Yumurta

Tarım Kredi Kooperatif Marketlerinde 21 Şubat - 25 Şubat 2024 tarihleri arasında uygulanan yumurta indirimi sona ermiştir.

Australorp tavuk ırkının tercih edilmesinin bazı nedenleri: Yüksek yumurta verimi: Australorp tavukları, uygun bakım koşullarında yılda ortalama 250-300 yumurta üretebilir ve bu verim 5 yıla kadar devam edebilir. Dayanıklılık: Soğuk ve sıcak iklim koşullarına kolayca uyum sağlar, hastalıklara karşı dirençlidir. Et kalitesi: Yumurta veriminin yanı sıra et kalitesi de iyidir. Kolay bakım: Standart tavuk yemleri ile beslenebilir ve bakımı kolaydır. Uysal karakter: Kavga çıkarmaz, anaç bir yapıya sahiptir ve civcivlerine iyi bakar. Organik yumurta üretimi: Salma tavukçuluk için idealdir ve yumurtalar yüksek protein içerir.

Kız çocuklar, sağlıklı bir beslenme düzeni için günde 1 yumurta yemelidir.

Kocasız (eşsiz) yumurta yapan muhabbet kuşunun yumurtası, döllenmediği için boş olur ve bu yumurtadan yavru çıkmaz.

Anaç tavuklar, yaklaşık 20 haftalık olduklarında yumurta yapmaya başlarlar. Tavukların en verimli oldukları ve yumurta verdikleri dönem genellikle 1 ya da 2 yaşlarıdır. Tavukların yumurtlamaya başlaması, cinsine ve bakım koşullarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

Çürük yumurta yenmez çünkü tüketildiğinde sağlık sorunlarına yol açabilir. Çürük yumurtalar, salmonella bakterisi gibi mikroorganizmalar içerebilir ve bu bakteriler gıda zehirlenmesine neden olabilir. Ayrıca, çürük yumurtaların kötü kokusu da onları tüketmeyi tehlikeli hale getirir.

Yumurta çatlaması için ideal boyut 18-24 mm olarak kabul edilir.

Tavuklarda iç ve dış kabuk zarlarının oluşturulduğu yumurta kanalı kısmı "istmus" olarak adlandırılır.

Çatlak yumurtanın tüketimi sağlık açısından bazı riskler taşıyabilir. Yumurta kabuğu, salmonella gibi zararlı bakterilere karşı doğal bir koruma sağlar. Çatlak yumurtaları tüketmeden önce dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır: - Koku. - Sarısı ve akı. - Kabuk içindeki sıvı. Çatlak yumurtaların buzdolabında saklanması ve mümkün olan en kısa sürede kullanılması önerilir.

100 gram yumurta beyazı 16 gram protein içerir.

Bebeklere yumurta sarısı vermeden önce, yumurtayı 10 dakika kadar kabuğuyla kaynatmak önerilir.

E322 lesitin katkısı, soya fasulyesi veya yumurta sarısı gibi hayvani kaynaklardan elde edilir.

Hatching yumurtalarına bakmak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: 1. Yumurta Seçimi: Çatlak veya hasarlı yumurtalar atılmalı, temiz ve tam yumurtalar seçilmelidir. 2. Depolama: Yumurtalar, 5 güne kadar düşük 60 °F sıcaklıkta saklanabilir. Daha uzun süre saklanacaksa, nem kaybını önlemek için buzdolabına konulmalıdır. 3. Kuluçka Makinesi Kurulumu: Kuluçka makinesi, sıcaklık ve nem kontrolü yapabilmelidir. İdeal sıcaklık 99,5 °F, nem ise ilk 18 gün için %45-55 olmalıdır. 4. Yumurtaların Yerleştirilmesi: Yumurtalar, sivri uçları aşağı gelecek şekilde, 45 ° eğimli bir şekilde yerleştirilmelidir. 5. Döndürme: Yumurtalar, üç gün öncesine kadar günde üç kez çevrilmelidir. 6. İzleme: Kuluçka makinesi sıcaklığı ve nemi düzenli olarak kontrol edilmeli, gerekirse ayarlamalar yapılmalıdır. 7. Candling: 7-14. günlerde yumurtalar, içindeki embriyoyu gözlemlemek için candling işlemine tabi tutulmalıdır. 8. Son Dönem: 18. günden itibaren yumurtalar döndürülmemeli, sıcaklık 1 °F düşürülmeli ve nem %65-70'e çıkarılmalıdır. 9. Çıkım Günü: 21. günde yumurtalardan pıtırtılar gelmeye başlayacak ve chikler kabuklarını kıracaktır. 10. Temizlik: İşlem tamamlandıktan sonra kuluçka makinesi ve tüm ekipmanlar dezenfekte edilmelidir.

Turuncu tavuk ifadesi, muhtemelen turuncu renkli yumurta bırakan tavukları kastediyor. Bu tavukların yumurtalarının sarısının turuncu olmasının nedeni, diyetlerinde bulunan karotenoid ve ksantofil gibi pigmentlerdir. Eğer tavuklar; mısır, yonca unu, çimen, böcek ve çeşitli bitkilerle besleniyorsa, yumurtalarının sarısı daha koyu turuncu bir renge sahip olur.

3 numaralı yumurta, yani kafes tavuğu yumurtası, en sağlıksız ve ucuz yumurta türü olarak kabul edilir. Bu yumurtaları üreten tavuklar, endüstriyel koşullarda, neredeyse hiç hareket edemeyecekleri kadar kısıtlı alanlarda tutulur ve hormonlu ve kimyasal yemlerle beslenir. Tavukların beslenmesinde ve yetiştirilmesinde yüksek ihtimalle hormon ve kimyasal ürünler gibi sağlığa zararlı maddeler kullanılmıştır. Özellikle gelişim çağındaki çocukların ve hasta insanların 3 numaralı kodlu yumurtaları kullanmamasına dikkat edilmelidir.

En çok sevilen ördek türleri arasında Pekin ördeği ve Khaki Campbell öne çıkmaktadır. - Pekin ördeği, hızlı büyümesi, lezzetli eti ve yüksek yumurta verimi nedeniyle tercih edilir. - Khaki Campbell, yumurta üretimi açısından oldukça verimli olup, yıllık 250-300 yumurta üretebilir. Diğer sevilen ördek türleri arasında Rouen ördeği (estetik görünümü ve eti için), Indian Runner (yüksek yumurta verimi ve hareketli yapısı) ve Muscovy ördeği (et kalitesi ve az ses çıkarması) da bulunmaktadır.

Evet, yumurta kabuğundaki kalsiyum emilir. Yumurta kabuğu, kalsiyum karbonat formunda yüksek miktarda kalsiyum içerir ve bu kalsiyum, vücut tarafından diğer kalsiyum takviyelerine göre daha iyi emilir. Yapılan araştırmalar, yumurta kabuğu tozunun kalsiyum emiliminin %64'e kadar daha fazla olduğunu göstermiştir.

Yumurta pişen kapta çeşitli yemekler yapılabilir, bunlardan bazıları: 1. Kapta Yumurta: Küçük kaplara margarin ve salam yerleştirilip, üzerine kıyılmış taze soğan ve yumurta kırılarak fırında pişirilir. 2. Çılbır: Küçük bir tencereye su doldurup kaynattıktan sonra, oluşan girdap içine yumurtaları kırarak pişirip, üzerine yoğurt ve eritilmiş tereyağı gezdirilir. 3. Omlet: Yumurtalar çırpılıp, tereyağı eritilmiş tavada pişirilir. 4. Poşe Yumurta: Derin bir sos tavasında kaynayan suya sirke ve tuz ekleyip, oluşan girdap içine yumurtayı kırarak pişirilir.

2018 yılında Türkiye'de yumurta fiyatı 24,20 TL olarak gerçekleşmiştir.

Sofralık yumurta ihracatında fon kesintisi, iki ana nedenle yapılmıştır: 1. Fiyat İstikrarını Sağlamak: İç piyasada arz, talep ve fiyat dengesinin bozulmasını önlemek ve fiyat artışlarını kontrol altına almak için. 2. Vatandaşların Makul Fiyatlarla Erişimi: Yurt içi tüketimin vatandaşlar için makul fiyatlarla karşılanmasını kolaylaştırmak.