Kebap

Mini kebap pişirmek için iki farklı tarif önerisi: 1. Pratik Mini Tepsi Kebabı Tarifi: - Malzemeler: 4 adet taze patates, 250 g köftelik kıyma, 1 çay kaşığı salça, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı kimyon, 1 küçük dal biberiye (ince kıyılmış), 5 adet kiraz domates, 2 yemek kaşığı sıvı yağ. - Hazırlanışı: 1. Isıya dayanıklı küçük bir tepsiyi yağlayın. 2. Üzerine kabuğuyla birlikte ince dilimlenmiş patatesleri yerleştirin. 3. Ayrı bir kapta kıymayı, tuzu, salçayı, tarçını iyice karıştırın. 4. Kıyma karışımını iki yağlı kağıt arasına alarak merdane yardımı ile inceltip, dilimlenmiş patateslerin üzerine yayın. 5. Domatesleri dilimleyip tuz, kıyılmış biberiye ve kimyonla tatlandırın. 6. Baharatlı domates dilimlerini köfte hamurunun üzerine düzgünce yerleştirin. 7. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, yarım saat pişirip, sıcak servis yapın. 2. Pratik Mini Sini Kebap Tarifi: - Malzemeler: 1 büyük patates, 300 gr kıyma, 1 yemek kaşığı domates salçası, 10 kiraz domates, 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı tarçın. - Hazırlanışı: 1. Küçük boy bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. 2. Kabuğuyla birlikte kestiğiniz ince dilimli patatesleri tepsinin her tarafına dizin. 3. Bir kapta kıyma, salça, tarçın, tuz ve tereyağını karıştırın. 4. Oklava ile kıymayı incelterek tepsinizin şekline göre bir şekil verip patateslerin üzerine serin. 5. Pişince kıyma zaten küçülecektir. 6. Domatesleri dilimleyip yağ ve kimyonla tatlandırıp kıymanın üzerine dizin. 7. 180 C’ de yarım saat kadar pişirin. 8. Kızarmış ekmekle servis edin.

Nasır Usta'nın sahibi, aslen Diyarbakır Bismilli olan ve Adana kebabını Diyarbakır'da halka sunan Nâsır Usta'dır.

Beyti kebabı, Şanlıurfa yöresine ait bir yemektir. Dolayısıyla, tavuk beyti de aynı yöreye ait olarak kabul edilebilir.

Oltu kebabı Ankara'da iki farklı semtte bulunmaktadır: 1. Önder Mahallesi, Demirhendek Caddesi üzerinde Altındağ semtinde Nizam Usta Oltu Kebabı adlı işletme yer almaktadır. 2. Küçükesat, Esat Caddesi üzerinde Çankaya semtinde Meşhur Oltu Cağ Kebabı adlı işletme bulunmaktadır.

Adana ve Urfa'nın en iyi kebabı konusunda kesin bir görüş yoktur; bu, kişisel damak zevkine bağlıdır. Adana kebabı, içine bol miktarda pul biber katılarak yapılan acılı bir kebaptır. Urfa kebabı ise acısız veya çok az acılı bir kebaptır. Bazı kişiler Adana kebabını, bazıları ise Urfa kebabını daha lezzetli bulmaktadır.

Evet, Bedri Usta zam yaptı. Adana'nın ünlü kebapçısı Bedri Usta, işletmesinde çalışan personelin maaş taleplerini birebir kabul etti.

Çavuş Kebapçı'nın sahibi, Kebapçı Çavuş Restaurant Gıda Turizm İnşaat San. ve Tic. Ltd. Şti. bünyesinde Sadettin Çevik'tir.

Maltepe'deki Önder Kebap salonlarında alkol bulunmamaktadır.

Kebapçıda sunulan yemekler arasında çeşitli kebap türleri ve yan lezzetler bulunur. Kebap çeşitleri: Adana kebap; Urfa kebap; İskender kebap; Döner kebap; Şiş kebap; Testi kebabı; Patlıcan kebabı. Yan lezzetler: Pide; Meze çeşitleri; İçli köfte; Yoğurt; Salata. Ayrıca, kebapçılarda şalgam ve ayran gibi içecekler de sunulur.

Hatay usulü ızgara çeşitleri şunlardır: 1. Belen Tava: Kuzu eti, tereyağı ve biber ile hazırlanan, öğle ve akşam menülerinin vazgeçilmezidir. 2. Tavuk Şiş: Közlenmiş domates ve biber ile servis edilir. 3. Izgara Köfte: 5 adet günün mezesi ile birlikte sunulur. 4. Ciğer Şiş: Soğan, domates ve közlenmiş biber ile hazırlanır. 5. Alinazik: Patlıcan püresi ve yoğurt eşliğinde sunulan bir kebap çeşididir.

Beyzade Kebap markasının sahibi, Şahin Daşkıran ve kardeşleridir.

"Babuş Kebap"ın sahibi Ardahan Özkanbaş'tır.

Sırık kebabı yapmak için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 1 adet kuzu veya oğlak (tercihen 7-8 kg) - Tuz - Baharat karışımı (isteğe bağlı kekik, karabiber) - Odun ateşi için yeterli miktarda odun ve kömür - Sırık ve pişirme düzeni için çevirme aparatı Yapılışı: 1. Kuzu veya oğlak eti iyice temizlenir ve baharatlarla ovularak bir süre dinlendirilir. 2. Et, sırık adı verilen uzun çubuğa dikkatlice geçirilir. 3. Odun ateşi yakılır ve sırık, ateşin yaklaşık 50-60 cm üzerinde sabitlenir. 4. Et, her 15-20 dakikada bir çevrilerek tüm yüzeylerinin eşit şekilde pişmesi sağlanır. 5. Pişen et, sırık üzerinden dikkatlice alınır ve parçalar halinde kesilir. 6. Sıcak servis edilir. Sırık kebabı, genellikle yanında soğan, domates ve biberle hazırlanan salata ile sunulur.

Kaburgacı Orhan hakkında yapılan değerlendirmeler genellikle olumlu yöndedir. Salih Seçkin Sevinç, Kaburgacı Orhan'ı Adana usulü kaburga şiş kebabı yapan ve bu konuda başarılı bir kebapçı olarak nitelendirmektedir. Ancak, mekanın kapandığı yönünde de bilgiler bulunmaktadır.

Harran kebabı iki farklı yerde meşhurdur: 1. Fethiye, Muğla: "Seçkin Lokantası" adlı mekanda Harran kebabı sunulmaktadır. 2. Bursa: "Harran Kebap" adlı restoranda da bu kebap çeşidi bulunmaktadır.

Kürdan kebabı, Gaziantep yöresine ait bir kebap çeşididir.

Kocaeli'deki İstasyon Kebap restoranı, Körfez ilçesinde bulunmaktadır.

Gürcü mutfağında çeşitli kebap türleri bulunmaktadır: 1. Mtsvadi: Gürcü kebabının bir versiyonu olup, açık ateşte ızgara edilmiş marine edilmiş domuz, kuzu veya dana parçalarından oluşur. 2. Qababi: Urfa kebabına benzeyen, kıyma ile yapılan bir kebap türüdür. 3. Ojakhuri: Et, soğan, sarımsak ve patates ile güveçte pişirilen bir yemektir.

Öz Anadolu Kebap Salonu, Kocaeli'nin Körfez ilçesinde, Fatih Mahallesi, Akşemsettin Sokak üzerinde yer almaktadır. İletişim Bilgileri: - Telefon: +90 262 526 00 66. - Web Sitesi: ozanadolu.com.

Kebapın yanına gidebilecek çorbalar arasında şunlar öne çıkmaktadır: 1. Anadolu Çorbası: Bakliyat bazlı, terbiye ile lezzetlendirilmiş bir çorbadır ve islim kebabı ile iyi uyum sağlar. 2. Domates Çorbası: Lokanta usulü mercimek çorbası ile birlikte sunulabilir. 3. Yayla Çorbası: Özellikle tepsi kebabı ile güzel bir uyum yakalar. Ayrıca, sütlü kabak çorbası ve 4 kaşık çorbası da kebap yanında tercih edilebilecek diğer çorba seçeneklerindendir.