Nar

Günde bir avuç nar tüketilmesi, sağlık açısından yeterli antioksidan ve vitamin alımını sağlar.

Bilet narları, genellikle Akdeniz bölgesinde ve özellikle Ege ve Güneydoğu Anadolu kıyılarında yetişir. Türkiye'de nar üretiminin yoğun olduğu diğer iller ise Antalya, Mersin, Adana ve Şanlıurfa'dır.

Çatlak nar yenmesi önerilmez. Çatlamış narlarda, narın yetiştirilmesinde kullanılan tarım ilaçları iç kısma bulaşabilir. Bu durum, sağlık sorunlarına yol açabilir.

1 narda çeşitli besin değerleri bulunmaktadır: - Kalori: 100 gram narda yaklaşık 83 kcal. - Protein: 100 gram narda 1,67 gram protein. - Karbonhidrat: 100 gram narda 18,7 gram karbonhidrat. - Yağ: 100 gram narda 1,1 gram yağ. - Lif: 100 gram narda 4 gram lif. - Şeker: 100 gram narda 13,67 gram şeker. - Su: 100 gram narda %78 su. Ayrıca, nar C vitamini, potasyum, folik asit ve çeşitli antioksidanlar açısından da zengindir.

Nar tanelerinin dağılmadan ayıklanmasının nedeni, su dolu kap yöntemi gibi bazı tekniklerin kullanılmasıdır. Bu yöntemde, nar yarıya kesildikten sonra su dolu bir kaba konur. Böylece nar taneleri etrafa sıçramaz ve dağılmaz.

Nar ayıklama makinesi kullanımı, modeline göre değişiklik gösterebilir. Genel olarak, iki aşamalı kırma fonksiyonlu bir nar ayıklama makinesinin kullanımı şu şekildedir: 1. Nar Besleme: Nar, makinenin besleme portuna yerleştirilir. 2. Kırma İşlemi: Makine, narı kırma cihazına taşır ve kırma silindirleri narı birkaç küçük parçaya ayırır. 3. Dağıtım ve Ayırma: Parçalanan nar, dağıtım cihazına iletilir ve döner elek üzerinden geçirilerek kabuk ve çekirdekleri ayrılır. Manuel kullanım gerektiren nar ayıklama aletlerinin kullanımı ise şu adımları içerir: 1. Nar Kesme: Nar ortadan ikiye kesilir ve kabuklarına çentikler atılır. 2. Taneleri Ayırma: Çentikler geriye doğru çekilerek nar taneleri zarlarından ayrılır. 3. Alet Kullanımı: Yarım ve kesik yerlerinden açılmış nar, aletin süzgecinin üstüne yerleştirilir ve plastik şapka kapatılır.

Pomeco projesi, nar kabuğu atığından bitki bazlı deri alternatifi üreten bir projedir. Bu proje, İpek Tüysüzoğlu tarafından, Otomotiv Sanayi İhracatçıları Birliği (OİB) tarafından düzenlenen 13. Otomotivin Geleceği Tasarım Yarışması'nda geliştirilmiştir. Ayrıca, Selçuk Üniversitesi'nde yürütülen başka bir projede de nar posası ve kabuğu, köpek mamalarında kullanılarak hayvanların sindirim sistemi ve genel sağlığı üzerinde olumlu etkiler yaratılması hedeflenmektedir.

Bir nar içinde ortalama 600-650 tane bulunur.

Nar göz aşısı, mayıs ve haziran aylarında genellikle yapılır.

Nar ağacı 1 yaşında iken aşılanabilir.

Zivzik narı ve Zivzik meyvası aynı şeyi ifade eder. Zivzik narı, Siirt'in Şirvan ve Pervari ilçelerinde yetişen, bozulmadan 7 ay saklanabilen, sulu ve iri taneli bir nar çeşididir.

Nar soyma ve ayıklama yöntemleri şunlardır: 1. Keserek Ayıklama: Narın tepesini yarım parmak kadar kesin ve çekirdekli taneleri birbirinden ayıran beyaz kısımları ortaya çıkarın. 2. Suda Ayıklama: Narı ortadan ikiye bölün ve taneli kısmı avuç içine gelecek şekilde elinize yerleştirin. 3. Pratik Yöntem: Narı su dolu bir kabın içinde kabuklu kısımları yukarıya bakacak şekilde bir süre bekletin.

Nar ekşisinin besin değeri şu şekildedir: - Kalori: 1 çorba kaşığında yaklaşık 30 kalori bulunur. - Karbonhidrat: 1 çorba kaşığında 0.7 g karbonhidrat içerir, bu da günlük değerin yaklaşık %25'ini oluşturur. - Protein: 1 çorba kaşığında 0.1 g protein bulunur. Ayrıca nar ekşisi, C, E ve K vitaminleri ile potasyum açısından da zengindir.

Nar ekşisi, 4-5 saatlik bir pişirme süresi sonucunda kıvam alır ve hazır hale gelir.

"Karaköprü narlıktır" hikayesi, Şanlıurfa'nın Karaköprü ilçesinin nar bahçeleriyle ünlü geçmişine dayanmaktadır. Bu ifade, "Karaköprü narlıdere, sevdalandım bir güzele" şeklinde başlayan bir türküye konu olmuştur. Karaköprü Belediyesi, nar bahçelerinin unutulmaması için çaba göstermekte ve nar fidanları dikerek bu geleneği sürdürmeye çalışmaktadır.

En iyi nar olarak değerlendirilen iki farklı bölge bulunmaktadır: 1. Suruç, Şanlıurfa: 2021 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından dünyanın en iyi narı olarak tescillenen Suruç narı, ince kabuklu, mayhoş tadı ve kırmızı taneleri ile bilinir. 2. Zivzik, Siirt: Botan Vadisi kıyısında yetişen Zivzik narı, doğal ve organik tarım yöntemleriyle üretilir, yüksek saklama süresine sahiptir ve benzersiz bir aromaya sahiptir.

En iyi nar fidanı olarak Hicaz Nar ve Fars Nar çeşitleri öne çıkmaktadır. Diğer verimli nar fidanı çeşitleri arasında şunlar da bulunmaktadır: - Kırmızı Nar: Estetik açıdan tercih edilir ve yüksek verim kapasitesine sahiptir. - Sarı Nar: Tatlı ve ekşi arasında dengeli bir lezzet sunar. - Arap Nar: İri meyveleri ve yüksek verimi ile bilinir. Nar fidanı seçerken iklim koşulları, toprak tipi ve çeşit özellikleri göz önünde bulundurulmalıdır.

Şirin nar, Akdeniz bölgesi, Güneydoğu Anadolu bölgesi ve Ege bölgesi gibi sıcak ve kurak iklimlere sahip bölgelerde yetişir. Türkiye'de ise nar üretimi özellikle Antalya, Mersin, Adana ve Şanlıurfa gibi şehirlerde yaygındır.

Nar soymanın birkaç pratik yöntemi vardır: 1. Tahta Kaşık Yöntemi: Narın üst kısmını yarım parmak kadar kesin ve çekirdekli kısmı avuç içine gelecek şekilde yerleştirin. 2. Suda Soyma Yöntemi: Narı dilimlere ayırın ve su dolu bir kabın içinde kabuklu kısımları yukarıya bakacak şekilde bekletin. 3. Keserek Soyma Yöntemi: Narın üst kısmından 7 cm kenar boyunca bir bıçak kullanarak daire kesin ve yaprakları arasında beyaz zar yaprakları olduğunu göreceksiniz.

Göyçay şehrinin meşhur olan bazı özellikleri şunlardır: 1. Nar Üretimi: Göyçay, Azerbaycan'da nar üretimiyle ünlüdür ve her yıl Nar Bayramı düzenlenir. 2. Tarihi ve Kültürel Miras: Şehirde Göyçay Tarihi ve Kültürel Miras Müzesi ve Çobanlı Köyü gibi tarihi ve kültürel yerler bulunmaktadır. 3. Doğal Güzellikler: Göyçay Milli Parkı, zengin flora ve fauna çeşitliliği ile doğa severler için popüler bir yerdir. 4. Şarap Üretimi: Göyçay, Şirvan şarapları ile de tanınır ve her yıl Eylül ayında Göyçay Şarap Festivali düzenlenir.