Şalgam

Adana şalgamının üretildiği bazı yerler: Ali Göde'nin torunları: Adana'da, Kuruköprü'de üç kuşaktır aynı tarifle şalgam üretiyorlar. Kilikya Şalgam: Adana Ticaret Odası tarafından "Adana Şalgamı" ünvanını almış ve Adana Organize Sanayi Bölgesi'nde üretim yapmaktadır. Doğanay Gıda: Adana Hacı Sabancı OSB'de şalgam suyu üretimi gerçekleştirmektedir. Ayrıca, şalgam Adana dışında İzmir, Ankara ve İstanbul gibi illerde de üretilmektedir.

Evet, İlhan Usta şalgam sağlıklıdır. İlhan Usta Şalgam, doğal ve katkısız olarak meşe fıçılarında üretilmektedir. Şalgam suyunun bazı sağlık faydaları şunlardır: Vücut için doğal ve katkısız bir besin kaynağıdır. A vitamini deposudur. Vücuttaki toksinleri atar ve bağırsakları çalıştırarak fazla kiloların atılmasına yardımcı olur. Hücre yenileyici özelliği vardır. Bir porsiyon şalgam, günlük C vitamini ihtiyacının yarısından fazlasını karşılar. Mayalanması sebebiyle şeker oranı sıfırdır.

Şalgam acısının neden yapıldığına dair bazı bilgiler şunlardır: Acılı şalgam suyu yapmak. Acı sos hazırlamak. Şalgam, hem acılı hem de acısız olarak tüketilebilir.

Pamir acılı şalgam, Mersin menşeilidir. Tarsuslu İşadamı Ramazan Tunç tarafından 1978 yılında kurulan Tunç Meşrubat'ın 'Pamir' markasıyla piyasaya sürdüğü şalgam, limonata ve daha birçok ürün, tüketicinin vazgeçilmezi haline gelmiştir.

Ev yapımı şalgamın mayası, tüm malzemeler bidona eklendikten sonra konur. Şalgam yapımında maya olarak ekmek, nohut veya bulgur unu kullanılabilir. Mayalama işlemi sırasında dikkat edilmesi gerekenler: Malzemeler bidona alındıktan sonra, karışım serin bir yerde muhafaza edilmeli ve 15 gün kapağı açılmamalıdır. 15 gün sonunda, maya görevi gören tülbent bidonun içinden çıkarılmalıdır.

Günseven Şalgam, Türkiye malıdır. Günseven Şalgam Gıda Taşımacılık Petrol Ürünleri Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi, 1997 yılında Konya Ereğli'de kurulmuş bir aile şirketidir.

Mor havuçla yapılan şalgam, 15 gün içinde olur. Şalgam suyu yapımı için mor havuç ve şalgam iyice yıkanır, kabukları soyulur ve şerit şerit kesilir veya dörde bölünür. Fermantasyon sürecinin uzunluğu ve koşulları, şalgamın nihai lezzetini belirleyen önemli faktörlerdendir.

Şalgam suyuyla mantı yapmak için gerekli malzemeler: 400 gram mantı; 1 litre Doğanay şalgam suyu; bir tutam tuz; üzeri için: 1 kase sarımsaklı yoğurt, 1 çay kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı toz biber, 3 yemek kaşığı tereyağı. Yapılışı: 1. Doğanay şalgam suyunu geniş bir tencerede orta ateşte kaynatın. 2. Mantıları içine atın ve ara ara karıştırarak mantılar şalgamı çekene kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin. 3. Tuzunu ekleyin. 4. Servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt ve baharatlı tereyağı ekleyebilirsiniz. Mantıyı çok fazla haşlamayın, aksi takdirde fazla yumuşar ve dağılabilir.

Şayran, Adana yöresine ait bir içecektir. Şayran, ayran ve şalgamın birleştirilmesiyle elde edilen bir içecektir.

Doktorum şalgam suyunda alkol bulunmamaktadır. Geleneksel şalgam suyu, su, tuz, şalgam ve baharatlar gibi doğal bileşenlerle yapılır.

Şalgam suyu yapımında orta boy bir adet pancar kullanılır. Pancar, şalgamın rengini koyulaştırmak için tercih edilir. Şalgam suyu yapımında kullanılan pancarın türü hakkında spesifik bir bilgi bulunamamıştır. Ancak, şalgam suyu yapımında siyah havuç, şalgam turpu, mor havuç gibi sebzelerin kullanılabildiği bilinmektedir.

Mısra Şalgamları'nın sahibi Serkan Kıstak'tır.

Evde şalgam yaparken kaya tuzu veya deniz tuzu kullanılabilir. Şalgam yapımında kullanılan diğer malzemeler ise şunlardır: Mor havuç. Şalgam turpu. Su. Ekşi maya veya eski şalgam suyu. İsteğe bağlı olarak baharatlar (kırmızı biber, kimyon, sarımsak).

Kantur Şalgam'ın sahibi hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, Adana'da bulunan Kantur Şalgam ve Turşu Çeşitleri adlı işletmenin iletişim bilgileri mevcuttur: Adres: Yenibaraj Mahallesi, Yüzbaşı Bülent Angın Bulvarı, Uyanık Apt, No-7/C, 01020 Seyhan/Adana. Telefon: +90 543 905 90 65.

Şalgam suyu ile turşu yapılabilir, ancak bu, turşunun suyunu içmek amacıyla yapılan bir uygulamadır. Örneğin, ideal turşu suyu için lahana, biber, domates ve şalgam suyu karıştırılabilir. Ancak, şalgam suyu ile yapılan turşunun suyu içilmemelidir.

Doktor Şalgam, Doktorum Şalgam Suyu firmasına aittir. Firma, 1994 yılında Mahmut Yol tarafından Adana'da kurulmuştur. İletişim bilgileri: Merkez: Karasoku Mah. 28009 sok. No:20 Mısır Çarşısı Girişi Seyhan / Adana. Şube: Baraj Yolu Mah. Bülent Angın Bulvarı 5.5 durak Seyhan / Adana. Üretim Tesisi: Akkapı Mah. 12189 Sok. No:107/A Seyhan / Adana. Sipariş Hattı: +90 545 224 59 36.

Şalgamın kurtlanması durumunda ne yapılması gerektiğine dair bilgi bulunamadı. Ancak, şalgamın bozulması durumunda yapılması gerekenler şunlardır: Kontrol: Ev yapımı veya hazır şalgam suyunun bozulup bozulmadığını anlamak için koku, renk ve tat değişikliklerine dikkat edilmelidir. Tüketim: Bozuk şalgam suyu tüketilmemelidir; çünkü bu, sindirim sorunları, mide ağrısı ve ishal gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. Saklama: Açılmamış şalgam kutularının son kullanma tarihlerine dikkat edilmeli ve ambalajı açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalıdır.

Evet, Adana şalgamının doğal olduğu söylenebilir. Adana şalgamının hammaddesi, turpgiller familyasının bir çeşidi olan şalgam ve siyah havucun kök meyveleridir. Ancak, ticari olarak üretilen bazı Adana şalgamlarında katkı maddeleri bulunabilir. Bu nedenle, satın alınan ürünün içeriğini kontrol etmek önemlidir.

1 bardak şalgam suyunun (200 ml) besin değerleri şu şekildedir: Kalori: 10 kcal. Karbonhidrat: 2,12 g (%63). Protein: 1,03 g (%31). Yağ: 0,22 g (%7). Lif: 0,32 g. Ayrıca, şalgam suyu C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir.

A101'de satılan Büyük Usta şalgam, Büyük Usta Şalgam firmasına aittir. Büyük Usta Şalgam, Adana'da üretim yapan ve e-ticaret üzerinden Türkiye'nin her yerine gönderim gerçekleştiren bir markadır.