Zeytin

Zeytinlerin ince ara yapılması için genellikle 3-4 hafta süre gerekmektedir.

Karabacak'ın en iyi zeytini olarak değerlendirilebilecek iki ana çeşidi bulunmaktadır: 1. Hiper Yağlı Sele Zeytin: 200-250 kalibre ile en iri ve etli zeytin olarak kabul edilir, fiyatı en yüksek olan çeşittir. 2. Jumbo XS Boy Yağlı Sele Siyah Zeytin: 290-320 kalibre ile orta boyda, yine iri ve etli bir zeytin türüdür.

En iyi Uslu zeytin olarak değerlendirilebilecek türler arasında Manisa ve Muğla civarında yetiştirilen Uslu zeytini öne çıkmaktadır.

Buldan Kadıköy'de tahıl, zeytin, üzüm ve çeşitli sebzeler yetiştirilmektedir. Ayrıca, bölgede özellikle kestane üretimi de önemlidir ve bu kestaneler coğrafi işaretle tescillenmiştir.

Sakallı Zeytin ürünleri, Balıkesir'in Edremit ilçesinde üretilmektedir.

Siyah zeytin, yağ yakımını hızlandırabilir. Ancak, zeytinin yüksek kalori içeriği nedeniyle aşırı tüketimi kilo alımına yol açabilir.

Kompoze gübre, zeytinde şubat ve mart aylarında atılabilir. Ayrıca, ağaç dallarına su yürümesinden 2-3 hafta önce de uygulama yapılabilir; bu dönemde gübrenin dalların taç iz düşümlerine gelecek şekilde toprağa karıştırılması önerilir.

Zeytin ve peynir birlikte yenmelidir çünkü bu kombinasyon sağlık açısından birçok fayda sağlar: 1. Kalp Sağlığı: Zeytin, sağlıklı yağlar (oleik asit) içerir ve kalp-damar sağlığını destekler. 2. Sindirim Sistemi: Zeytin, lif içeriği sayesinde sindirim sistemine yardımcı olurken, peynirin probiyotik içeriği bağırsak florasını destekler. 3. Anti-inflamatuar Etki: Zeytin, antioksidan özellikleri sayesinde iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur. 4. Çeşitlilik ve Lezzet: Farklı zeytin ve peynir çeşitleri, her damak zevkine hitap eder ve yemeklere zenginlik katar. Bu nedenle, zeytin ve peynirin birlikte tüketimi, dengeli bir diyetin önemli bir parçası olarak değerlendirilmektedir.

Zeytinde ince ara, hasattan sonra yapılır. Yeşil sofralık zeytin çeşitlerinin budanması genellikle kasım-aralık aylarında başlar.

Zeytin aşısının tutması için 15-30 gün arası bir süre gerekmektedir.

Evet, 100 yıllık zeytin ağaçları vardır. Özellikle sıcak, güneşli ve kuru iklimlerde yetişen zeytin ağaçları, doğru bakım sağlandığında bin yıla kadar yaşayabilir.

Turgutlar Köyü'nde çeşitli tarım ürünleri yetişmektedir: 1. Zeytin: Köyün önemli gelir kaynaklarından biri zeytinciliktir. 2. Çam Fıstığı: Orman köyü olması sebebiyle çam fıstığı tarımı yaygındır ve bu ürünler dünya pazarına sunulmaktadır. 3. Tütün: 1960'lı yıllardan itibaren tütün yetiştiriciliği yapılmıştır. 4. Lavanta: Son yıllarda Turgutlar Köyü, lavanta tarımıyla da öne çıkmaktadır.

Siyah zeytinin en iyisi genellikle Marmara Bölgesi'nde yetiştirilen Gemlik zeytini olarak kabul edilir.

Akhisar'ın en iyi zeytini olarak Akhisar Uslu ve Akhisar Domat türleri öne çıkmaktadır. Akhisar Uslu: 900 bin civarı ağaç sayısına sahip olan bu tür, yağlık bir çeşit olmasına rağmen sofralık olarak da kullanılmaktadır. Akhisar Domat: Son dönemlerde çoğunlukla sofralık olarak tüketilen Akhisar Domat, Akhisar'ın en iyi yağlık zeytinlerinden biri olarak kabul edilmektedir.

Furma zeytini, Türkiye'de sadece İzmir Yarımadası'nda yetişir.

Tukaş'ın en iyi zeytini olarak değerlendirilebilecek bazı ürünler şunlardır: 1. Edremit Çizik Yeşil Zeytin: 400 g'lık paketlerde sunulan, 231-260 kalibre aralığında olan bu zeytin, Tukaş'ın kaliteli yeşil zeytinlerinden biridir. 2. Domat Biber Dolgulu Yeşil Zeytin: 400 g'lık paketlerde, 121-140 kalibre aralığında olan bu zeytin, dolgulu sevenler için iyi bir seçenektir. 3. Marmarabirlik Siyah Zeytin: Dünyanın en kaliteli sofralık zeytinlerinden biri olarak kabul edilir ve Tukaş'ın ürün yelpazesinde yer alır.

Uslu zeytine kaya tuzu konur. Miktar olarak ise genellikle 3 kg zeytin için 240-300 gram kaya tuzu kullanılır.

Türkiye'nin en yaşlı zeytin ağacı, Manisa'nın Kırkağaç ilçesinde bulunmaktadır.

Zeytin ağacı 40-50 yaşları arasında en verimli dönemini yaşar.

Koroneiki ve Arbequina zeytin çeşitleri, zeytinyağı oranı en yüksek olan zeytinler arasında yer almaktadır.