Dondurma

Baklavalı ve antep fıstığı parçalı dondurma, Algida Usta Usulü markasına aittir.

Dondurulmuş balık, belirli koşullar altında sağlıklı bir gıda seçeneği olabilir. Dondurma işlemi, balığın besin değerini büyük ölçüde korur ve şu avantajları sağlar: - Uzun raf ömrü: Dondurulmuş balıklar, taze balıklara göre daha uzun süre saklanabilir. - Mevsimsel sınırlamalar olmaksızın erişim imkanı: Yıl boyunca balık tüketmeyi mümkün kılar. - Uygun fiyatlar: Daha ekonomik bir seçenek sunar. Ancak, dondurulmuş balıkların sağlık açısından bazı riskleri de vardır: - Kontaminasyon: İşlenme sürecinde veya saklama sırasında balığın kontamine olması mümkündür. - Yüksek tuz içeriği: Bazı dondurulmuş balık ürünleri, tuzlu su veya soslarla işlenerek sodyum alımını artırabilir. - Kimyasal katkılar: Raf ömrünü uzatmak veya lezzet artırmak amacıyla kimyasal katkılar içerebilir. Bu nedenle, dondurulmuş balık satın alırken etiket bilgilerini dikkatlice okumak ve güvenilir kaynaklardan temin etmek önemlidir.

Plastik bardaklar, farklı çeşitlerdeki dondurmalar için çeşitli şekillerde kullanılır: 1. Plastik köşeli dondurma kapları: Genellikle kiloluk dondurma siparişlerinde kullanılır ve bölmeli olanları, farklı aroma daki dondurmaların birbirine karışmasını engeller. 2. Karton dondurma kapları: Daha küçük boyutta olup, dondurmanın anında tüketilmesi veya porsiyon olarak servis yapılması için tercih edilir. 3. Kapaklı plastik bardaklar: Sıcak içecekleri sıcak, soğuk içecekleri ise soğuk tutan, ısı yalıtkanı olarak kullanılır. 4. Dondurma şeklinde plastik bardaklar: Ananas gibi meyveli dondurmaların servisinde kullanılır.

Don katlama yöntemi, dondurarak kurutma olarak da bilinir ve bir besinin veya içindeki su bulunan herhangi bir maddenin dondurulup ardından suyunun kurutularak alınması işlemidir. Bu yöntem üç aşamadan oluşur: 1. Dondurma: Ürün, oldukça düşük sıcaklıklarda hızla dondurulur. 2. Süblimasyon: Dondurulmuş sudaki su, bir süblimasyon işlemi ile üründen "çekilir". 3. Nem içeriğinin azaltılması: Ürünün nem içeriği, bozulmalara veya kimyasal reaksiyonlara imkan vermeyecek seviyede azaltılır. Sonuç olarak, suyu alınmış ve raf ömrü uzun olan bir ürün elde edilir.

Dondurulan peynir bozulabilir, çünkü dondurma işlemi peynirin dokusunu ve kalitesini olumsuz etkiler. Dondurulmaya uygun peynirler genellikle sert ve yarı sert yapıdaki çeşitlerdir, örneğin kaşar, mozzarella, cheddar. Dondurulmaya uygun olmayan peynirler ise beyaz peynir, quark, krem peynir ve parmesan gibi yumuşak dokulu çeşitlerdir.

Külata dondurmanın sahibi olarak bilinen bir kişi veya marka bulunmamaktadır. Ancak, dondurma genel olarak BİM Birleşik Mağazalar A.Ş. adına Natura Gıda San. A.Ş. tarafından üretilen Dudi markası altında satılmaktadır.

3 malzemeli dondurma yapmak için gerekli malzemeler: 2 su bardağı yoğurt; 1/2 su bardağı bal; 1 su bardağı taze meyve (çilek, muz vb.). Yapılışı: 1. Yoğurdu bir karıştırma kabına alın. 2. Ballı ve kıvamlı bir karışım elde edene kadar yoğurdu karıştırın. 3. Taze meyveleri küçük parçalara kesin ve karışıma ekleyin. 4. Dikkatlice karıştırın. 5. Hazırladığınız karışımı bir dondurma kabına dökün ve düzeltin. 6. Dondurucuya yerleştirip en az 4 saat bekletin. 7. Servis etmeden önce birkaç dakika dışarıda bekletip, dilediğiniz gibi dilimleyin veya kepçe ile servis yapın. Ayrıca, dondurma yapımında bal yerine agave şurubu veya akçaağaç şurubu da kullanılabilir.

Kornet dondurma külahı yapımında 1 su bardağı un kullanılır.

Golf Sizin İçin 1400 ml Vanilya, Kakao ve Antep Fıstığı Aromalı Dondurma anlamına gelir.

En güzel muzlu milkshake için vanilyalı dondurma kullanılması önerilir.

Algida Antep fıstıklı baklavalı dondurma, "Algida Usta Usulü Baklavalı ve Antep Fıstığı Parçalı Sade Dondurma" olarak adlandırılmaktadır.

Carte d'Or'ın en iyi dondurması konusunda kesin bir yanıt vermek zor olsa da, bazı popüler ve beğenilen çeşitleri şunlardır: Carte d'Or Selection: Gerçek meyve ve çikolata tanecikleri ile sevilen tatlıları birleştiren bu seri, kalabalık sofraların vazgeçilmezi olarak değerlendirilir. Carte d'Or Classic: Farklı tatları (bal badem, karamel, kaymak gibi) bir arada sunan klasik Carte d'Or dondurmaları, yoğun çikolata veya vanilyalı dondurmayı tercih edenler için de uygundur. Carte d'Or Mini: Yoğun aromaları ve mini kutusu ile tek kişilik lezzetler sunan bu çeşitler, özellikle sıcak yaz aylarının vazgeçilmezi olarak öne çıkar.

Daha iyi dondurma külahları konusunda kesin bir yanıt vermek zor olsa da, bazı popüler ve beğenilen külah çeşitleri şunlardır: 1. Gofret Külahları: Tüketiciler tarafından daha çok tercih edilmektedir. 2. Kornet Külahlar: Daha kalın yapıda olup, kıtır kıtır bir kıvama sahiptir. 3. Altı Düz Külahlar: Düz bir yüzeyde sabit durabilen, kek ve tatlıların servisinde de kullanılabilen bir külah çeşididir. Ayrıca, dondurma külahlarının lezzeti ve kalitesi, üretildiği malzemeler ve üretim yöntemine de bağlıdır.

Çözülmüş kıyma tekrar dondurucuya konmaz. Derin dondurucuda dondurulmuş besinlerde mikroorganizma üremesi durur, çözdürdükten sonra ise üreme hızla yeniden başlar.

Algida Milka çikolata aromalı dondurmanın 100 gramı yaklaşık 201 kalori içerir.

1 adet (82 g) Nogger dondurması yaklaşık 230 kaloridir.

Freedo dondurmasının sahibi, Sanset Gıda Turizm San. ve Tic. A.Ş.'dir.

Pandos dondurma, Cem Pak tarafından kurulan ve işletilen bir markadır.

Dondurmanın top top olması için dondurma kaşığı kullanılması gerekmektedir. Yapılışı şu şekildedir: 1. Dondurma kaşığı suya batırılır. 2. Dondurma, kaşığın iç kavisine uygun olarak kıvrılacak şekilde dondurma yüzeyinden bir miktar derine daldırılarak yatay yönde hareket ettirilir. 3. Dondurma, kaşık içerisine tabaka halinde dolarken top şeklini alır. Ayrıca, çikolata kaplı dondurma topları yapmak için de bir tarif mevcuttur: 1. Geniş bir kapta Carte d'Or Classic Kaymak ile Hindistan cevizi tozu karıştırılır. 2. Karışım alüminyum folyo içinde küçük toplar haline getirilir ve içine çöp şiş çubukları batırılır. 3. Toplar, folyo ve çubuklarla beraber soğuğa dayanıklı bir kaba alınarak derin dondurucuya atılır. 4. Herhangi bir tablet çikolata benmari usulü ocakta eritilir ve biraz soğuyana dek beklenir. 5. Dondurma topları dondurucudan çıkarılır, çubuktan tutularak folyosu çıkarılır ve çikolataya batırılır. 6. Çikolatalı dondurma topları, pişirme kağıdı serilmiş bir tepsiye dizilir ve yeniden dondurucuya atılır.

Dondurma sandviçi hazırlamak için iki farklı tarif önerisi: 1. Maraş Usulü Dondurma Sandviç Tarifi: - Malzemeler: 1 su bardağı şeker, 4 büyük yumurta akı, 1 çay kaşığı vanilya, 1/4 çay kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş), 6 yemek kaşığı kakao tozu, 11 yemek kaşığı un, doğranmış fıstık, Maraş kesme dondurma. - Hazırlanışı: Tüm waffle malzemelerini bir kap içerisinde sıvı hamur haline gelinceye kadar karıştırın. 2. Kurabiyeli Dondurma (Dondurma Sandviç) Tarifi: - Malzemeler: 1 yumurta, 150 gram tereyağı, 1 bardak esmer şeker, 300 gram un, 1 kabartma tozu, 150 gram damla çikolata, 600 gram vanilyalı dondurma, 100 gram damla çikolata. - Hazırlanışı: Oda sıcaklığında bekleyen tereyağını mikserle çırparak krema kıvamına getirip içine yumurta ve esmer şekeri ekleyerek karıştırmaya devam edin.