• Buradasın

    Gıda Mühendisliği

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Palm Yağı Hakkında Bilgilendirici Video

      Bu video, bir gıda mühendisliği öğrencisi tarafından sunulan bilgilendirici bir içeriktir. Konuşmacı, ikinci sınıf öğrencisi olduğunu belirterek, palm yağı konusunda yaptığı araştırmaları ve hocalarının görüşlerini paylaşmaktadır. Video, Türkiye'de son günlerde gündemde olan palm yağı konusunu ele almaktadır. Konuşmacı, palm yağının ne olduğunu, neden Türkiye'de bu kadar gündeme geldiğini ve EVSA raporundaki bilgilerin nasıl yorumlandığını açıklamaktadır. Ayrıca, palm yağının kanserojen etkisi, Fau ve WHO tarafından kabul edilen değerler ve günlük tüketimdeki etkileri hakkında bilgiler verilmektedir. Video, izleyicilere doğru bilgiye ulaşmaları için üniversitelerin gıda mühendisliği profesörlerini araştırmaları tavsiyesiyle sonlanmaktadır.

      • youtube.com

    • Sükroz Kristalizasyon Sorusu Çözümü

      Bu video, bir eğitim içeriği olup, konuşmacı bir Gıda Mühendisliği öğrencisinden gelen sükroz kristalizasyon sorusunu çözmektedir. Videoda, %50 sükroz içeren 500 gram bir çözeltinin buharlaştırılma ve soğutma işlemlerini adım adım hesaplamaktadır. Önce çözeltideki sükroz ve su miktarları hesaplanır, ardından %70'lik suyun buharlaştırılması sonucu kalan çözelti analiz edilir. Son olarak, 20°C'de soğutulduğunda çözeltideki sükrozun ne kadarının kristalledeceği hesaplanarak sorunun çözümü tamamlanır. Video, kristalizasyon işlemlerinde kullanılan matematiksel hesaplamaları detaylı bir şekilde göstermektedir.

      • youtube.com

    • Stigros'ta Gıda Güvenliği ve Kalite Kontrolleri

      Bu video, Stigros'ta çalışan gıda mühendisleri İrfan Kamber ve Duygu Arslan ile veteriner hekim Fatih'in gıda güvenliği ve kalite kontrolleri hakkında bilgi verdiği bir tanıtım videosu. Video, Stigros'ta uygulanan gıda güvenliği politikalarını ve kontrol süreçlerini anlatmaktadır. Günlük, haftalık, onbeş günlük, aylık ve yıllık kontra formları, meze, zeytinyağlı ve tatlı leonlarının tadım formları, soğuk hava depolarının sıcaklık kontrol formları gibi çeşitli denetimlerin nasıl yapıldığı açıklanmaktadır. Ayrıca etlerin kalite kontrolleri, sıcaklık kontrolleri, hijyen ve sanitasyonun sağlanması için yapılan çalışmalar ve personel eğitimleri hakkında bilgiler verilmektedir.

      • youtube.com

    • Gıda Mühendislerinin İş Koşulları ve Denetim Sorunları

      Bu video, bir gıda mühendisi ile yapılan bir röportaj formatındadır. Konuşmacı, gıda mühendislerinin özel sektördeki çalışma koşullarını ve karşılaştıkları sorunları ele almaktadır. Video, gıda mühendislerinin yasal olarak işverene bağlı olmamasına rağmen iş yerinde karşılaştıkları zorlukları anlatmaktadır. Konuşmacı, gıda mühendislerinin maaşlarını işverenlerin aldığını, ancak işverenlerin ikazlarını dinlemediğini ve bu nedenle bazı mühendislerin işten çıkarıldığını belirtmektedir. Ayrıca, Tarım Bakanlığı'nın denetim yetkilerinin yetersiz kaldığı, Anadolu'da birçok ilçede gıda kontrollerinin bulunmadığı ve Avrupa'daki denetim uygulamalarının Türkiye'den farklı olduğu vurgulanmaktadır.

      • youtube.com

    • Yiğittepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Tanıtımı

      Bu video, Yiğittepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü'nden bir öğretim üyesinin bölüm hakkında bilgi verdiği bir tanıtım videosu. Video, gıda mühendisliği mesleğinin önemi ve Yiğittepe Üniversitesi'nin bu alandaki yaklaşımını anlatıyor. Bölüm, disiplinler üstü bir yaklaşımla mühendislik eğitimi verirken, gıda güvenliği, sağlık ve beslenme, gastronomi ve mutfak sanatları, girişimcilik ve işletme gibi alanlarda da uzmanlık kazandırmaya çalışıyor. Ayrıca, laboratuvar altyapısı, sektörle işbirlikleri, Erasmus programı ve mezunların iş bulma alanları hakkında bilgiler veriliyor.

      • youtube.com

    • Gıda Mühendisliği Bölümü Tanıtımı

      Bu video, gıda mühendisliği bölümünü tanıtan bir eğitim içeriğidir. Video, gıda mühendisliği bölümünün amacını, mezunların çalışabileceği alanları ve çalışma koşullarını anlatmaktadır. Bölüm, gıda hammaddelerinin besin değerlerini kaybetmeden işlemesini, korumasını ve depolanmasını planlayan kişileri yetiştirmeyi amaçlar. Mezunlar gıda maddelerini işleyen işletmelerde, fabrikalarda, atölyelerde ve depolarda çalışabilirler. Bölüm, fizik, kimya, biyoloji ve matematik alanlarına ilgi duyan, dikkatli ve sabırlı kişiler için uygun bir eğitimdir.

      • youtube.com

    • Gıda Güvenliği ve Zehirlenme Vakaları Üzerine Röportaj

      Bu video, gıda mühendisi Nurten Sırma ile yapılan bir röportajdır. Nurten Hanım, gıda güvenliği konusunda uzman bir görüş sunmaktadır. Röportajda, Fatih'te üç kişinin vefat ettiği böcek ailesine ait zehirlenme vakası ele alınmaktadır. Videoda, zehirlenme vakalarında otopsi raporunun önemi, protein içeren gıdaların zehirlenme riski ve gıda güvenliği kriterleri hakkında bilgiler verilmektedir. Ayrıca, marketlerdeki personel eksikliği, fast food restoranlarının artışı ve bunların sorumlulukları tartışılmaktadır. Röportajda ayrıca Türkiye'deki 800 bin gıda işletmesinin denetimlerinin artırılması gerektiği, sokak lezzetlerinin kayıt altına alınması ve güvenilir hale getirilmesi gerektiği konusunda uyarılar yapılmaktadır. Gıda zehirlenmesinin belirtileri, risk faktörleri ve tedavi süreçleri hakkında önemli bilgiler de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi ve Gıda Mühendisliği Bölümü Tanıtımı

      Bu video, Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nin tanıtımını yapan bir belgesel formatındadır. Videoda fakülte öğretim üyeleri, öğrenciler ve gıda mühendisliği bölümünden öğrenciler yer almaktadır. Video, Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nin eğitim imkanlarını ve özellikle gıda mühendisliği bölümünün uygulamalı eğitim yapısını anlatmaktadır. Fakülte, 2500 dönümlük arazide sekiz farklı bölümde eğitim verirken, öğrencilerin derslerinin %50'si laboratuvarlarda ve sahada uygulamalı olarak gerçekleştirilmektedir. Videoda ayrıca fakültenin ÖSYM sonuçlarına göre 28 ziraat fakültesi arasında ilk beş sırada yer aldığı, mezunların istihdam sorunları yaşamadığı, ISO 9001 belgesi, Güney Marmara ve Bursa çevresindeki gıda sanayisi, nitelikli akademik kadro ve döner sermaye aracılığıyla satış imkanları gibi bölümün avantajları da paylaşılmaktadır. Gıda duyusal analiz dersinde tatlı ve içecek üretimi, mikrobiyoloji laboratuvarında mikroorganizmaların morfolojik özellikleri gibi pratik uygulamalar da gösterilmektedir.

      • youtube.com

    • Gıda Mühendisliği Meslek Tanıtımı

      Bu video, bir meslek tanıtım serisinin bir bölümü olup, sunucu ile gıda mühendisi Gözde Torun Balcı arasında geçen bir röportajdır. Gözde, Manisa Celal Bayar Üniversitesi'nde 2017 yılında mezun olmuş bir gıda mühendisidir. Videoda gıda mühendisliği bölümünün ders içeriği, staj imkanları, mezuniyet sonrası iş fırsatları ve maaş durumu detaylı olarak ele alınmaktadır. Gözde, bölümün avantaj ve dezavantajlarını, gerekli olan kişilik özelliklerini ve bölümün zorluklarını anlatmaktadır. Ayrıca, gıda mühendisliğinin geniş çalışma alanları ve yeni mezunların başlangıç maaşlarının düşük olması gibi önemli bilgiler de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • PepsiCo Semineri Katılımcı Görüşleri

      Bu video, PepsiCo tarafından düzenlenen bir seminerin katılımcı görüşlerini içeren bir röportaj formatındadır. Katılımcılar arasında satış pazarlama müdürleri ve gıda mühendisi bulunmaktadır. Videoda katılımcılar seminerin sıcak bir sohbet ortamı sunduğunu, soru-cevap imkanlarının iyi kullanıldığını ve sürenin etkili bir şekilde kullanıldığını belirtiyorlar. Ayrıca PepsiCo'nun kurumsal bir firma olduğunu, sektörde öncü olduğunu ve çalışanlarına değer verdiğini vurguluyorlar. Gıda mühendisi katılımcı, PepsiCo'da kurumsal bir firmada çalışmak ve yükselmek istediğini ifade ediyor.

      • youtube.com

    • Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tanıtım Videosu

      Bu video, Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nin tanıtımını yapan bir tanıtım filmidir. Kırk yılı aşkın tecrübesi olan ve deneyimli akademik kadrosuyla donanımlı bir eğitim kurumu olarak tanıtılmaktadır. Video, fakültenin dokuz bölümünü (Bahçe Bitkileri, Bitki Koruma, Gıda Mühendisliği, Tarım Ekonomisi, Tarım Makinaları ve Teknolojileri Mühendisliği, Tarımsal Yapılar ve Sulama, Tarla Bitkileri, Toprak Bilimi ve Bitki Besleme, Zootekni) detaylı olarak tanıtmaktadır. Her bölümün eğitim ve araştırma faaliyetleri, donanımları ve uygulama alanları hakkında bilgiler verilmektedir. Ayrıca fakültenin Konya'da bulunan hayvancılık uygulama çiftliği, tarla ve bahçe bitkileri uygulama alanları, sarıcalar bitkisel üretim çiftliği, gıda üretim blok tesisi ve tarımsal mekanizasyon uygulama ve test atölyesi gibi altyapıları da tanıtılmaktadır.

      • youtube.com

    • Gıda Mühendisliği Bölümü Tanıtımı

      Bu videoda Yasemin Sürmeli, gıda mühendisliği son sınıf öğrencisi olarak kendi bölümünü tanıtmaktadır. Video, gıda mühendisliği bölümünün 1992 yılında kurulduğunu ve 1993'te eğitim öğretim hayatına başladığını belirterek başlıyor. Bölümün tanımı, gıdaların güvenilir şekilde üretilmesini, hazırlanmasını, saklanmasını ve dağıtılmasını sağlayan bir bilim dalı olarak açıklanıyor. Ders programı, birinci sınıfta temel dersler, ikinci sınıfta mühendislik dersleri, üçüncü ve dördüncü sınıfta ise alanla ilgili teknolojik ve bilimsel dersler şeklinde ilerliyor. Bölümde araştırma laboratuvarı, mikrobiyoloji laboratuvarı ve uygulama mutfağı bulunuyor. Ayrıca ikinci ve üçüncü sınıf sonunda zorunlu stajlar ve dördüncü sınıfta bitirme tezi alınıyor. Bölümün uygulama ve araştırma olmak üzere iki dalı bulunmaktadır.

      • youtube.com

    • Karamanoğlu Mehmet Bey Üniversitesi Tanıtım Videosu

      Bu video, Karamanoğlu Mehmet Bey Üniversitesi'nin tanıtımını yapan bir reklam filmidir. Üniversitenin 2007 tarihinden beri en iyi ve en yenilikçi üniversite olmak için çalıştığı belirtilmektedir. Video, üniversitenin yenilikçi eğitim stratejileri, gıda mühendisliği alanında başarıları, enerji alanında uluslararası çalışmaları ve TÜBİTAK tarafından en yenilikçi elli üniversiteden biri seçilmesi gibi başarılarını vurgulamaktadır. Ayrıca, Karaman'ın değerleri, Yunus Emre, Piri Reis ve Karamanoğlu Mehmet Bey'in hatıralarına layık olmaya çalıştıkları ve Avrupa'da geçerli elektronik imzalı diplomalarla sınırlar aştıkları ifade edilmektedir. Video, "Sıradan değil, aranan üniversite Karamanoğlu Mehmet Bey Üniversitesi" sloganıyla sonlanmaktadır.

      • youtube.com

    • Sağlıklı Beslenme Koçluğu Eğitimi Tanıtımı

      Bu video, Mithat Taş tarafından sunulan Sem Akademi Sağlıklı Beslenme Koçluğu eğitiminin tanıtım bölümüdür. Mithat Taş, Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği mezunu olup perakende sektöründe çeşitli pozisyonlarda çalışmış ve daha sonra kendi danışmanlık firmasını kurmuştur. Uludağ Üniversitesi Beslenme Koçluğu eğitimini tamamlamış bir uzmandır. Eğitim, sağlıklı beslenme koçluğu ve diyetisyenlik arasındaki farkları açıklayarak başlıyor. Eğitim iki ana bölümden oluşuyor: beslenme bilimi ve koçluk. Beslenme bölümünde beslenme bilimi, besin öğeleri, besin grupları, metabolizma, enerji üretimi, beslenme bozuklukları, yaş gruplarına göre beslenme, gıda güvenliği ve diyette fiziksel aktivite gibi konular ele alınacak. Eğitmen, bu eğitimden mezun olanların beslenme konusunda birçok sağlıklı beslenme koçundan daha fazla bilgi sahibi olacaklarını belirtiyor.

      • youtube.com

    • Peynir Haritası, Akdeniz Ülkeleri ve Türkiye Konferansı

      Bu video, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Rektörlük Konferanslar Dizisi kapsamında düzenlenen bir konferansı içeriyor. Konferans, İnönü Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Ali Adnan Hayaloğlu'nun konuşmacı olarak katıldığı "Peynir Haritası, Akdeniz Ülkeleri ve Türkiye" konulu bir sunumla gerçekleştirildi. Konferans, Akdeniz bölgesindeki peynir çeşitliliğini ve Türkiye'deki peynir üretimini incelemektedir. Prof. Dr. Hayaloğlu, Türkiye'nin farklı bölgelerindeki peynir çeşitlerini (sığır, koyun, keçi peyniri) ve bunların coğrafi dağılımını anlatmaktadır. Özellikle Ezine peynirinin coğrafi işaretlenmesi ve özellikleri hakkında detaylı bilgiler verilmektedir. Konferansın sonunda hediye takdimi yapılmıştır.

      • youtube.com

    • Fonksiyonel Gıdalar Hakkında Bilgilendirici Röportaj

      Bu video, Akdeniz Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü'nden Doçent Doktor Mustafa Erbaş ile yapılan bir röportajdır. Sunucu, konukla fonksiyonel gıdalar ve beslenme konusunu ele almaktadır. Röportajda fonksiyonel gıdaların tanımı, özellikleri ve sağlık üzerindeki etkileri detaylı olarak anlatılmaktadır. Fonksiyonel gıdaların biyoaktif bileşenler, probiyotik mikroorganizmalar ve prebiyotik maddeler gibi üç temel etkiye sahip olduğu açıklanmakta ve bu gıdaların kalp-damar rahatsızlıkları, kanser, yüksek tansiyon gibi hastalıkların oluşma riskini azalttığı belirtilmektedir. Ayrıca videoda fonksiyonel gıdaların etiketlenmesi, tüketicilerin bu gıdaları nasıl seçmesi gerektiği ve günlük beslenmeye nasıl dahil edilebileceği konusunda bilgiler de sunulmaktadır.

      • youtube.com

    • Gaziantep Üniversitesi Öğrencilerinin Sıfır Atık Projesi

      Bu video, Gaziantep Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğrencilerinin sıfır atık projesine destek amacıyla gerçekleştirdikleri biyobozunur film çalışmasını konu alıyor. Melis Özcan, Güneş Züvarioğlu, Pınar Altaş ve Hatice Yaprak adlı öğrenciler laboratuvarda çalışmaktadır. Videoda, öğrencilerin yaklaşık üç ay önce başlattıkları nişasta bazlı yenilebilir plastik film çalışması anlatılıyor. Bu plastikler doğada kaybolabiliyor, çözünebiliyor ve tekrar geri dönüşümü sağlanabiliyor. Öğrencilerin amacı, plastik yemesini sağlamak değil, doğayı korumak, okyanusun kirlenmesini engellemek ve ekonomik kalkınmaya katkı sağlamaktır.

      • youtube.com

    • Isı Transferi Eğitim Videosu

      Bu video, bir gıda mühendisi tarafından Udemy platformunda sunulan eğitim içeriğidir. Eğitmen, Instagram ve YouTube'dan sonra Udemy'de de eğitici videolar paylaşmaya başladığını belirtiyor. Video, ısı transferi konusunu detaylı şekilde ele alıyor. İlk olarak ısı aktarımının tanımı ve temel prensipleri açıklanıyor, ardından ısı aktarımının üç temel yolu (iletim, konveksiyon ve radyasyon) inceleniyor. Her bir ısı aktarım yöntemi için formüller, etkileyen faktörler ve günlük hayattan örnekler veriliyor. Eğitmen, bir sonraki derste iletim ısı transferine detaylı bir şekilde gireceğini ve soru çözümleri yapacağını belirtiyor.

      • youtube.com

    • İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Tanıtımı

      Bu video, İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bölüm Başkanı Meral Kılıç Akyılmaz tarafından sunulan bir bölüm tanıtımıdır. Video, 1990 yılında faaliyete geçen Gıda Mühendisliği Bölümü'nün tarihçesi, eğitim imkanları ve mezunların iş fırsatları hakkında bilgi vermektedir. Bölümün iki araştırma merkezi, üç öğrenci eğitim laboratuvarı ve on dört araştırma laboratuvarı bulunduğu, gıda kalitesi, gıda güvenliği, yeni gıda işleme teknolojileri gibi konularda araştırma yapıldığı anlatılmaktadır. Ayrıca mezunların tarım, sağlık, sanayi ve ticaret bakanlıkları, özel gıda firmaları ve kalite belgelendirme firmalarında iş bulabileceği belirtilmektedir.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor