Un

Glutensiz Anadolu Tanem Un, Kayseri'de üretilmektedir.

Evet, BESAŞ'ın ürettiği ekmeklerden biri siyez unundan yapılmaktadır.

ŞOK Market'te Piyale markası altında un bulunmaktadır.

Bagel, un kullanılarak yapılır.

Migros'ta çeşitli un markaları bulunmaktadır, bunlar arasında: Söke; Sinangil; Migros; Eriş; Bağdat; İnci; Schar; Ege Glutensiz; Oneva; Güzel Ada Gıda.

Lokumlu kurabiye yapımında beyaz un kullanılır.

Lazanya yapımında un, beşamel sos için kullanılır.

Yalı peksemet, kepekli un kullanılarak yapılır.

En güzel pankek yapımı için 1,5 su bardağı un kullanılması önerilir.

Migros un, genel olarak kaliteli bir ürün olarak değerlendirilmektedir. Migros, ununu el değmeden hijyenik bir ortamda üretmekte ve herhangi bir katkı maddesi kullanmamaktadır. Ancak, bazı kullanıcılar Migros unun kalitesinde farklılıklar yaşadıklarını belirtmişlerdir.

Alpa Un hem böreklik hem de yufkalık olarak kullanılabilir.

Egmeg ekmeği, buğday unu ve tam buğday unu ile yapılmaktadır.

Şok Market'te satılan un markaları şunlardır: 1. Piyale. 2. Anadolu Tanem.

İş Bilir Un, iki farklı şirkete ait olabilir: 1. Bilir Un ve Gıda Pazarlama San. ve Tic. Ltd. Şti., Düzce'de bulunmaktadır ve sahibi Salih Bilir'dir. 2. İşbilir Un ve Unlu Mamüller Tic. Ltd. Şti., Eskişehir'in Alpu ilçesinde faaliyet göstermekte olup sahibi Mahmut İşbilir'dir.

Değirmenci, buğday gibi tahılları öğüterek un veya unlu mamuller üreten kişidir. Görevleri şunlardır: 1. Tahıl İşleme: Buğday, arpa, mısır gibi tahılları değirmenlerde işler. 2. Öğütme İşlemi: Tahılları öğütme taşları veya modern değirmen ekipmanı kullanarak un haline getirir. 3. Un Üretimi: Elde ettiği unu paketleyerek veya toptan satışa sunar. 4. Mamul Üretimi İçin Malzeme Sağlama: Ekmek fırınları, pastaneler ve diğer gıda işletmeleri için un temin eder. 5. Kalite Kontrol: Üretilen unun kalitesini sağlamak için çeşitli yöntemler kullanır. 6. Tedarik Yönetimi: Uygun kalitede ve miktarda tahıl temin eder. 7. Ekipman Bakımı: Değirmen ekipmanlarının bakımını yapar ve arızaları giderir.

Yaşar Un, "Yaşar Un ve Unlu Mamuller Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi" adlı firmaya aittir.

Taş değirmende un yapımı şu adımlarla gerçekleşir: 1. Buğdayın Alımı ve Temizlenmesi: Olgunlaşmış buğdaylar tarlalardan toplanır ve değirmenlere getirilir. 2. Paçal İşlemi: Buğday tanelerinin dışındaki sert kabuklar, öğütme işlemi öncesinde ayrılır. 3. Buğdayın Yıkanması: Paçal işlemi sonrası buğday taneleri, kalan toz ve kirlerden arındırılmak üzere yıkanır. 4. Buğdayın Tavlanması: Buğday taneleri, öğütme işlemi sırasında daha kolay parçalanabilmeleri için nemli hale getirilir. 5. Öğütme: Nemlendirilen buğday taneleri, büyük değirmen taşları arasında öğütülerek un haline getirilir. 6. Eleme: Öğütme işlemi sonucu elde edilen un, farklı büyüklükteki eleklerden geçirilerek ayrıştırılır. 7. Ambalajlama ve Depolama: Un, çeşitli ağırlıklarda paketlenir ve hijyenik koşullarda depolanır. Taş değirmenlerde elde edilen unların kül miktarı yüksek, rengi esmer ve ekmeklik kalitesi düşüktür.

Hacı Ömerler Un Fabrikası, Hacı Ömerler Petrol Ürünleri LPG Gıda Un Tarım Hayvancılık Nakliye San. ve Tic. LTD. ŞTİ.'ne aittir.

Sarı, sert buğday unu, baklavada daha iyi kabarır.

Ankara'da üretilen un çeşitleri şunlardır: 1. Pasta ve Böreklik Buğday Unu. 2. Sert Buğday Unu. 3. Kurabiyelik Buğday Unu. 4. Yufkalık Buğday Unu. 5. Tam Buğday Unu. 6. Tam Yulaf Unu. 7. Tam Çavdar Unu. 8. Tam Arpa Unu. Ayrıca, Nuh'un Ankara markasına ait vitaminli, sebzeli, kepekli ve irmik gibi özel un çeşitleri de bulunmaktadır.