• Buradasın

    Bir çeşit hamur tatlısı kalburabastı nedir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Kalburabastı, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen, hamurun kalbur veya rende üzerine bastırılarak şekil verilmesiyle yapılan bir hamur tatlısıdır 12.
    Malzemeleri:
    • Şerbet için: 3,5 su bardağı toz şeker, 3,5 su bardağı su, 1 yemek kaşığı limon suyu 12.
    • Hamur için: 130 gram tereyağı (oda sıcaklığında), 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 2,5-3 su bardağı un, 1 çay bardağı yoğurt, 3,5 yemek kaşığı irmik, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı kırık ceviz içi (iç harcı için) 1.
    Yapılışı:
    1. Şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın 12.
    2. Hamur malzemelerini karıştırarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin 12.
    3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp kalbur veya rendenin üzerinde açarak içine ceviz koyun ve kapatın 12.
    4. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış 190 derece fırında altın sarısı olana kadar pişirin 1.
    5. Fırından çıkan sıcak kalburabastıların üzerine soğuk şerbeti dökün ve şerbeti çekmesi için 1 saat dinlendirin 1.
    6. Servis ederken üzerine ceviz veya toz fıstık serpiştirebilirsiniz 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. gezginbirchef.com
        1
      2. oleamea.com.tr
        2
      3. ardaninmutfagi.com
        3
      4. sozcu.com.tr
        4
      5. sabah.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Kaç çeşit hamur tatlısı var?

    Hamur tatlıları çeşitli kültürlerde farklı isimlerle anılan ve farklı tariflerle hazırlanan birçok çeşide sahiptir. İşte bazı popüler hamur tatlısı çeşitleri: Baklava. Şöbiyet. Revani. Kurabiye. Poğaça. Hamur kızartması. Profiterol.
    5 kaynak

    Kalburabasti hamuruna karbonat yerine ne konur?

    Kalburabastı hamuruna karbonat yerine kabartma tozu kullanılabilir.
    5 kaynak

    Kalburabastının püf noktası nedir?

    Kalburabastının püf noktaları şunlardır: 1. Hamur Yoğurma: Hamuru yoğururken oda sıcaklığında tereyağı kullanmak ve unu azar azar ekleyerek yumuşak bir kıvam elde etmek önemlidir. 2. Şerbet Hazırlığı: Şerbeti kaynatıp, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyerek 10 dakika daha kaynatmak ve ardından soğumaya bırakmak gerekir. 3. Şekil Verme: Kalburabastıya şekil vermek için kalbur, rende veya süzgeç gibi aparatlar kullanılabilir. 4. Pişirme: Tatlıyı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirmek ve fırından çıkar çıkmaz sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökmek gerekir. 5. Kıyır Kıyır Olma: Hamura bir yemek kaşığı sirke eklemek, tatlının kıyır kıyır olmasını sağlar.
    5 kaynak

    Kalburabastı hamuruna ne kadar yağ konur?

    Kalburabastı hamuruna 1 çay bardağı sıvı yağ eklenir.
    5 kaynak

    Hangi hamurdan tatlı yapılır?

    Çeşitli hamurlardan tatlı yapılabilir, bunlardan bazıları şunlardır: 1. Baklava: İnce hamurun kat kat dizilmesiyle yapılan, ceviz, fıstık veya badem ile zenginleştirilen bir tatlıdır. 2. Poğaça: Hamurun yoğrulup çeşitli malzemelerle doldurulmasıyla yapılan, genellikle peynir, zeytin veya patates ile doldurularak hazırlanan bir tatlıdır. 3. Kumpir: Fırınlanmış patatesin içinin açılarak çeşitli malzemelerle doldurulmasıyla hazırlanan bir sokak lezzetidir, tatlı versiyonları çikolata, meyve ve dondurma ile zenginleştirilebilir. 4. Çörek: Hamurun yoğrulup şekil verilerek pişirilmesiyle elde edilen, iç malzemelerle zenginleştirilen bir tatlı veya tuzlu atıştırmalıktır. 5. Kuru Pasta: Un, şeker ve yağın birleşimiyle yapılan, fırında pişirilerek hazırlanan bir tatlıdır. 6. Mantı Tatlısı: Geleneksel mantı hamurunun tatlı bir versiyonudur, iç malzemesi olarak genellikle ceviz ve şeker kullanılır.
    5 kaynak

    Kalburabastı hamuruna neden kalbur konur?

    Kalburabastı hamuruna kalbur konulmasının nedeni, hamurun bu mutfak gerecine bastırılması ve bu sayede şekillendirilmesidir. Bu tatlıya, hamurun kalbura bastırılmasından dolayı "kalburabastı" adı verilmiştir.
    5 kaynak

    Kalbura bastı tatlısı malzemeleri nelerdir?

    Kalbura bastı tatlısı malzemeleri şunlardır: Hamur için: - 125 gram margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında) - 1 çay bardağı sıvı yağ - 1 çay bardağı yoğurt - 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek) - 1 paket kabartma tozu - Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 – 4 su bardağı) İç harcı için: - 1 su bardağı ceviz içi (isteğe göre fındık veya fıstık da kullanılabilir) Şerbet için: - 3 su bardağı toz şeker - 3 su bardağı su - Birkaç damla limon suyu
    5 kaynak