Pizza

Rosse pizza taş fırınının pişirme sıcaklığı 260°C ile 290°C arasında değişmektedir.

Pizza teşhir dolaplarının sıcaklık aralığı genellikle +30°C ile +90°C arasında olmalıdır.

Deep dish pizza, Amerika Birleşik Devletleri kökenlidir.

Sucuklu ve peynirli pizza yapımı için gerekli malzemeler: 2 adet lavaş; 50 gr kaşar peyniri; 50 gr sucuk; 1 tatlı kaşığı tereyağı. Yapılışı: 1. Bir lavaşı yağsız tavaya koyarak ocağı açın. 2. Üzerine küp küp doğranmış peynir ve sucukları serpin. 3. Diğer lavaşı üzerine kapatın. 4. Alttaki lavaş kızarana kadar bekleyin ve arada üzerine bastırarak peynir ve sucukların birbirini tutmasını sağlayın. 5. Lavaş pizzayı çevirerek diğer tarafını da kızarana kadar pişirin. 6. Servis tabağına alarak üzerine tereyağı sürün ve dilediğiniz şekilde keserek sıcak servis yapın. Alternatif bir tarif: Sucuklu peynirli mini pizza için gerekli malzemeler: 2 su bardağı un; 1 tatlı kaşığı kuru maya; 1 tatlı kaşığı toz şeker; 1 kahve fincanı ılık su; 1 çay bardağı zeytinyağı; Tuz. Üzeri için: 1 çay bardağı domates püresi; 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri; 20 dilim sucuk. Yapılışı: 1. Maya, ılık su ve şekeri çukur bir kapta karıştırın. 2. Oda ısısında 5 dakika bekletin. 3. Unu eleyip mutfak robotunun haznesine ilave edin. 4. Tuz, zeytinyağı ve mayalı karışımı ekleyip mutfak robotunda karıştırın. 5. Hamuru alıp elinizde yuvarlayarak şekil verin. 6. Bir kaba alıp üzerini nemli bezle örtüp iki kat oluncaya kadar bekletin. 7. Hazırladığınız pizza hamurundan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve merdaneyle çay tabağı büyüklüğünde açın. 8. Üzerlerine domates püresi sürüp rendelenmiş kaşar peynirini serpin. 9. Dilediğiniz sucuk, sosis gibi malzemeleri pizza hamurunun üzerine ekleyin. 10. 170 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. 11. Kıyılmış roka veya maydanoz yapraklarıyla süsleyip, servis yapın.

Milföy ile tavada pizza yapmak için gerekli malzemeler: 6 adet milföy; 50 gram sucuk; 50 gram peynir (kaşar olmak zorunda değil, sevdiğiniz bir peynir türü olabilir); 1 çarliston biber; 1 yemek kaşığı kadar ketçap/salça; 1 yumurta sarısı. Yapılışı: 1. Sucuk, biber ve peyniri doğrayıp karıştırın. 2. Milföyler yumuşayınca kenarlarına kesi atarak uçları kıvırın. 3. İçine çatalla birkaç delik açtıktan sonra fırçayla içine ketçap sürün. 4. Önceden hazırladığınız karışımı milföylere paylaştırın. 5. Kenarlara fırça ile yumurta sarısından sürün ve önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15 dakika pişirin. Afiyet olsun.

İtalya'nın en iyi pizzası olarak Napoliten pizza kabul edilmektedir. Diğer öne çıkan pizza çeşitleri ise şunlardır: Pizza Margherita: Kraliçe Margherita'nın ismini taşıyan, bol peynirli pizza. Pizza al Taglio: Roma mutfağıyla özdeşleşen, dikdörtgen tepsilerde pişirilen ve ince ince dilimlenen pizza. Caprese Pizza: Mozzarella peyniri, fesleğen yaprakları, zeytinyağı ve kiraz domates ile hazırlanan pizza. Quattro Formaggi: Dört çeşit peynir karışımından oluşan pizza.

Terra Pizza'da 1 orta boy pizza 1-2 kişilik olarak uygundur.

Ekmek üzerine pizza yapmak için domates sosu yaygın olarak kullanılan bir sostur. Diğer sos malzemeleri ise şu şekilde olabilir: Kekik, sarımsak tozu: Sosun aromasını artırmak için eklenir. Zeytinyağı, tuz, karabiber: Sosun kıvamını ve lezzetini ayarlamak için kullanılır. Mantar, mısır, yeşil biber: Pizza malzemelerine göre değişen ek sos seçenekleridir.

Pizza 8 dilime genellikle standart ölçülere uygun ve eşit porsiyonlar sağlamak amacıyla kesilir.

Parmesan kenar farkı, pizza yapımında kullanılan iki farklı kenar çeşidinden birini ifade eder. Parmesan kenar, pizzanın hamur kenarına Parmesan peyniri veya benzeri malzemelerin serpilmesiyle yapılır.

Evet, pizza ve makarna aynı anda yenebilir çünkü bazı tariflerde makarna, pizza tabanı olarak kullanılır. Örneğin, "Makarna Pizza" tarifinde, makarnalar çöp şişlere geçirilip fırın tepsisine dizilir ve üzerine pizza malzemeleri eklenerek pişirilir.

Domino's Pizza'da tek kişilik pizzalar genellikle 6 dilim olarak servis edilir.

Gaziantep'e ince hamur ve yöresel malzemelerle hazırlanan pizzalar yakışır. Şehirde öne çıkan pizza mekanları arasında şunlar bulunmaktadır: Gaziantep Pizza & Pasta: Geniş pizza menüsü ve özel pizzalarıyla dikkat çeker. Pizza Volo: İnce hamur pizzaları ve hızlı servisiyle bilinir. Café de Paris: Hem kafe hem de pizza mekanı olarak hizmet verir. Ayrıca, Little Caesars gibi uluslararası pizza zincirlerinin Gaziantep'te de şubeleri bulunmaktadır.

Misto pizza genellikle özel sos, pizza peyniri, sosis, mantar gibi malzemelerle hazırlanır. Ancak, farklı pizzacılarda kullanılan malzemeler değişiklik gösterebilir.

Dilimlenmiş pizza servis etmek için aşağıdaki öneriler dikkate alınabilir: 1. Doğru dilimleme: Pizza genellikle üçgen dilimler halinde servis edilir. 2. Elle mi çatal-bıçak mı?: İnce hamurlu pizzalar genellikle elle yenir, ancak daha kalın veya bol malzemeli pizzalar çatal-bıçakla daha temiz tüketilir. 3. Kenarları yeme: Pizzanın kenarları, hamurun en çıtır ve lezzetli kısmıdır, bu yüzden kenarları da yemekten kaçınmamak gerekir. 4. Sıcaklığına dikkat: Pizzayı çok sıcakken yemek ağzınızı yakabilir, dilimlerin biraz soğumasını beklemek daha iyi olur. 5. Sos ve baharatlar: Pul biber, kekik, parmesan peyniri veya sarımsaklı sos gibi eklemeler pizzanızı daha da lezzetli hale getirebilir. 6. Yavaş yeme: Her bir dilimin tadını çıkararak ve malzemelerin birbirine nasıl uyum sağladığını hissederek yavaş yavaş tüketmek daha keyifli olur. 7. Yan içecek: Pizza ile gazlı içecekler, soğuk bira, şarap veya sade soda gibi içecekler tercih edilebilir. 8. Paylaşım: Pizza, arkadaşlarınız veya ailenizle birlikte keyifle paylaşılabilecek bir yiyecektir.

Pizza yapımında her türlü ton balığı kullanılabilir. Örneğin, Dardanel markalı ton balığı, ton balıklı pizza tariflerinde sıkça tercih edilmektedir.

Dr. Oetker mini pizza pişirmek için iki farklı tarif bulunmaktadır: 1. Mini Pizzalar Tarifi: - Mayalı hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayıp yassılaştırın. - Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aktarın. - Hamurların ortasına parmağınızla bastırıp çukurlaştırın, birer dilim sosis, biber ve domates ekleyin. - Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürüp oda sıcaklığında 3-4 dakika tepside mayalandırın. - 180 derece fırında 20 dakika pişirin. 2. Mini Pizza Poğaça Tarifi: - Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alıp kısa bir süre yoğurun. - Hamuru 6 eşit parçaya bölüp her birini yuvarlayıp hafif unlanmış tezgahta 8-10 cm çapında açın. - Ortalarında çukurlar oluşturacak şekilde eliniz ile bastırın. - Beyaz peyniri çatal ile ezip çukur kısımlarına eşit şekilde paylaştırın, üzerlerine domates ve yarım kesilmiş biber koyun. - Üzerlerini kapatıp 20 dakika bekletin. - Fırını 170 °C'ye ayarlayıp ısınması için çalıştırın. - Süre sonunda hamurun kenar kısımlarına yumurta sarısı sürüp pişirin. - Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika.

Bolu pizzası, genellikle ince hamur ile yapılır. Pizza hamuru için temel malzemeler şunlardır: un, aktif kuru maya, ılık su, toz şeker, ekmeklik un, zeytinyağı ve tuz.

Meyveli pizza yapmak için gerekli malzemeler: önceden hazırlanmış pizza hamuru; krem peynir veya mascarpone; bal veya akçaağaç şurubu; çeşitli taze meyveler (çilek, kivi, ananas ve yaban mersini gibi); garnitür için nane yaprakları. Yapılışı: 1. Fırını, pizza hamuru paketindeki talimatlara göre önceden ısıtın. 2. Pizza hamurunu unlanmış zeminde istediğiniz kalınlıkta ve şekilde açın. 3. Pizza hamurunu önceden ısıtılmış fırında altın kahverengi ve gevrek oluncaya kadar pişirin. 4. Pizza kabuğu pişerken, tatlı ve kremsi bir taban oluşturmak için krem peyniri veya mascarpone'u bal veya akçaağaç şurubu ile karıştırın. 5. Pizza kabuğu soğuduktan sonra, şekerli krem peynir veya mascarpone karışımını yüzeye eşit şekilde yayın. 6. Taze meyveleri yıkayın, soyun ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde dilimleyin. 7. Dilimlenmiş meyveleri krem peynir veya mascarpone tabakasının üzerine sıralayarak renkli ve iştah açıcı bir görüntü yaratın. 8. Daha fazla tatlılık için meyvenin üzerine ilave bal veya akçaağaç şurubu gezdirin. 9. Tazelik patlaması için Meyveli Pizza'yı taze nane yapraklarıyla süsleyin. Bu tarif, çikolatalı meyveli pizza yapmak için de uyarlanabilir.

Il Padrino'nun en iyi yemeği olarak, müşterilerin sıkça tavsiye ettiği Robespierre Pizza öne çıkmaktadır. Diğer beğenilen yemekler arasında ise deniz mahsulleri salatası, karidesli spaghetti ve tiramisu bulunmaktadır.