Zeytin ağaçları, Ekim-Mart ayları arasında dikilebilir. Bu nedenle, zeytin ağacı dikmek için en uygun yaş, fidanın satın alındığı yaşa bağlıdır. Zeytin fidanı, genellikle çelik veya aşı ile üretilir ve saksıda bir süre yetiştirildikten sonra toprağa yerleştirilir. Zeytin ağaçlarının dikilmesi için en uygun zaman, don tehlikesinin tamamen kalktığı ilkbahar aylarıdır. Zeytin ağaçlarının verimli bir şekilde büyümesi ve meyve vermesi için uygun iklim ve toprak koşullarının sağlanması gereklidir.