Erik

Erikte en iyi verim için modifiye lider tipi budama önerilir. Budama sırasında dikkat edilmesi gerekenler: - Çiçek tomurcuklarının yeri: Eriklerde çiçek tomurcukları daha çok iki yaşlı dallar ve buket dallar üzerinde oluşur. - Kalın dal kesimleri: Kalın dalların kesilmesi ağacın zamk hastalığına yakalanmasına sebep olabilir. - Dal açıları: Ana dalların gövde ile açıları 45-60 derece olmalıdır. Ayrıca, erik ağaçlarının yaşam süresi toprağın çok kumlu olduğu durumlarda kısalır, bu nedenle kumlu topraklarda Japon erik çeşitleri tavsiye edilir.

Yaz eriği ve kış eriği farklı türlere göre farklı zamanlarda çıkar: 1. Yaz Eriği: Genellikle Nisan sonu - Mayıs başı gibi çıkar ve bu dönemde en erken erikler Mersin, Hatay, Adana gibi sıcak bölgelerde tezgahlarda yer alır. 2. Kış Eriği: Kışın eriği bulmak zordur çünkü bu dönemde erikler ithal edilir.

Kışın taze erik bulmak zordur, çünkü erik genellikle ilkbahar ve yaz aylarında yetişir. Ancak, kurutulmuş erik veya ithal edilen diğer erik çeşitleri kışın piyasada bulunabilir.

Can erikleri, genellikle nisan-mayıs aylarında toplanır.

Mor erik ve mor küçük erik aynı meyveyi ifade eder.

Mavi renkli iri bir erik bulmacalarda "aynabakar" olarak cevaplanabilir.

Mersin Mut'ta erik hasadı Şubat ayında gerçekleştirilir.

Erik budama, ağaçların sağlıklı büyümesini ve verimliliğini artırmak için yapılan bir bakım işlemidir. İşte erik budama adımları: 1. Budama Zamanı: En uygun zaman genellikle kış aylarıdır, ağaçların yaprak döktüğü dinlenme döneminde budama yapılması önerilir. 2. Budama Aletleri: Budama için temiz ve keskin aletler kullanılmalıdır. 3. Budama Teknikleri: Farklı teknikler kullanılarak erik budaması yapılır: - Şekil Budaması: Genç ağaçların ilk birkaç yılı boyunca yapılır, ağacın dengeli bir şekilde büyümesini sağlar. - Seyreltme Budaması: İç kısımlardaki sık dallar seyreltilir, güneş ışığının ağacın her tarafına ulaşması sağlanır. - Meyve Budaması: Fazla meyve veren dallar budanır, daha kaliteli ve büyük meyveler elde edilmesini sağlar. 4. Kesim Noktaları: Dallar, dalın kökü ile birleşim yerinden kesilmelidir. Erik budama işlemi, ağacın türüne ve ihtiyaçlarına göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle, budama yapmadan önce bir uzmana danışılması tavsiye edilir.

En çok tercih edilen erik türleri arasında mürdüm eriği, tatlı üryani, can eriği ve papaz eriği öne çıkmaktadır.

En iyi erik çeşidi, kişisel tercihlere ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak değişir. Ancak, bazı popüler ve verimli erik çeşitleri şunlardır: 1. Santa Rosa: Tatlı ve ekşimsi lezzet dengesi ile bilinir, erken meyve verir ve soğuk iklimlere dayanıklıdır. 2. Starking: Büyük ve tatlı meyveleri ile ticari üretim için idealdir, üstün taşınabilirliği sayesinde pazarda popülerdir. 3. Yellow Transparent: Erken olgunlaşan ve ekşi-tatlı karışımı lezzetiyle bilinir, sıcak iklimlere daha iyi uyum sağlar. 4. Stanley: Geç olgunlaşan, düşük asidik oranı ile tatlı severlerin tercihi, konserve üretimi için uygundur. 5. Red Diamond: Ticari üretim için sıkça tercih edilen, yüksek verim sağlayan bir çeşittir.

Türkiye'de 200'den fazla erik çeşidi bulunmaktadır.

Erik tohumu en iyi şekilde şu adımlarla ekilir: 1. Tohum Seçimi: Sağlıklı ve olgun eriklerin çekirdekleri tercih edilmelidir. 2. Tohum Hazırlığı: Çekirdekler birkaç gün su içinde bekletilmeli ve ardından kurutulmalıdır. 3. Toprak Seçimi: Erik tohumları, iyi drene edilmiş, besin açısından zengin ve hafif asidik topraklarda en iyi sonucu verir. 4. Ekim Zamanı: İlkbahar ayları, don tehlikesinin geçtiği dönemde ekim için en uygun zamandır. 5. Ekim Derinliği: Tohumlar, 2-3 cm derinliğe ekilmelidir. Ekimden sonra dikkat edilmesi gerekenler: - Toprağın nemli kalması sağlanmalı, ancak aşırı sulamaktan kaçınılmalıdır. - Tohumların aydınlık bir ortamda tutulması önemlidir. - Çimlenme için ideal sıcaklık 15-25 °C arasında olmalıdır.

Erik çekirdeği, uygun koşullarda 10-15 gün içinde çimlenebilir.

Erik ağacında en iyi aşı türü, şeftali, kayısı, badem ve kiraz aşılarıdır.

Erik, kare veya üçgen dikim şeklinde kapama bahçelere dikilir. Ayrıca, erik ağaçları diğer meyve ağaçları arasında karışık bahçe olarak da yetiştirilebilir.

En iyi erik turşusu için yeşil erik tercih edilmektedir.

Bursa'da Can eriği ve Japon eriği gibi erik çeşitleri yetişmektedir.

Çağla ve yeşil erik aynı meyve türüdür, çünkü çağla, erik ağaçlarının çiçek açmasından sonra olgunlaşan yeşil renkli bir erik çeşididir.

Mavi erik, "aynabakar" adlı bir erik türüdür.

Erik fidanı, ılıman bölgelerde sonbahar ve ilkbahar aylarında dikilebilir. Soğuk bölgelerde ise ilkbaharda, don tehlikesi geçtikten sonra dikim önerilir.

1 dönüm araziden yaklaşık 66 kilo bodur erik çıkabilir.