• Buradasın

    Kalburabastının püf noktası nedir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Kalburabastı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları:
    • Malzeme kalitesi: Yüksek kaliteli tereyağı, taze yumurta, yoğurt ve un kullanmak lezzeti artırır 1.
    • Tereyağının kıvamı: Tereyağını oda sıcaklığında yumuşamış halde kullanmak, hamurun kıvamını ve dokusunu iyileştirir 1.
    • Un ölçüsü: Unu azar azar ekleyerek yumuşak, elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun 13. Hamur fazla sert olmamalıdır 1.
    • Hamur dinlendirme: Hamuru hazırladıktan sonra üzerini nemli bir bezle örtüp dinlendirin 1. Dinlenen hamur daha elastik ve kolay şekil alır 1.
    • Şekil verme: Hamurdan küçük parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak veya şekil vererek kalburabastı formunu oluşturun 12. Eşit boyutlarda olmalarına dikkat edin 1.
    • Şerbet: Şerbeti hazırlarken şekerin tamamen eridiğinden emin olun ve soğuyan kalburabastıları sıcak şerbetle buluşturun 1. Şerbetin sıcak, kalburabastıların ise soğuk olmasına özen gösterin 12.
    • Pişirme: Tatlılar şerbeti çektikten sonra artan sıvı kısmı süzdürmeyi deneyebilirsiniz 4. Böylece tatlınız daha kuru olur 4.
    Kalburabastı yaparken gerçek kalburunuz yoksa, rendenin ters tarafı veya makarna/salata süzgeci de kullanılabilir 45.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. haberturk.com
        1
      2. misssgibi.com
        2
      3. nihaletik.com
        3
      4. nefisyemektarifleri.com
        4
      5. milliyet.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Kalburla tatlı nasıl yapılır?

    Kalburabastı tatlısı yapmak için gerekli malzemeler: Hamur için: 2 yemek kaşığı yoğurt, 4 su bardağı un, 1 çay bardağı irmik, 3-4 damla limon, 1 yumurta, 120 gram ceviz içi, 2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı limon suyu. Şerbet için: 2,5 su bardağı toz şeker, 2,5 su bardağı su, birkaç damla limon suyu. Yapılışı: 1. Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu karıştırarak kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra limon suyu sıkarak kısık ateşte 10 dakika daha kaynatın. 2. Hamuru yoğurun: Un hariç malzemeleri karıştırın, üzerine limonu sıkılmış karbonatı ekleyin ve azar azar unu ilave edin. 3. Şekil verin: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlayın ve süzgeç veya kalbur üzerinde bastırarak şekil verin. 4. Pişirin: Fırın tepsisine dizdiğiniz tatlıları 25-30 dakika pişirin. 5. Şerbeti dökün: Fırından çıkan sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökün. Şerbetin iyice çekilmesi için tatlıyı birkaç saat dinlendirin.
    5 kaynak

    Kalburabastı ve kalbur tatlısı aynı mı?

    Evet, kalburabastı ve kalbur tatlısı aynı tatlıyı ifade eder. Kalburabastı, adını hamurun bir kalbura veya kevgire bastırılmasından alır.
    5 kaynak

    Kalburabasti hamuruna karbonat yerine ne konur?

    Kalburabastı hamurunda karbonat yerine kabartma tozu kullanılabilir. Ayrıca, tatlı tariflerinde 1 çay kaşığı tuz kullanmak da hem tadı dengeleyebilir hem de karışımın kabarmasını sağlayabilir.
    5 kaynak

    Bir çeşit hamur tatlısı kalburabastı nedir?

    Kalburabastı, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen, hamurun kalbur veya rende üzerine bastırılarak şekil verilmesiyle yapılan bir hamur tatlısıdır. Malzemeleri: - Şerbet için: 3,5 su bardağı toz şeker, 3,5 su bardağı su, 1 yemek kaşığı limon suyu. - Hamur için: 130 gram tereyağı (oda sıcaklığında), 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 2,5-3 su bardağı un, 1 çay bardağı yoğurt, 3,5 yemek kaşığı irmik, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı kırık ceviz içi (iç harcı için). Yapılışı: 1. Şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın. 2. Hamur malzemelerini karıştırarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. 3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp kalbur veya rendenin üzerinde açarak içine ceviz koyun ve kapatın. 4. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış 190 derece fırında altın sarısı olana kadar pişirin. 5. Fırından çıkan sıcak kalburabastıların üzerine soğuk şerbeti dökün ve şerbeti çekmesi için 1 saat dinlendirin. 6. Servis ederken üzerine ceviz veya toz fıstık serpiştirebilirsiniz.
    5 kaynak

    Kalburabasti neden sert olur?

    Kalburabastının sert olmasının birkaç nedeni olabilir: Hamurun fazla yoğrulması. Un miktarının az olması. Pişirme süresi. Kalburabastının sert olmaması için, unu yavaş yavaş eklemek ve hamuru yumuşak kıvamlı tutmak, ayrıca pişirme süresine dikkat etmek önerilir.
    5 kaynak

    Kalburabasti hamuruna süt konur mu?

    Evet, kalburabastı hamuruna süt konur. Kalburabastı hamuru için gereken malzemelerden bazıları şunlardır: 1 çay bardağı süt; 1/2 çay bardağı sıvı yağ; 4 su bardağı un. Ayrıca, bazı tariflerde süt yerine yoğurt da kullanılabilir.
    5 kaynak

    Kalburabasti hamuru sert olursa ne yapılır?

    Kalburabastı hamurunun sert olması durumunda, hamurun kıvamını yumuşatmak için birkaç yöntem uygulanabilir: 1. Un miktarını kontrol etmek: Hamura fazla un eklenmişse, yumuşak bir kıvam elde etmek için un miktarını azaltmak gerekir. 2. Hamuru dinlendirmek: Yoğurduktan sonra hamuru buzdolabında bir süre dinlendirmek, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar ve kıtırlık kazandırır. 3. Tereyağını eritip soğutmak: Tereyağını eritip soğutarak kullanmak, tatlıyı daha kıyır hale getirebilir. Bu yöntemler, hamurun istenilen yumuşaklığa gelmesini sağlayacaktır.
    5 kaynak