Erik, Nisan ayının ortasında çıkmaya başlar ve Eylül ayının sonuna kadar pazarlarda yer alır. Eriklerin çıkış ve olgunlaşma zamanları, bulundukları mevkiye ve eriklerin olgunluk durumuna göre değişiklik gösterebilir. Türkiye'de erik hasadı, düşük rakımlı bölgelerde Mayıs ayında başlarken, daha yüksek rakımlı yerlerde Haziran ayında yoğunlaşır.