Kek

Muzlu kek yaparken muz küp küp doğranır.

Kek yapımında genellikle süt veya yoğurt kullanılır.

Kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır: 1. Malzemelerin oda sıcaklığında olması: Soğuk süt, yumurta veya tereyağı kekin kabarmasını zorlaştırır. 2. Yumurtaların iyi çırpılması: Yumurtaları şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpmak, kekin daha fazla hava almasını sağlar. 3. Unun elenerek eklenmesi: Unu ve kabartma tozunu eleyerek hamura katmak, topaklanmayı önler ve kekin daha hafif olmasını sağlar. 4. Karıştırma süresi: Un eklendikten sonra sadece malzemeler birleşene kadar karıştırmak gerekir, fazla karıştırmak gluten oluşumunu artırır ve kek sertleşir. 5. Doğru yağ tercihi: Tereyağı lezzet verir ama sıvı yağ kekin daha yumuşak kalmasını sağlar. 6. Fırının önceden ısıtılması: Kek fırına girmeden önce fırın mutlaka ısıtılmış olmalı, pişerken ilk 20-25 dakika kapağı açmamak gerekir. 7. Kekin dinlendirilmesi: Fırından çıkan keki hemen kalıptan çıkarmayıp 10-15 dakika dinlendirdikten sonra ızgara teli üzerinde soğumaya bırakmak, nemini korumasını sağlar.

Muhallebili kekin püf noktaları şunlardır: 1. Kek malzemelerinin oda sıcaklığında olması: Kekinizin daha iyi kabarmasını sağlar. 2. Un, kakao ve kabartma tozu gibi katı malzemeleri eleyerek eklemek: Pürüzsüz bir kek harcı elde etmenizi sağlar. 3. Muhallebiyi sürekli karıştırmak: Topaklanma sorununu önler ve muhallebinin daha yoğun olmasını sağlar. 4. Fırını önceden ısıtmak: Kekinizin dağılmasını engeller. 5. Kekin tamamen soğumasını beklemek: Muhallebiyi sıcak kekin üzerine dökerseniz kıvamı bozulabilir.

Çok amaçlı (universal) un veya kek unu, kek yaparken daha iyi kabarır.

Evet, bardak kek yapımında süt kullanılabilir.

En iyi kelepçeli kalıp tercihi, kişisel zevklere ve ihtiyaçlara göre değişebilir. Ancak bazı popüler ve önerilen kelepçeli kek kalıpları şunlardır: 1. Karaca Jennese: Carnauba wax ile kaplanmış bu kalıp, yapışmazlık özelliği ile dikkat çeker ve 180 derecede fırında kullanılabilir. 2. Tefal Perfect Bake: Yapışmaz yapısı ve yüksek ısı dayanıklılığı ile öne çıkar, ayrıca PFOA ve kadmiyum içermez. 3. Ballarini Kelepçeli Kek Kalıbı: Çelik malzemeden üretilmiş olup, 3'lü yüksek kaplaması sayesinde kekin kalıba yapışmasını önler. 4. Kitchenaid Bundt Kek Kalıbı: 0,8 mm kalınlığı ile yüksek ısıda deforme olmaz, yapışmaz ve bulaşık makinesinde yıkanabilir.

Evet, anne keki içine tarçın konulabilir. Elmalı anne keki tarifinde, 2 adet rendelenmiş elma ve 1 tatlı kaşığı tarçın eklenmesi önerilmektedir.

Mini muffin kalıbında kek pişirmek için gerekli malzemeler: 3 adet yumurta; 1 su bardağı şeker; 1 su bardağı yoğurt; 1 su bardağı sıvı yağ; 1,5 su bardağı un; 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilin. Hazırlanışı: 1. Yumurtalarla şekeri mikserin yüksek devrinde köpük köpük oluncaya kadar çırpın. 2. Süt ve yoğurdu da ekleyip kısa bir süre daha çırpın. 3. Un, kabartma tozu ve vanilini de ilave edip mikserin düşük devrinde çırpın. 4. Muffin kalıba yerleştirdiğiniz kağıtlara kek harcını paylaştırın. 5. Kabaracağı için tamamen doldurmayın. 6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında kontrollü bir şekilde pişirin. 7. Fırından çıkınca 10 dakika dinlendirin ve ardından servis edin.

Gülüt kekinin püf noktaları şunlardır: 1. Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar. 2. Yumurta ve Şekerin İyice Çırpılması: Yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpmak önemlidir. 3. Mısır Unu Kullanımı: Klasik kek malzemelerine ek olarak mısır unu kullanılması, kekin yumuşak ve sünger gibi bir dokuya sahip olmasını sağlar. 4. Fırın Sıcaklığı: Kek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilmelidir. 5. Dinlendirme: Kek harcını tepsiye döktükten sonra 5 dakika dinlendirip ardından fırına vermek, kekin daha iyi pişmesini sağlar.

Alüminyum kek kalıpları, metal kek kalıpları arasında iyi bir seçenektir. Alüminyum kalıplar, ısıyı hızla iletmeleri sayesinde keklerin eşit şekilde pişmesini sağlar. Ancak, alüminyum kalıpların yapışmaz özellikte olmadığını unutmamak gerekir; bu nedenle kullanmadan önce yağlamak önemlidir.

Kuru üzümlü keke 1 su bardağı kuru üzüm eklenmesi önerilir.

Topkekin yumuşak olması için aşağıdaki püf noktalarına dikkat edilmelidir: 1. Malzemelerin oda sıcaklığında olması: Yumurta, süt ve tereyağı gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, karışımın homojen olmasını sağlar ve kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur. 2. Şeker ve yumurtayı iyice çırpmak: Yumurtayla şekeri mikserle en az 3-4 dakika boyunca, beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpmak gerekir. 3. Unu eleyerek eklemek: Unu mutlaka eleyerek eklemek, kabartma tozu veya karbonatla birlikte elemek, hamurun daha hafif olmasını ve kekin düzgün kabarmasını sağlar. 4. Hamuru fazla karıştırmamak: Unu ekledikten sonra hamuru sadece malzemeler karışana kadar hafifçe karıştırmak gerekir. 5. Fırını önceden ısıtmak: Fırın mutlaka önceden ısıtılmış olmalıdır (genelde 170-180°C).

Kalpli kalıbın içine kek kalıbını koymak için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: 1. Kek hamurunu hazırlayın ve uygun miktarda ölçün. 2. Kalıbın içini fırçayla yağlayın. 3. Kek harcını kalıba dökün ve eşit şekilde yayılmasını sağlayın. 4. Fırında kabaran kek hamurunu kontrollü bir şekilde fırından çıkarın. 5. İlk sıcaklığı geçtikten sonra kalıbı eldivenle tutarak birkaç kez sallayın. 6. Keki temiz bir yüzeye veya bezin üzerine ters çevirerek servis edin.

Mini kapsül kek kalıbı, küçük boyutlu kekler pişirmek için kullanılır. Ayrıca, yanmaz ve yapışmaz özelliği sayesinde keklerin kalıba yapışmasını önleyerek temizlemeyi kolaylaştırır.

"Kızlı Kola Tatlısı" olarak belirtilen bir tarif bulunamadı. Ancak, "Kolalı Kek" tarifi aşağıdaki malzemelerle yapılabilir: Malzemeler: - 3 çay bardağı toz şeker - 3 tane yumurta - 2 çay bardağı kola - 4 yemek kaşığı kakao - Yarım paket margarin - 5 çay bardağı un - 1 poşet kabartma tozu - 1 poşet vanilya Yapılışı: 1. Yumurta ve toz şekeri beyaz köpük oluncaya kadar çırpın. 2. Kola, kakao, eritilmiş margarin ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edin. 3. En son un ve kabartma tozunu ekleyin ve çırpın. 4. Koyu boza kıvamına gelinceye kadar çırptığınız kek karışımını yağlanmış tepsiye dökün. 5. 180 derece fırında 45 dakika pişirin. 6. Pişen keki fırından çıkarın ve ılımasını bekleyin. 7. Daha sonra 4 çay bardağı kolayı kekin üzerine dökün ve keki dinlenmeye bırakın. 8. Dinlenen keki dilimleyerek servis yapın.

Dr. Oetker Fındıklı Kek pişirmek için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 2 yumurta - 1 çay bardağı toz şeker - 1 çay bardağı süt - 0,5 çay bardağı sıvı yağ - 1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin - 2 çay bardağı un - 2 yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao - 1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu - 1 çay bardağı fındık kırığı - Üzeri için 1 yemek kaşığı Dr. Oetker Pudra Şekeri - 1-2 yemek kaşığı iri kırılmış fındık Hazırlanışı: 1. Fincanları margarin veya tereyağı ile yağlayın. 2. Yumurtaları ve toz şekeri çırpma kabına alıp mikser ile 2 dakika çırpın. 3. Şekerli vanilin, süt ve sıvı yağı ekleyip kısa bir süre daha çırpın. 4. Un, kakao ve hamur kabartma tozunu ekleyin ve 1 dakika daha çırpın. 5. Fındıkları ekleyip kaşık veya spatula ile karıştırın. 6. Hazırladığınız hamuru fincanların yarısına kadar doldurun. 7. Fincanları bir tencerenin içine sıkıştırarak yerleştirin ve yarısına gelecek kadar tencereye su doldurun. 8. Üzerine temiz bir bez örtün ve tencerenin kapağını kapatın. 9. Orta ısıdaki ocakta kaynama başlayıncaya kadar bekletin, kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 15 dakika pişirin. 10. Süre sonunda kapağı açın, bezi alın ve fincanları dikkatlice tencereden çıkarın. 11. Ilık veya soğuduktan sonra arzuya göre servis tabağına ters çevirerek veya fincanda üzerlerine pudra şekeri ve fındık ile süsleyerek servis yapın.

Evet, portakallı keke süt konulabilir.

Olala kek içinde genellikle şu malzemeler bulunur: 3 yumurta; 1 su bardağı şeker; 1 su bardağı süt; 1 su bardağı yağ; 1 paket çikolata sos (toz halinde); 1 paket kabartma tozu; 1 paket dolgu kreması. Ayrıca, Olala waffle kek adında farklı bir tarif de mevcuttur ve bu tarifte un, vanilya ve özel waffle hamuru gibi ek malzemeler de kullanılır.

Çavdar Unlu Kek Tarifi için gerekli malzemeler ve yapılışı şu şekildedir: Malzemeler: 4 adet yumurta; 1 su bardağı toz şeker; Yarım su bardağı süt; 1,5 paket kabartma tozu; 1 paket vanilya; Yarım su bardağı sıvı yağ; Yeterince çavdar unu. Yapılışı: 1. Yumurtaları şeker ile birlikte köpürene kadar çırpın. 2. Sırasıyla yağ, süt, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip çırpmaya devam edin. 3. Yeterince çavdar unu ekleyip boza kıvamına gelene kadar kaşık yardımıyla karıştırın. 4. Karışımı dilediğiniz kek kalıbına döküp 175 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. 5. Fırından çıkartılan keki soğuduktan sonra kalıbından çıkarıp dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!