Evet, çiğ köfte etsiz olabilir. Etsiz çiğ köfte, rendelenmiş soğan ve sarımsak, isot, biber ve domates salçası, bulgur, nar ekşisi, zeytinyağı, pul biber, karabiber ve kimyon ilave edilerek yoğrulur. Ancak, Sağlık Bakanlığı'nın kararına göre, etli çiğ köftenin satışı yasaktır.