Balık

İki farklı "Lagos Balık" restoranı bulunmaktadır: 1. Lodos Balık: İstanbul, Maltepe, Küçükyalı'da yer alır. 2. Lasos Balık & Seafood Restaurant: İstanbul, Bakırköy, Yeşilköy'de bulunur.

Kupez balığı hem tavada hem de yağda güzel olabilir. Kupez balığı, yağsız ve lezzetli bir balık olduğu için tavada kızartıldığında en lezzetli haline ulaşır.

Toptan ton balığının doğru şekilde saklanması, türüne (konserve veya taze) göre değişiklik gösterir: 1. Konserve Ton Balığı: - Açılmamış: Oda sıcaklığında, serin, kuru ve karanlık bir dolapta saklanabilir. - Açılmış: Cam veya hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. 2. Taze Ton Balığı: - Kısa Süreli Saklama: Hava almayan bir saklama kabında veya streç filmle sıkıca sararak buzdolabında saklanmalıdır. - Uzun Süreli Saklama: Filetoyu porsiyonlara ayırıp streç filmle sardıktan sonra buzdolabı poşetine koyun veya vakumlayarak dondurucuda saklayın.

Evet, barlam balığı oldukça lezzetlidir.

Reşat Balık Market'in sahibi 3. kuşak olarak Eyüp Ahmet Yazgüneş'tir.

Ekşili balık tarifinde genellikle palamut, buz balığı ve tirsi balıkları tercih edilir.

Kalamarı en çok avlayan balıklar arasında levrek, çipura, palamut ve mercan bulunmaktadır. Ayrıca, istavrit, sinarit ve turna balıkları da kalamar ile avlanabilen türler arasındadır.

Balık zehirlenmesi belirtileri şunlardır: 1. Mide bulantısı ve kusma: En sık görülen belirtilerdendir. 2. Karın ağrısı ve kramplar: Özellikle mide bölgesinde şiddetli ağrılar olabilir. 3. İshal: Su kaybına neden olabilir. 4. Baş dönmesi ve baş ağrısı: Genel bir halsizlik hissi eşlik edebilir. 5. Ateş: Vücut ısısında yükselme görülebilir. 6. Kas güçsüzlüğü: Nadir durumlarda kaslarda güçsüzlük ve uyuşma hissi olabilir. 7. Solunum güçlüğü: Ciddi vakalarda solunum problemleri yaşanabilir. Balık zehirlenmesi şüphesi varsa, en kısa sürede bir sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır.

Yavru lepisteslerin büyümesi 10-20 hafta arasında sürer. Büyüme hızı, beslenme, kalıtım ve yaşadıkları ortama bağlı olarak değişebilir.

Norveç somonunun cıva içermeme nedeni, Norveç'in katı yasalarına göre yetiştirilmesi ve bu sayede ağır metallere, çevre kirleticilerine, GDO'lara ve antibiyotikli gıdalara maruz kalmamasıdır.

Helva, balığın bayat olup olmadığını doğrudan anlamaz, ancak balık yedikten sonra helva tüketmenin bazı faydaları vardır. Balık yedikten sonra kan şekeri düşebilir ve mide bulantısı, şişkinlik gibi rahatsızlıklar yaşanabilir. Ayrıca, tahin helvası denizlerdeki kirlilikten dolayı balıklarda biriken ağır metalleri sıfırlar ve radyasyon ile bazı ilaçların etkilerinden vücudu korur.

Dondurulmuş somonu çözmek için birkaç yöntem bulunmaktadır: 1. Buzdolabında Çözme: En güvenli yöntemdir. 2. Soğuk Su Yöntemi: Dondurulmuş somonu suya koyarak çözebilirsiniz. 3. Mikrodalga Fırın: Acil durumlar için kullanılabilir, ancak bu yöntem balığın dokusunu bozabilir.

Lüfer, eylül ayında daha lezzetli olarak kabul edilir. Dolayısıyla, lüferin istavritten daha lezzetli olduğu söylenebilir.

Karaduvar'da genellikle sardalya balığı yenir.

İspari balığının faydaları şunlardır: 1. Omega-3 Yağ Asitleri: Kalp sağlığını destekler, iltihaplanmayı azaltır ve beyin fonksiyonlarını iyileştirir. 2. Yüksek Protein İçeriği: Kas gelişimi ve onarımı için gereklidir, tokluk hissi yaratır ve kilo kontrolüne yardımcı olur. 3. Vitamin ve Mineral Kaynağı: B vitaminleri (B12, B6, niasin) ve mineraller (sodyum, magnezyum, potasyum) açısından zengindir, enerji üretimini ve sinir sistemi sağlığını destekler. 4. Düşük Kalori ve Yağ İçeriği: Diyet dostu bir besindir, sağlıklı kilo kontrolü sağlar. 5. Bağışıklık Sistemi: Bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı direnci artırır.

Palamut balığı, deniz ürünleri besin grubuna girer.

Balık buğlamanın püf noktaları şunlardır: 1. Balık Seçimi: Taze ve kaliteli bir balık tercih edilmelidir. 2. Marine Etme: Balığı zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla marine etmek, lezzetini artırır. 3. Pişirme Düzeneği: Balığı buharda pişirmek için tencereye su koyup üzerine süzgeç veya buharda pişirme sepeti yerleştirilmelidir. 4. Pişirme Süresi: Orta ateşte su kaynamaya başladıktan sonra, balığı yaklaşık 15-20 dakika pişirmek yeterlidir. 5. Kapağı Sık Sık Açmamak: Buhar işlemi sırasında tencerenin kapağını sık sık açmamak, buharın kaybolmasını ve pişirme süresinin uzamasını önler. 6. Servis: Servisten önce, taze otlar ve limon dilimleri ile süslemek, görselliği artırır.

Aslan balığının tadı, yumuşak ve hafif tatlı olarak tanımlanmaktadır. Ancak, aslan balığı genellikle akvaryum balığı olarak beslenmekte olup, yenilebilirliği konusunda kesin bir bilgi bulunmamaktadır.

%8 yağ oranı ile kefal türü, yağlı balıklar arasında yer almaktadır.

Fırında balık sosu hazırlamak için gerekli malzemeler: 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 adet mor soğan; 2 adet büyük boy domates (küp küp kesilmiş); 3 adet yeşil biber (ince doğranmış); 2 adet kırmızı biber (ince doğranmış); 1/2 yemek kaşığı domates salçası; 1/2 yemek kaşığı biber salçası; 1 adet levrek (takoz dilimlenmiş); 2 diş sarımsak (ufaltılmış); 1 su bardağı sıcak su; 1/2 tatlı kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1/2 adet limon suyu; 3 dal maydanoz (kıyılmış). Hazırlanışı: 1. Tavaya önce zeytinyağını ardından soğanları alın ve rengi değişene kadar hafif kavurun. 2. Üzerine biberleri ekleyin. 3. Üzerine salçaları ilave edin ve 2 dakika salçalar ile birlikte sebzeleri kavurun. 4. Ardından domatesleri, pulbiberi, tuzu, karabiberi ve sarımsakları ekleyin. 5. Suyunu salan domateslere 1 su bardağı sıcak suyu da ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. 6. Bu karışımı bir fırın tepsisine alın ve üzerine balıkları yerleştirin. 7. İnce kıyılmış maydanozları eklediğiniz limon suyunu da balıkların üzerinden gezdirin. 8. 175 dereceye ayarlı fansız fırının orta rafında balıkların üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Fırında balık sosu, kişisel damak zevkine göre farklı baharat ve sebzelerle zenginleştirilebilir.