Elma

Geç hasat edilen bazı elma çeşitleri şunlardır: 1. Granny Smith: Avustralya orijinli, yeşil renkli ve ekşi bir tada sahip, uzun süre depolanabilen bir çeşittir. 2. Fuji: Japonya orijinli, kırmızı ve yeşilin karışımı renge sahip, çok tatlı ve sulu bir elma çeşididir. 3. Starkrimson Delicious: Starking Delicious'un tomurcuk mutasyonu, koyu kırmızı morumsu renkte ve çok iyi kalitededir. 4. Enterprise: Erken meyvelenme eğiliminde olan, parlak kırmızı renkli bir çeşittir. 5. Jonagold: Golden Delicious x Jonathan melezi, parlak kırmızı çizgili, sert ve sulu bir elma türüdür.

Yerden düşen elma iş yapmaz çünkü tüm işi yer çekimi kuvveti yapar. Elma yere düşerken, üzerine etki eden yer çekimi kuvveti ile yer değiştirmesi aynı yönlüdür ve bu nedenle fiziksel anlamda bir iş gerçekleşir.

Elma suyuna çubuk tarçın, karanfil ve yıldız anason gibi baharatlar eklenebilir.

Sarıveliler'in Civler köyünde elma, ceviz ve kiraz yetiştiriciliği yapılmaktadır.

Amasya elması, Türkiye sınırları içinde Amasya yöresinde meşhurdur.

Dağ elması ile çeşitli tarifler ve kullanım alanları mevcuttur: 1. Tatlı ve Pastalar: Dağ elması, elmalı kurabiye, tart, galette ve rulo pasta gibi tatlı tariflerinde kullanılabilir. 2. Atıştırmalıklar: Elma cipsi, elma şekeri ve karamelli elma dilimleri gibi sağlıklı atıştırmalıklar yapılabilir. 3. İçecekler: Dağ elmasından meyve suları ve içecekler hazırlanabilir. 4. Reçel ve Jöle: Reçel ve jöle yapımında da tercih edilebilir. Ayrıca, dağ elması taze olarak tüketilebilir veya çay olarak demlenebilir.

Çin elmasının tadı, tatlı ve gevrek olarak tanımlanmaktadır.

En iyi acemi elması olarak değerlendirilebilecek bazı elma çeşitleri şunlardır: 1. Fuji Elma: Kabuğu kırmızı, pembe-sarı tonlarında, sulu ve hem asidik hem de tatlı bir tada sahiptir. 2. Gala Elma: Sarıdan kırmızıya uzanan renkleriyle dikkat çeker, asidik ama tatlı bir lezzeti vardır. 3. Granny Smith: Kabukları yeşil ve parlak, keskin asiditeye sahip, ekşi ve sert bir elma çeşididir. Bu çeşitler, hem taze tüketim hem de çeşitli tarifler için uygundur.

Eğirdir'de Red Delicious ve Golden Delicious grubundaki elma çeşitleri başta olmak üzere, Gala, Granny Smith, Fuji, Braeburn ve Cripps Pink (Pink Lady®) gibi çeşitler de yetişmektedir.

Kıslık elma çeşitleri arasında Golden Delicious ve Starking Delicious elmaları öne çıkar.

Pink Lady elması, Karaman ilinde meşhurdur.

En iyi elma hasadını yapmak için aşağıdaki adımları izlemek önemlidir: 1. Ağaç Bakımı: Elma ağaçları güneşli ve korunaklı bir konumda ekilmelidir. 2. Çiçek Seyreltme: İlkbahardan yaz aylarına kadar çiçeklerin bir kısmını çıkarmak, ağacın yükünü hafifletir ve daha kaliteli meyve elde edilmesini sağlar. 3. Hasat Zamanı: Elma hasadı genellikle yaz sonu veya sonbahar başında yapılır. 4. Hasat Yöntemi: Elmalar nazikçe toplanmalı ve zarar görmemeleri için avuç içine alınmamalıdır. 5. Depolama: Hasat edilen elmalar serin, karanlık ve nem oranı yüksek bir ortamda saklanmalıdır.

Elma fidanları kurak bölgelerde genellikle 10 günde bir, nemli bölgelerde ise 15-20 günde bir sulanır. Sulama sıklığı, toprağın nem seviyesine ve hava koşullarına bağlı olarak ayarlanabilir.

Golden Delicious elma çeşidi yarı bodur olarak yetiştirilebilir.

Elma püresi çeşitli hastalıklara karşı faydalı olabilir: 1. Kalp Sağlığı: Elma püresindeki antioksidanlar, kolesterol seviyelerini düşürerek kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olabilir. 2. Sindirim Sistemi: Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve kabızlık gibi sorunları önler. 3. Diyabet: Elmanın düşük glisemik indeksi, kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur, bu nedenle şeker hastaları için uygundur. 4. Kanser: Elma püresi, kanser riskini azaltabilecek fitokimyasallar içerir. 5. Astım: Elmadaki antioksidanlar, akciğerlerdeki oksidatif hasarla savaşarak astım riskini azaltabilir. Ancak, aşırı tüketim kilo alımına ve şeker hassasiyeti olan bireylerde sorunlara yol açabilir. Herhangi bir sağlık sorunu olan kişilerin, elma püresi tüketmeden önce doktorlarına danışmaları önerilir.

Kızlar elması olarak bilinen elma çeşidi, Akdeniz Bölgesi'nde ve bu bölgeye ek olarak İç Anadolu, Ege ve Marmara Bölgesi'nde yetişmektedir. Ayrıca, Amasya, Niğde, Nevşehir, Isparta, Burdur, Bursa ve Tokat illerinde de kızlar elması yetiştirilmektedir.

Yelatan, Niğde'nin Çamardı ilçesinde yer alan bir yerleşim birimidir. Ayrıca, Çamardı ilçesinde demir, çinko, kurşun, çinko ve antimon yatakları bulunmaktadır.

Elmayı kabuğuyla yemek, kilo aldırmaz. Ancak, porsiyon kontrolüne dikkat edilmeden aşırı tüketim, genel olarak tüm besinlerde olduğu gibi elma için de kilo artışına neden olabilir.

Elmadan en kolay yapılabilecek şeylerden bazıları şunlardır: 1. Taze Tüketme: Elmayı kabuklarıyla birlikte veya kabukları soyularak dilimleyerek taze olarak tüketebilirsiniz. 2. Elma Dilimleri: Elmayı ince dilimler halinde kesip kurutarak sağlıklı bir atıştırmalık olan elma dilimleri elde edebilirsiniz. 3. Elma Salatası: Elma dilimlerini salata yaprakları ve diğer sebzelerle birleştirerek elma salatası yapabilirsiniz. 4. Elmalı Kek ve Tatlılar: Elmalı kek, elmalı kurabiye veya elmalı tart gibi tarifler yaparak lezzetli ve besleyici atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. 5. Elma Püresi: Elmayı soyup küçük parçalar halinde pişirerek veya rendeleyerek püre haline getirebilirsiniz.

Tatlı olarak kolesterolü düşüren yiyecekler arasında elma öne çıkmaktadır. Ayrıca, bitter çikolata da tatlı krizlerinde tercih edilebilir ve kandaki kolesterol seviyesini düşürdüğü bilinmektedir.