Atom köfte, Türk mutfağında özellikle Doğu Anadolu Bölgesi'nde, Elazığ ve çevresinde yaygın olarak bilinen bir yemek türüdür. Ayrıca, "atom köfte" adıyla bilinen başka tarifler de bulunmaktadır, örneğin, Samsun yöresine özgü bir tatlı olan "atom" (beze). Bir diğer "atom köfte" tarifi ise, rostonun tek kişilik porsiyonlar halinde hazırlanmış hali olarak tanımlanmaktadır.