Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Karakılçık unundan yapılan ekmek, düşük glüten içeriği ve yüksek besin değeri ile dikkat çeker 14. Ayrıca, bu undan üretilen ekmekler uzun süre tazeliğini korur 1.
Karakılçık ekmeği tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir:
Malzemeler:
- 500 gram karakılçık buğday unu 3;
- 10 gram tuz 3;
- 7 gram instant maya 3;
- 350 ml ılık su 3;
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı) 3.
Yapılışı:
- Un, tuz ve mayayı geniş bir kapta karıştırın 3.
- Ilık suyu yavaşça ekleyerek malzemeleri yoğurun 3. Hamur, elastik ve yapışkan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır 3.
- Hamuru kapalı bir kapta, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın 3. Hamur, hacmini iki katına çıkana kadar bekletilmelidir 3.
- Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun 3. Ardından istediğiniz şekli verin (yuvarlak, ekmek şekli vb.) 3.
- Şekil verdiğiniz hamuru tekrar 30 dakika mayalanmaya bırakın 3.
- Fırını önceden 220°C'ye ısıtın 3. Mayalanan hamuru fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini hafifçe nemli bir bezle örtün 3. Ekmek, altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: