Sushi

Surimi evde çeşitli şekillerde tüketilebilir: 1. Salatalarda: Surimi, ince dilimlenerek yeşil salatalara veya makarna salatalarına eklenebilir. 2. Sushi ve roll tariflerinde: Nori yaprağı, pirinç ve sebzelerle birleştirilerek California Roll gibi popüler sushi tarifleri hazırlanabilir. 3. Aperatif olarak: Hazır pişmiş surimi çubukları, yanında tatlı-acı sos, hardal veya yoğurtlu bir sosla servis edilerek atıştırmalık olarak tüketilebilir. 4. Çorbalarda ve güveçte: Balık çorbası veya deniz ürünleri güveçlerine eklenerek pişirilebilir. 5. Kızartma veya ızgara: Surimi çubukları tavada veya ızgarada kızartılarak çıtır bir atıştırmalık haline getirilebilir. 6. Sandviç içinde: İnce dilimlenmiş surimi, sebzeler ve hafif bir sosla birleştirilerek sandviç veya tortilla içinde tüketilebilir. Surimi, düşük kalorili ve düşük yağ oranına sahip olduğu için dengeli bir diyetin parçası olarak tüketilebilir.

TGC ifadesi iki farklı kurum için kullanılmaktadır: 1. Tokyo Gardens Company (TGC Sushi): Bu şirket, sushi ve Asya mutfağına ait ürünlerin üretimi ve dağıtımı ile ilgilenir. 2. Türkiye Gazeteciler Cemiyeti (TGC): 10 Haziran 1946'da kurulmuş, merkezi İstanbul'da bulunan bir gazetecilik cemiyetidir.

Evde sushi yapmak için Japon pirinci veya sushi pirinci olarak bilinen kısa taneli pirinç kullanılmalıdır.

Sushi kapları genellikle polipropilen (PP) malzemeden yapılır.

Sushi, Japon mutfağına ait bir yemektir.

Sushinin kökeni Çin'e dayanır.

Tokyo'nun en meşhur yemeği olarak sushi kabul edilir.

İkura, Japon mutfağında sushi ve diğer yemeklerin bir bileşeni olarak kullanılır. İşe yararları: - Yüksek besin değeri: İkura, protein, amino asitler, vitaminler ve polyunsaturated yağ asitleri açısından zengindir. - Lezzet ve doku: İyi bir tada sahip olmasının yanı sıra, gloss ve şeffaflığı ile de bilinir. - Çeşitlilik: İkura, çiğ veya pişmiş olarak servis edilebilir ve farklı yemeklerde kullanılarak lezzet kontrastı sağlar.

Rolik sushi (maki) içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Pirinç. Deniz yosunu (nori). Çiğ balık veya deniz ürünleri. Sebzeler. Ayrıca, rolik sushi çeşitleri arasında kızartılmış karides ve baharatlı mayonez gibi ek malzemeler de kullanılabilir.

1 adet sushi wrap (suşi sarma) yaklaşık 419 kalori içerir.

Sushinin püf noktaları şunlardır: 1. Kaliteli Malzemeler: Taze balık, taze sebzeler ve yüksek kaliteli sushi pirinci kullanmak önemlidir. 2. Pirinç Hazırlığı: Pirinci iyice yıkayıp suyunu süzmek, ardından suyunu emene kadar pişirip sushi sirkesi, şeker ve tuz ile tatlandırmak gerekir. 3. Nori Yaprağı: Nori yaprağının kurumamış olması ve keskin bir bıçak ile yuvarlak, kare veya üçgen şeklinde kesilmesi önemlidir. 4. Roll Yapma Tekniği: Sushi malzemelerini nori yaprağına dengeli ve sıkı bir şekilde sarmak, ancak malzemelerin dışarı taşmamasına dikkat etmek gerekir. 5. Kesme Tekniği: Keskin bir bıçak kullanarak net ve temiz dilimler elde etmeye çalışmak önemlidir. 6. Sunum: Renkli tabaklar, taze çiçekler veya garnitürler kullanarak sunumu görsel olarak çekici hale getirmek önerilir.

Sushinin püf noktaları şunlardır: 1. Kaliteli Malzemeler: Taze balık, taze sebzeler ve yüksek kaliteli sushi pirinci kullanmak önemlidir. 2. Pirinç Hazırlığı: Pirinci iyice yıkayıp suyunu süzmek, ardından suyunu emene kadar pişirip sushi sirkesi, şeker ve tuz ile tatlandırmak gerekir. 3. Nori Yaprağı: Nori yaprağının kurumamış olması ve keskin bir bıçak ile yuvarlak, kare veya üçgen şeklinde kesilmesi önemlidir. 4. Roll Yapma Tekniği: Sushi malzemelerini nori yaprağına dengeli ve sıkı bir şekilde sarmak, ancak malzemelerin dışarı taşmamasına dikkat etmek gerekir. 5. Kesme Tekniği: Keskin bir bıçak kullanarak net ve temiz dilimler elde etmeye çalışmak önemlidir. 6. Sunum: Renkli tabaklar, taze çiçekler veya garnitürler kullanarak sunumu görsel olarak çekici hale getirmek önerilir.

BİM marketlerinde sushi satışı yapılmamaktadır.

Sushi atölyeleri genellikle 4 saat sürmektedir.

Temaki ve maki arasındaki temel farklar şunlardır: 1. Şekil: Maki, silindir şeklinde olup bambu matı kullanılarak sarılır ve genellikle küçük parçalara kesilir. 2. Boyut: Maki, küçük ve porsiyonluk parçalar halinde servis edilir (6-8 parça). 3. Malzemeler: Maki, genellikle deniz ürünleri (balık, eel, tuna) ve sebzelerle doldurulur. 4. Servis ve Yeme Şekli: Maki, chopsticks ile yenir.

Rolik (maki) ve maki sushi arasındaki temel farklar şunlardır: 1. Şekil: Maki sushi, bambu mat kullanılarak tüp şeklinde sarılır ve nori deniz yosunu ile çevrilir. 2. Tüketim: Maki, genellikle altı veya sekiz küçük parçaya kesilir ve chopsticks ile yenir. 3. Çeşitlilik: Maki, futomaki, hosomaki, uramaki gibi çeşitli şekillerde olabilir.

Japonlar 15'ten fazla çeşit sushi tüketirler. İşte bazı yaygın sushi türleri: 1. Maki: Bambu hasırlarda sarılan, çeşitli balık ve sebzelerin pirince sarılmasıyla yapılan sushi. 2. Sashimi: Pirinçsiz, sadece çiğ balıkla servis edilen sushi. 3. Nigiri: Pirincin üzerine çiğ balığın yerleştirildiği sushi türü. 4. Temaki: Deniz yosunu külahında pirinç ve sebzelerle yapılan dürüm sushi. 5. Uramaki: Malzemelerin noriye sarıldığı ve pirincin noriyi çevrelediği sushi. 6. Chirashi: Tabağın altında pirinç, üzerinde çiğ balık dilimleri ve diğer deniz ürünlerinin bulunduğu sushi. 7. California Roll: Yengeç, avokado, salatalık ve balık yumurtası ile hazırlanan sushi. 8. Alaska Roll: California Roll'dan farklı olarak yengeç yerine çiğ somon kullanılır.

En iyi sushi balığı olarak kabul edilen birkaç tür vardır: 1. Tuna: Bluefin, bigeye ve sarıfin tuna, sushi için sıkça kullanılan türlerdir. 2. Somon: Parlak turuncu rengi ve zengin lezzetiyle somon, sushi yapımında tercih edilen bir diğer balıktır. 3. Hamachi (Sarıtail): Yumuşak, tereyağlı ve hafif dumanlı bir tada sahip olan hamachi, geleneksel Japon sushi tarzında kullanılır. 4. Snapper (Kırmızı Barakuda): Beyaz etli ve hafif bir tada sahip olan snapper, sushi için uygun bir seçenektir. Ayrıca, karides, octopus ve eel gibi balıklar da sushi yapımında yaygın olarak kullanılır.

California ve Philadelphia roll arasındaki temel farklar şunlardır: - Malzemeler: California roll, imitasyon yengeç, avokado, salatalık ve pirinç içerir. - Lezzet: California roll, tatlı ve tangy bir tada sahiptir. - Popülerlik: California roll, daha yaygın ve ilk kez sushi deneyecek olanlar için uygun bir seçenektir. - Kültürel etki: California roll, Amerika'da sushinin popülerleşmesine katkıda bulunmuştur.

Tokat'ta sushi sahibi olan işletmeler arasında "Şahinkaya" ve "Liva" bulunmaktadır.