Dürüm

Urfa dürümün içinde bulunan malzemeler: Lavaş ekmeği. Dana veya kuzu kıyma. Domates. Kuru soğan. Maydanoz. Tuz, karabiber ve pul biber gibi baharatlar. Sumaklı soğan (bazı yerlerde). Urfa dürüm, acısız olarak hazırlanır, ancak istenirse Urfa'nın özel baharatları eklenerek acı oranı artırılabilir.

En güzel ciğer dürüm, genellikle dana veya kuzu ciğerinden yapılır. Kuzu ciğeri, yumuşak dokusu ve aromatik lezzeti ile bilinir. Dana ciğeri, kuzu ciğerine göre daha yoğun ve hafif tatlı bir aromaya sahiptir. Lezzet ve doku açısından farklılıklar olabileceğinden, damak zevkine göre tercih değişebilir.

Kebo'da bol acılı için 2. seviye acı seçeneği bulunmaktadır.

Acısız olan dürüm, Urfa dürümdür. Urfa dürüm, Şanlıurfa ve çevre illere özgü, acısız ve zırhta çekilmiş sade kebaba verilen isimdir.

Tokat'taki Lezzet Döner, Tokat Merkez ilçesinde bulunmaktadır. Adres: Yeşilırmak Mah. Çeçenistan Cad. No:4, Tokat Merkez, Tokat. Diğer adres: Hoca Ahmet Mah. Gaziosmanpaşa Bulvarı Mahberi Hatun Kız Meslek Lisesi Karşısı, D:No:232/A, 60100 Tokat Merkez/Tokat. Lezzet Döner, hem Çeçenistan Caddesi'nde hem de Gaziosmanpaşa Bulvarı üzerinde yer almaktadır.

Katık dürüm ve zurna dürüm arasındaki temel farklar şunlardır: 1. Katık Dürüm: - Malzeme: Genellikle mercimek, baharatlar, soğan ve bazen bulgurdan oluşan özel bir harç kullanılır. - Pişirme Yöntemi: Mercimek haşlanır veya ezilir, ardından baharatlarla tatlandırılır ve lavaş ekmeğine sarılarak servis edilir. - Özellikler: Ekonomik, doyurucu ve sağlıklı bir seçenektir, özellikle sabah kahvaltılarında ve hızlı atıştırmalıklarda tercih edilir. 2. Zurna Dürüm: - Malzeme: İnce lavaşın içine kırmızı veya beyaz et, sebzeler, baharatlar ve bazen yoğurtlu sos gibi çeşitli malzemeler konur. - Pişirme Yöntemi: Et, döner, köfte veya tavuk gibi malzemelerle hazırlanır ve sıkı bir şekilde sarılarak servis edilir. - Özellikler: Genellikle daha zengin ve doyurucu bir tada sahiptir, sıcak ve baharatlı olarak servis edilir. Özetle, katık dürüm daha çok mercimek ve baharatlarla hazırlanırken, zurna dürüm daha çeşitli malzemelerle ve ince lavaşla yapılır.

Tada tavuk dürüm, Türkiye malıdır. Tada, 1997 yılında tamamı yerli sermaye ile kurulan UNIFO Gıda ve Savunma Sanayi Ticaret A.Ş. tarafından üretilmektedir.

Evet, tam buğday unundan dürüm yapılabilir. Örneğin, tam buğday unlu krep dürüm tarifi mevcuttur. Ayrıca, tam buğday unundan yapılan lavaş kullanarak da dürüm hazırlanabilir.

Sarımsaklı mayonezli tavuk dürüm yapmak için gerekli malzemeler: 1 adet tavuk göğsü; 2 yemek kaşığı domates salçası; 4 yemek kaşığı yoğurt; 1 adet soğanın suyu; 1 tatlı kaşığı kekik; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber; 1/2 tatlı kaşığı köri; 1/2 tatlı kaşığı kimyon; 1 tatlı kaşığı pul biber; 2 diş sarımsak (ezilmiş); 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 3 yemek kaşığı sıvı yağ (tavukları kızartmak için); 4 adet tandır lavaşı; 1 adet patates (soyulmuş, parmak şeklinde doğranmış); 1/2 su bardağı sıvı yağ (patatesleri kızartmak için); 1 kase sumaklı soğan; 1 adet domates (kalın dilimlenmiş); 1 yemek kaşığı sarımsaklı mayonez (yoksa normal de olur). Yapılışı: 1. Rendeleyip sıktığınız soğanın suyunu, yoğurdu, köriyi, pul biberi, tuzu, karabiberi, kekiği, kırmızı biberi, sarımsağı, kimyonu derin bir kasede buluşturun ve üzerine zeytinyağını ilave edin. 2. Tavuklarınızı kaseye alın ve elinizle ters yüz ederek tüm tavukların sosa bulanmasını sağlayın. 3. Bir streç film ile üzerini kapatıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin. 4. Sıvıyağı tavaya ekleyin ve yağ kızana kadar bekleyin. 5. Yağ kızdıktan sonra birbirine değmeyecek şekilde tavukları tavaya ekleyin. 6. Tavukları ters yüz ederek iki tarafı da kızarana kadar pişirin. 7. Sos için tereyağını bir tencereye ekleyin ve üzerine salçaları ekleyin. 8. Salçaların kokusu çıktıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın. 9. Sıcak suyu ekleyip karıştırdıktan sonra kısık ateşe alın ve kapağını kapatın. 10. Sosun kıvamının geldiğini gördüğünüzde altını kapatın. 1

40 cm uzunluğundaki bir dürümün kaç gram olduğu, dürümün içeriğine ve malzemelerine bağlı olarak değişir. Ancak, genel olarak bir zurna dürümün 40-50 cm uzunluğunda ve 250-300 gram arasında olduğu belirtilmektedir. Bu durumda, 40 cm uzunluğundaki bir dürümün yaklaşık olarak 250-300 gram ağırlığında olması beklenir. Kalori değeri de benzer şekilde, dürümün içindeki et veya tavuk miktarına, soslara ve eklenen yağa göre değişiklik gösterebilir.

Maydonoz dürüm içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Dürüm ekmeği (yufka veya lavaş). Taze maydanoz (yıkanmış ve ince doğranmış). Domates (ince doğranmış). Salatalık (ince doğranmış veya rendelenmiş). Soğan (isteğe bağlı olarak ince doğranmış). Zeytinyağı. Limon suyu. Tuz ve karabiber. Ayrıca, dürümün içine et veya tavuk gibi protein kaynakları da eklenebilir.

Komagene'nin en az kalorili dürümü, genellikle light soslu ve salatalı ürünler arasında yer alır. Örneğin, light tavuk salatası yaklaşık 200-250 kalori arasında değişebilir. En düşük kalorili dürüm seçenekleri: Light tavuk dürüm: Ortalama 350-400 kalori. Çiğ köfte dürüm: 100 gramında 240 kalori, 1 porsiyon (150 gram) 360 kalori. Kalori değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Daha fazla bilgi için Komagene'nin resmi web sitesini veya ürün ambalajlarını kontrol etmek önerilir.

Sebzeli dürüm genellikle teriyaki sos ile yapılır. Ayrıca, sebzeli dürüm tariflerinde domates sosu da kullanılabilir. Sebzeli dürüm tariflerinde kullanılacak soslar, kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir.

Üsküdar'da "Kelleci Mustafa Usta" adında bir işletme bulunmamaktadır. Ancak, Üsküdar'da "Dürümcü Mustafa Usta" adında bir kebapçı bulunmaktadır. Bu işletme, İcadiye Mahallesi, Mağazacı Sokak, 6/B Fıstıkağacı, Üsküdar, İstanbul adresinde yer almaktadır. İletişim Bilgileri: - Telefon: 0216 334 11 37 - Telefon: 0539 976 13 82 Eğer farklı bir işletme arıyorsanız, daha fazla bilgi veya adres sağlanması gerekebilir.

Hatay dürüm dönerin içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Lavaş. Tavuk döner. Domates. Piyazlık doğranmış soğan. Kızartılmış patates. Kıyılmış maydanoz. Özel sos. Arzuya göre dürümün içine mayonez ve ketçap da eklenebilir.

Atak Dürüm'ün sahibi Mustafa Özünal'dır.

S.O.S. Dürüm Tokat'ın sahibi Abdullah Karacaer'dir. Karacaer, 1997 yılından itibaren farklı il ve firmalarda çalışarak edindiği deneyimlerle 2020 yılında S.O.S. Dürüm markasını kurmuştur.

Dürüm Max'te en iyi dürüm konusunda kesin bir görüş yoktur, ancak bazı müşterilerin favori dürümleri şunlardır: Zurna Dürüm: Müşteriler, Zurna Dürümün lezzetli, bol malzemeli ve tam kıvamında olduğunu belirtmektedir. Özel Soslu Tavuk Döner Dürüm: Bu dürümün de çok beğenildiği ifade edilmektedir. Dürüm Max'in en iyi dürümü, kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir. Dürüm Max'in iletişim bilgileri: Telefon: 0538 093 06 56, 0537 231 44 56. Web sitesi: durummax.com. Yemeksepeti: yemeksepeti.com/restaurant/v02c/durum-max-v02c. GetirYemek: getir.com/yemek/restoran/durum-max-zurna-durum-yeni-mah-gaziosmanpasa-istanbul/.

Ankara dürüm, genellikle "SSK dürüm" olarak bilinir ve içinde şu malzemeler bulunur: Sos; Soğan; Kaşar peyniri. Bu dürüm, incecik yaprak döneri ile hazırlanır ve özel bir sos ile servis edilir. Ankara'da SSK dürüm, özellikle ASPAVA restoranlarında sıkça tercih edilir.

Balık Dürüm Mehmet Usta, Karaköy'deki balık dürümünün sahibidir. Mehmet Usta ve ailesi, Türkiye'nin doğu Diyarbakır bölgesinden gelmektedir.