Nar

Afganistan'ın en iyi narının hangisi olduğuna dair kesin bir bilgi bulunmamaktadır. Ancak, Afganistan'da yetişen bazı ünlü nar çeşitleri şunlardır: Kandahar Narı: Kandahar eyaletinde yetişen bu nar çeşidi, Hindistan'da en çok aranan çeşitler arasında yer alır. Kandahari Narı: Kandahar'da yetişen, jumbo ve yakut kırmızısı bir nar çeşididir. Badana Narı: Çekirdeksiz bir çeşit olup, tüketim veya meyve suyu yapımı için uygundur. Afganistan, 48 çeşit narıyla dünya çapında tanınmaktadır.

Nar en iyi göz aşısı ile aşılanır.

Narçıl meyvesi yenebilir, ancak sadece olgunlaşmamış haliyle. Olgun narçıl meyvesinin içinde sert tohumlar bulunur ve bu tohumlar olgunlaştıkça yenmez hale gelir. Bazı bölgelerde narçıl tohumları kurutularak veya haşlanarak yenebilir ya da hayvan yemi olarak kullanılır. Ayrıca, narçıl meyvesi taze olarak tüketilebildiği gibi çeşitli tatlı ve içeceklerde de kullanılır.

Nar ağacı, dikimden sonraki 3. yılında meyve vermeye başlar. Tam verime ise 5. ve 7. yıllar arasında geçer. Nar ağaçları, çeşitli şartlara bağlı olarak değişmekle birlikte ortalama 20-30 yıl boyunca meyve verebilir.

En iyi nar seçimi için dikkat edilmesi gereken bazı özellikler: Ağırlık: Ağır olan narlar, içleri daha dolgun ve sulu olma eğilimindedir. Kabuk rengi: Koyu kırmızı kabuk, narın olgun ve lezzetli olduğunu gösterir. Şekil: Tam yuvarlak narlar olgunlaşmamış olabilir; köşeleri belirginleşen narlar daha olgun demektir. Sertlik: Nar biraz sert olmalı, ancak hafifçe basınca veren bir yapısı olmalıdır. Pürüzsüzlük: Kabuğunda çok fazla çizik veya yarık olan narlar tercih edilmemelidir. Ayrıca, çatlak ve lekeli narlar, iç yapısının zarar görmüş olabileceğini işaret eder.

Çekirdeksize nar ağaçlarının dikim aralığı, sıra üzeri 1,5-3 metre, sıra arası 3-6 metre olarak uygulanır. Ayrıca, verimli topraklarda sık dikim yapılıp (2x5m.) 8.-10. yaşına geldiğinde sıra üzerinden seyreltme yapılarak bahçe dikim mesafesinin 4m.x5m. olması sağlanabilir. Nar ağaçları dikilirken, iyi bir ışıklanma için fidanların kuzey-güney doğrultusunda dikilmesi önerilir.

Dünyada en iyi narın nerede yetiştiğine dair kesin bir bilgi bulunmamaktadır. Nar, ılıman iklimlerde, dönenceler ile 40. enlemler arasında, 1000 m yüksekliğe kadar olan bölgelerde yetişebilir. Türkiye'de nar özellikle Ege ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde, ayrıca Antalya, Muğla, Mersin, Adana ve Denizli gibi illerde yetiştirilmektedir. Dünya genelinde ise nar üretimi yapan ülkeler arasında İran, Hindistan, Çin, Türkiye, ABD, Irak, İspanya, Suriye, Azerbaycan, Afganistan, Mısır, Özbekistan ve Pakistan bulunmaktadır.

Nar fidesi, sonbahar, kış ayları boyunca veya erken ilkbaharda dikilebilir. Dikim adımları: 1. Toprak hazırlığı: Sonbaharda derin sürüm yapılır, gerekirse dipkazan çekilir. 2. Çukur açma: 40-60 cm çapında çukurlar açılır. 3. Dikim: Fidanlar, kökler düzene sokularak dikilir. 4. Can suyu: Dikimden sonra can suyu verilir. Dikim mesafesi: Nar ağaçları arasında 2-6 metre, sıra aralarına ise 3-6 metre mesafe bırakılmalıdır. Nar fidesi, su tutma kapasitesi yüksek, hafif kumlu ve organik maddece zengin toprakları tercih eder.

Hamilelikte nar tüketimi konusunda bir uzmana danışmak önemlidir. Hamilelikte günde kaç tane nar yenmesi gerektiği konusunda farklı görüşler bulunmaktadır. Memorial Şişli Hastanesi Kadın Hastalıkları ve Doğum Bölümü'nden Op. Dr. Hazel Çağın Kuzey, nar gibi besinlerin düzenli ve belirli ölçüde tüketilmesi gerektiğini, aşırı tüketimin kilo alımına ve gebelik şekerinin tetiklenmesine sebep olabileceğini belirtmektedir. Bebek.com sitesinde, hamilelik sürecinde günde en fazla bir bardak nar suyu içilmesi tavsiye edilmektedir. Genel olarak, nar ve diğer meyvelerin aşırı tüketilmemesi, dengeli ve çeşitli bir beslenme programının takip edilmesi önerilir.

Çekirdekli ve çekirdeksiz nar arasındaki temel farklar şunlardır: Çekirdeksiz narlar, genellikle Mersin yöresinde yetiştirilir ve lezzeti çok iyidir. Çekirdekli narlarda, daneler etli kısma gömülü olarak bulunur ve çekirdekleri serttir. Çekirdeksiz narlarda, kabuk rengi koyu kırmızıdır. Çekirdeksiz narların hasadı eylül-ekim aylarında yapılır. Ayrıca, çekirdeksiz narlar, depolanmaya Hicaz narı kadar uygun değildir.

Nar kırma geleneği, 21 Aralık kış gündönümünde veya yılbaşından önce yapılır. Nar kırma için kesin bir saat bulunmamaktadır, kişi istediği saatte bu ritüeli gerçekleştirebilir.

"Nar camı" hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, narın kendisi sağlık açısından birçok fayda sunar. Narın bazı faydaları: Antioksidan özelliği sayesinde iltihaplanmaya karşı koruma sağlar. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve soğuk algınlığına karşı koruma sağlar. Kalp ve damar sağlığını destekler, kan basıncını ve kolesterolü dengeler. Sindirim sistemini iyileştirir ve bağırsak sağlığını destekler. Cilt sağlığını olumlu etkiler, yaşlanma belirtilerini geciktirir. Göz sağlığını korur ve görme yetisini destekler. Nar tüketirken, özellikle ilaç kullanımı veya alerji durumunda dikkatli olunmalıdır.

Çekirdekli meyve ayıklama için birkaç pratik yöntem: Pipet yöntemi: Sapları ayrılmış meyvelerin baş kısmına pipeti içe doğru sokarak çekirdeklerin çıkmasını sağlamak. Ataş yöntemi: Ataşların bir kısmını kıvırıp, vişne sapının çıkarıldığı yere sokarak çekirdekleri çıkarmak. Çatal iğne yöntemi: Çengelli iğnenin uç kısmını meyveye sokarak çekirdeği çıkarmak. Bu işlemler için geniş bir alan seçip altına bir örtü serilmesi önerilir, çünkü meyve suyu sıçraması gibi durumlar olabilir.

Tuzlu narın aşırı tüketimi bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. İşte tuzlu narın zararları: 1. Aşırı tuz tüketimi: Yüksek tuz içeriği nedeniyle hipertansiyon gibi sağlık sorunlarını kötüleştirebilir. 2. Mide sorunları: Gastrit veya ülser gibi mide problemleri olan kişilerde mide rahatsızlıklarına neden olabilir. 3. Alerjik reaksiyonlar: Nara karşı alerjisi olan bireylerde cilt döküntülerinden solunum sorunlarına kadar geniş bir yelpazede reaksiyonlar ortaya çıkabilir. 4. Kilo kontrolü: Yüksek tuz ve kalori içeriği ile kilo kontrolünü zorlaştırabilir. Not: Tuzlu nar tüketmeden önce doktorunuza danışmanız önerilir.

Türkiye'de nar en çok Antalya ilinde yetişir. Nar ayrıca Akdeniz, Ege ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde de yetiştirilmektedir.

Birgi Nar Danesi'nin sahibi Yaşar Günaydın'dır.

Kızılcık ve nar pekmezine "nardenk" denir.

Afgan narının bazı özellikleri: Büyüklük: Afgan narı, diğer bölgelerden gelen narlara göre daha büyük (jumbo) olarak tanımlanır. Renk: Kabuğunun kırmızısı daha yoğundur. Tat: Daha tatlı ve kırmızı olduğu belirtilir. Çeşitlilik: Afganistan, 48 çeşit nar yetiştirmektedir ve Kandahar ilinde yetişen narlar, özellikle Hindistan'da çok aranır. Antioksidan içeriği: Yüksek düzeyde antioksidan içerir ve hücreleri serbest radikallerin zararlarından korur. Sağlık faydaları: Belirli kanser türlerine karşı koruma sağladığı ve kan basıncını düşürdüğü bildirilmektedir.

Nar, buzdolabında bir aya kadar saklanabilir.

Selçuk Zeytinköy'de zeytin ve nar başta olmak üzere çeşitli tarım ürünleri yetiştirilmektedir.