• Buradasın

    Bir çeşit hamur tatlısı kalburabastı nedir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A warm golden tray of freshly baked *kalburabastı* pastries, their textured surfaces glistening with syrup, sits beside a bowl of crushed walnuts and a wooden rolling pin on a sunlit kitchen counter in Turkey.
    Kalburabastı, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen, hamurun kalbur veya rende üzerine bastırılarak şekil verilmesiyle yapılan bir hamur tatlısıdır 12.
    Malzemeleri:
    • Şerbet için: 3,5 su bardağı toz şeker, 3,5 su bardağı su, 1 yemek kaşığı limon suyu 12.
    • Hamur için: 130 gram tereyağı (oda sıcaklığında), 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 2,5-3 su bardağı un, 1 çay bardağı yoğurt, 3,5 yemek kaşığı irmik, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı kırık ceviz içi (iç harcı için) 1.
    Yapılışı:
    1. Şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın 12.
    2. Hamur malzemelerini karıştırarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin 12.
    3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp kalbur veya rendenin üzerinde açarak içine ceviz koyun ve kapatın 12.
    4. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış 190 derece fırında altın sarısı olana kadar pişirin 1.
    5. Fırından çıkan sıcak kalburabastıların üzerine soğuk şerbeti dökün ve şerbeti çekmesi için 1 saat dinlendirin 1.
    6. Servis ederken üzerine ceviz veya toz fıstık serpiştirebilirsiniz 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. gezginbirchef.com
        1
      2. oleamea.com.tr
        2
      3. ardaninmutfagi.com
        3
      4. sozcu.com.tr
        4
      5. sabah.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    A vibrant Turkish dessert table laden with golden baklava layered with pistachios, syrup-drizzled revani, flaky şöbiyet, buttery kurabiye, and warm poğaça, surrounded by steaming cups of tea and a joyful family sharing the treats.

    Kaç çeşit hamur tatlısı var?

    Hamur tatlıları çeşitli kültürlerde farklı isimlerle anılan ve farklı tariflerle hazırlanan birçok çeşide sahiptir. İşte bazı popüler hamur tatlısı çeşitleri: Baklava. Şöbiyet. Revani. Kurabiye. Poğaça. Hamur kızartması. Profiterol.
    5 kaynak

    Kalburabastı hamuruna neden kalbur konur?

    Kalburabastı hamuruna kalbur konmasının sebebi, tatlıya şekil vermektir. Kalburabastı tatlısı, ismini aldığı şeklinden dolayı hazırlaması zor gibi dursa da, elinizin altında metal ya da hasır bir kalbur olduktan sonra gayet kolay bir şekilde yapılabilir. Kalburabastı tatlısına şekil vermek için şu araçlar kullanılabilir: kalbur (taneli süzgeç tipi mutfak eşyası); plastik veya metal rende arkası; özel kalbur desenli kalıp. Eğer evde kalbur aparatı yoksa, hamur rendenin üzerinde yuvarlanarak ya da bir bıçak yardımıyla üzerine çizikler atılarak da şekillendirilebilir.
    5 kaynak
    A warm Turkish kitchen with golden-brown baklava layers drizzled in syrup, flaky poğaça pastries filled with cheese, and a rustic wooden table displaying çörek sprinkled with sesame seeds, evoking the rich tradition of Turkish dough-based desserts.

    Hangi hamurdan tatlı yapılır?

    Çeşitli hamurlardan tatlı yapılabilir, bunlardan bazıları şunlardır: 1. Baklava: İnce hamurun kat kat dizilmesiyle yapılan, ceviz, fıstık veya badem ile zenginleştirilen bir tatlıdır. 2. Poğaça: Hamurun yoğrulup çeşitli malzemelerle doldurulmasıyla yapılan, genellikle peynir, zeytin veya patates ile doldurularak hazırlanan bir tatlıdır. 3. Kumpir: Fırınlanmış patatesin içinin açılarak çeşitli malzemelerle doldurulmasıyla hazırlanan bir sokak lezzetidir, tatlı versiyonları çikolata, meyve ve dondurma ile zenginleştirilebilir. 4. Çörek: Hamurun yoğrulup şekil verilerek pişirilmesiyle elde edilen, iç malzemelerle zenginleştirilen bir tatlı veya tuzlu atıştırmalıktır. 5. Kuru Pasta: Un, şeker ve yağın birleşimiyle yapılan, fırında pişirilerek hazırlanan bir tatlıdır. 6. Mantı Tatlısı: Geleneksel mantı hamurunun tatlı bir versiyonudur, iç malzemesi olarak genellikle ceviz ve şeker kullanılır.
    5 kaynak

    Kalburabasti hamuruna karbonat yerine ne konur?

    Kalburabastı hamurunda karbonat yerine kabartma tozu kullanılabilir. Ayrıca, tatlı tariflerinde 1 çay kaşığı tuz kullanmak da hem tadı dengeleyebilir hem de karışımın kabarmasını sağlayabilir.
    5 kaynak

    Kalburabastının püf noktası nedir?

    Kalburabastı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları: Malzeme kalitesi: Yüksek kaliteli tereyağı, taze yumurta, yoğurt ve un kullanmak lezzeti artırır. Tereyağının kıvamı: Tereyağını oda sıcaklığında yumuşamış halde kullanmak, hamurun kıvamını ve dokusunu iyileştirir. Un ölçüsü: Unu azar azar ekleyerek yumuşak, elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur dinlendirme: Hamuru hazırladıktan sonra üzerini nemli bir bezle örtüp dinlendirin. Şekil verme: Hamurdan küçük parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak veya şekil vererek kalburabastı formunu oluşturun. Şerbet: Şerbeti hazırlarken şekerin tamamen eridiğinden emin olun ve soğuyan kalburabastıları sıcak şerbetle buluşturun. Pişirme: Tatlılar şerbeti çektikten sonra artan sıvı kısmı süzdürmeyi deneyebilirsiniz. Kalburabastı yaparken gerçek kalburunuz yoksa, rendenin ters tarafı veya makarna/salata süzgeci de kullanılabilir.
    5 kaynak

    Kalburabastı hamuruna ne kadar yağ konur?

    Kalburabastı hamuruna 1/2 çay bardağı sıvı yağ ve 125 gram tereyağı eklenir. Not: Tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır. Un miktarına göre toplam yağ miktarı 3,5-4 su bardağı kadar olabilir.
    5 kaynak

    Kalbura bastı tatlısı malzemeleri nelerdir?

    Kalburabastı tatlısı için gerekli malzemeler: Hamur için: 125 gram margarin veya tereyağı; 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml); 1 çay bardağı yoğurt; 1 çay bardağı irmik; 1 adet yumurta; 1 çay kaşığından az tuz; Yarım paket kabartma tozu; 1 paket vanilya; 3,5 su bardağı un. İç harcı için: 1 su bardağı ceviz içi. Şerbet için: 3 su bardağı toz şeker; 3 su bardağı su (600 ml); 1 tatlı kaşığı limon suyu. Ayrıca, tatlıyı süslemek için toz Antep fıstığı kullanılabilir.
    5 kaynak