastalık ve Zararlılarla Mücadele: Yaprak bitleri, kiraz sineği ve mantar hastalıklarına karşı düzenli kontrol ve gerekli önlemler alınmalıdır. Ayrıca, olgunlaşan kirazların erken hasat edilmemesi, tatlarının tam olarak gelişmesi için önemlidir.

Bir kiraz ağacı, uygun koşullarda ve bakım şartlarına bağlı olarak ortalama 30-35 kilogram meyve verebilir.

Kemalpaşa Örnekköy'de kiraz ve zeytin gibi ürünler yetişmektedir.

Kirazın en güzel tadı kişisel tercihlere göre değişebilir, ancak bazı popüler ve beğenilen kiraz çeşitleri şunlardır: 1. Bing Kirazı: Kaliforniya kökenli, büyük, koyu kırmızı ve tatlı bir tada sahiptir. 2. Rainier Kirazı: Sarı-kırmızı renkli, yüksek şeker içeriği ve hafif ekşi tadıyla bilinir. 3. Lambert Kirazı: Düşük asidite seviyesine sahip, tatlı ve sulu bir lezzete sahiptir. 4. Morello Kirazı: Derin kırmızı rengi ve yoğun ekşi tadı ile reçel ve tatlı yapımında tercih edilir. 5. Montmorency Kirazı: Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın olarak yetiştirilen, ekşi tadı ile turta ve sos yapımında kullanılır.

Kiraz ağacının ekonomik ömrü 20-25 yıl arasındadır.

Kiraz'da havanın soğuk olmasının nedeni, kış mevsiminde iklim koşullarının bu şekilde olmasıdır. Kiraz ağaçları, iklim bakımından kışın belli bir süre dinlenme dönemine ihtiyaç duyar ve bu dönemde gövde ve ana dalları -26 ila -28°C'ye kadar dayanabilir.

Kiraz ağaçları ilkbahar geç donlarından sık sık etkilenir.

En iyi kiraz ağacı çeşitleri, yetiştirme amacına ve iklim koşullarına göre değişiklik gösterebilir. İşte bazı öne çıkan kiraz ağacı çeşitleri: 1. Tatlı Kiraz Çeşitleri: - Bing: Büyük, koyu kırmızı meyvelere sahip, yüksek verimli bir çeşittir. - Lambert: Kaliteli ve tatlı meyveleri ile bilinir, taze tüketim için tercih edilir. - Rainier: Sarı-kırmızı renkte, tatlı ve sulu meyveleri ile özel bir yere sahiptir. 2. Ekşi Kiraz Çeşitleri: - Montmorency: Ekşi kirazların en popüler çeşitlerinden biridir, konserveler ve tatlılar için uygundur. - Morello: Koyu kırmızı renkte ve ekşi bir tat profiline sahip olup, pişirilerek tüketilir. Ayrıca, Napolyon (Ziraat 900) kirazı da ihracatta en çok tercih edilen ve kaliteli bir kiraz çeşididir.

Kiraz yaprağından sarma yapmak için gerekli malzemeler: 500 gram kiraz yaprağı; 1 su bardağı kırma bulgur; 1 su bardağı köftelik bulgur; 1 yemek kaşığı un; Tuz. Sosu için: 3 orta boy kuru soğan; 1 adet yumurta; 150 gram tereyağı; 2 kilogram yoğurt. Yapılışı: 1. Kiraz yapraklarını sıcak suda 5 dakika bekleterek haşlayın. 2. Bulgurları derin bir kaba alıp üzerine sıcak su dökerek 15 dakika kadar bekletin. 3. Bulgurlar yumuşayınca içine un ve tuzu ilave edip tüm malzemeyi kıvam alana kadar güzelce yoğurun. 4. Kiraz yapraklarını parlak kısmı alta gelecek şekilde açın. 5. Hazırladığınız bulgurlu içten yaprakların üzerine koyup incecik olacak şekilde sarın. 6. Sarmaları tencereye yerleştirip üzerine bir tabak kapatın. 7. Tencereye sıcak su ilave edip sarmaları pişirin. 8. Ayrı bir tencerede yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. 9. Sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. 10. Bu esnada küp küp doğradığınız soğanları tereyağında karamelize olana kadar kavurun. 11. Pişen sarmaları yoğurtlu sosun içine aktarıp 10 dakika daha pişirin. 12. Sarmaları tabaklara bölüştürüp üzerine karamelize soğan gezdirerek servis edin. Ayrıca, Show TV ve Hürriyet gibi kaynaklarda da kiraz yaprağından sarma tarifine ulaşabilirsiniz.

Kiraz'da hava sıcaklığı yıl boyunca 1°C ile 35°C arasında değişmektedir.

Kiraz yaprağı ile yapılan sarmalar arasında "Kiraz Yaprağı Sarması Köftesi" ve "Ekşili Kiraz Yaprağı Sarması" öne çıkar. Malzemeler ve yapılışı: 1. Kiraz Yaprağı Sarması Köftesi: Yarma ıslatılır, tuz eklenir ve yoğrulur. 2. Ekşili Kiraz Yaprağı Sarması: Kiraz yaprakları toplanır, ayıklanır ve yıkanır.

Lapseki'de yetişen başlıca meyve türleri şunlardır: şeftali, nektarin ve kiraz. Ayrıca, son yıllarda kivi yetiştiriciliği de başarılı sonuçlar vermiştir.

Yarımca (Körfez), Yarımca kirazı ile meşhurdur.

Kiraz ağaçları, kış mevsiminde -20, -26°C kadar soğuklara dayanabilir.

Evet, "sakura" ve "Japon kiraz çiçeği" aynı şeyi ifade eder.

Her gün kiraz yemenin bazı faydaları ve zararları vardır: Faydaları: 1. Kalp sağlığı: Kiraz, kalp ve karaciğerde detoks etkisi gösteren antioksidanlar içerir. 2. Uyku düzeni: Kiraz, melatonin içeriği sayesinde uyku düzenini iyileştirebilir. 3. Tansiyon: Polifenoller sayesinde kan basıncını düşürebilir. 4. Bağışıklık: Yüksek C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirebilir. Zararları: 1. Aşırı tüketim: Günde 150 gramdan fazla kiraz tüketmek, kilo alımı, karaciğer yağlanması ve insülin direncine yol açabilir. 2. Mide sorunları: Aşırı kiraz tüketimi mide şişkinliği, bulantı ve ishale neden olabilir. 3. Alerji: Hassas cilt yapısına sahip kişilerde alerjik reaksiyonlara yol açabilir.