• Buradasın

    Kalbura bastı tatlısı malzemeleri nelerdir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Kalburabastı tatlısı için gerekli malzemeler:
    • Hamur için:
      • 125 gram margarin veya tereyağı 15;
      • 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml) 15;
      • 1 çay bardağı yoğurt 15;
      • 1 çay bardağı irmik 15;
      • 1 adet yumurta 15;
      • 1 çay kaşığından az tuz 15;
      • Yarım paket kabartma tozu 15;
      • 1 paket vanilya 15;
      • 3,5 su bardağı un 15.
    • İç harcı için:
      • 1 su bardağı ceviz içi 15.
    • Şerbet için:
      • 3 su bardağı toz şeker 15;
      • 3 su bardağı su (600 ml) 15;
      • 1 tatlı kaşığı limon suyu 15.
    Ayrıca, tatlıyı süslemek için toz Antep fıstığı kullanılabilir 24.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. kulturportali.gov.tr
        1
      2. karar.com
        2
      3. tatli.gen.tr
        3
      4. kek.gen.tr
        4
      5. misssgibi.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Kalbur Bastı hangi yöreye ait?

    Kalburabastı, Türkiye'nin çeşitli yörelerine ait bir tatlıdır. Özellikle Aksaray, Amasya, Şanlıurfa ve Sivas gibi illerde farklı versiyonları bulunur. Aksaray Usulü Kalburabastı: Aksaray Şeker Böreği olarak da bilinir ve kuyruk yağı, tereyağı, buğday unu, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve ceviz içi kullanılır. Amasya Usulü Kalburabastı: "Halbur tatlısı" olarak da bilinir ve tereyağı, yumurta, yoğurt, ceviz, kabartma tozu ve vanilya içerir. Şanlıurfa Usulü Kalburabastı: "Halbur tatlısı" olarak bilinir ve un, yağ, yumurta, sirke veya limon suyu ile yapılır. Sivas Usulü Kalburabastı: Margarin, yoğurt, sıvı yağ, irmik, vanilya, kabartma tozu ve ceviz içi kullanılır.
    5 kaynak

    Kalburabastı ve kalbur tatlısı aynı mı?

    Evet, kalburabastı ve kalbur tatlısı aynı tatlıyı ifade eder. Kalburabastı, adını hamurun bir kalbura veya kevgire bastırılmasından alır.
    5 kaynak

    Kalburabastı hamuruna neden kalbur konur?

    Kalburabastı hamuruna kalbur konmasının sebebi, tatlıya şekil vermektir. Kalburabastı tatlısı, ismini aldığı şeklinden dolayı hazırlaması zor gibi dursa da, elinizin altında metal ya da hasır bir kalbur olduktan sonra gayet kolay bir şekilde yapılabilir. Kalburabastı tatlısına şekil vermek için şu araçlar kullanılabilir: kalbur (taneli süzgeç tipi mutfak eşyası); plastik veya metal rende arkası; özel kalbur desenli kalıp. Eğer evde kalbur aparatı yoksa, hamur rendenin üzerinde yuvarlanarak ya da bir bıçak yardımıyla üzerine çizikler atılarak da şekillendirilebilir.
    5 kaynak

    Kalburabastının püf noktası nedir?

    Kalburabastı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları: Malzeme kalitesi: Yüksek kaliteli tereyağı, taze yumurta, yoğurt ve un kullanmak lezzeti artırır. Tereyağının kıvamı: Tereyağını oda sıcaklığında yumuşamış halde kullanmak, hamurun kıvamını ve dokusunu iyileştirir. Un ölçüsü: Unu azar azar ekleyerek yumuşak, elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur dinlendirme: Hamuru hazırladıktan sonra üzerini nemli bir bezle örtüp dinlendirin. Şekil verme: Hamurdan küçük parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak veya şekil vererek kalburabastı formunu oluşturun. Şerbet: Şerbeti hazırlarken şekerin tamamen eridiğinden emin olun ve soğuyan kalburabastıları sıcak şerbetle buluşturun. Pişirme: Tatlılar şerbeti çektikten sonra artan sıvı kısmı süzdürmeyi deneyebilirsiniz. Kalburabastı yaparken gerçek kalburunuz yoksa, rendenin ters tarafı veya makarna/salata süzgeci de kullanılabilir.
    5 kaynak

    Bastı tatlısı hangi yöreye ait?

    Bastı tatlısı, Osmanlı mutfağına ait bir yemektir. Saray Bastı Tatlısı ise, Nefis Yemek Tarifleri sitesine göre, Türk mutfağına aittir. Kalburabastı ise, Sivas yöresine ait bir şerbet tatlısıdır.
    5 kaynak

    Kalbura basma şerbeti nasıl yapılır?

    Kalburabastı şerbeti için gerekli malzemeler: 3 su bardağı toz şeker; 3 su bardağı su (600 ml); 1 tatlı kaşığı limon suyu. Hazırlanışı: 1. Bir tencereye şeker ve suyu alarak karıştırın. 2. Ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın. 3. Yaklaşık 15 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edin. 4. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. 5. Şerbeti soğumaya bırakın. Şerbetin soğuk, tatlıların ise sıcak olması gerekir.
    5 kaynak

    Bir çeşit hamur tatlısı kalburabastı nedir?

    Kalburabastı, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen, hamurun kalbur veya rende üzerine bastırılarak şekil verilmesiyle yapılan bir hamur tatlısıdır. Malzemeleri: - Şerbet için: 3,5 su bardağı toz şeker, 3,5 su bardağı su, 1 yemek kaşığı limon suyu. - Hamur için: 130 gram tereyağı (oda sıcaklığında), 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 2,5-3 su bardağı un, 1 çay bardağı yoğurt, 3,5 yemek kaşığı irmik, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı kırık ceviz içi (iç harcı için). Yapılışı: 1. Şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın. 2. Hamur malzemelerini karıştırarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. 3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp kalbur veya rendenin üzerinde açarak içine ceviz koyun ve kapatın. 4. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış 190 derece fırında altın sarısı olana kadar pişirin. 5. Fırından çıkan sıcak kalburabastıların üzerine soğuk şerbeti dökün ve şerbeti çekmesi için 1 saat dinlendirin. 6. Servis ederken üzerine ceviz veya toz fıstık serpiştirebilirsiniz.
    5 kaynak