Mandalina

Mandalina çekirdeğinde A vitamini bulunmaktadır.

W. Murcott mandalinası, Fas kökenli bir mandalina çeşididir.

Mandalina kabuğu ve yaprağı, kahve gibi doğrudan tüketilmez ancak çeşitli sağlık faydaları sunan içecekler yapımında kullanılır. Mandalina çayının faydaları arasında şunlar bulunur: - Bağışıklık sistemini güçlendirme: C vitamini içeriği sayesinde hastalıklara karşı direnci artırır. - Sindirim sistemine destek olma: Lif açısından zengin olup, sindirim problemlerini hafifletir. - Stresi azaltma: Sakinleştirici etkisiyle zihinsel yorgunluğu ve kaygıyı azaltır. - Detoks etkisi: Vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Aşırı tüketimden kaçınılmalı ve hamilelik ile emzirme dönemlerinde doktor önerisiyle tüketilmelidir.

Thompson mandalina, Türkiye'de Akdeniz Bölgesi, Ege Bölgesi'nin güney kesimleri ve az miktarda Rize ve Artvin gibi ılıman iklim bölgelerinde yetişir.

Rebul Mandarine kolonyası, ferah ve enerjik bir mandalina kokusu sunar. Koku notaları şu şekildedir: - Üst notalarda misket limonu, beyaz şeftali ve Afrika menekşesi bulunur; - Kalbinde şakayık ve müge çiçeği yer alır; - Alt notalarda sandal ve sedir ağacı karışımı ile mistik amber kokusu hakimdir. Bu kolonya, Bodrum'un mandalina esansını modern ve aseptik şartlarda üreterek benzersiz bir serinlik ve tazelik hissi verir.

Mandalinalı tatlı yapmak için iki farklı tarif önerisi: 1. Mandalinalı Puding Tarifi: - Malzemeler: 3 su bardağı süt, 1 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu, 1 çay bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası), 1 tatlı kaşığı rendelenmiş mandalina kabuğu, 1 çay kaşığı vanilin, 1 yemek kaşığı tereyağı. - Yapılışı: 1. Mandalinaları iyice yıkayıp suyunu sıkın. 2. Orta boy bir tencerede süt, mandalina suyu, şeker ve nişastayı iyice çırpın. 3. Tencereyi orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. 4. Karışım koyulaştığında ocaktan alın ve tereyağını ekleyerek karıştırın. 5. Hazırladığınız pudingi kaselere veya kuplara paylaştırın. 6. Soğuyan pudinglerin üzerine mandalina dilimleri, rendelenmiş beyaz çikolata veya Hindistan cevizi serpiştirin. 2. Mandalinalı Tatlı Tarifi: - Malzemeler: 10 adet mandalina, 2 çorba kaşığı buğday nişastası, 4 çorba kaşığı toz şeker, yarım su bardağı su, hindistan cevizi, nar taneleri. - Yapılışı: 1. Mandalinaları yıkayıp kuruladıktan sonra üstünden kapak çıkararak kesin. 2. Bir tatlı kaşığı yardımıyla, meyvelerini kabuğunu kırmadan boşaltın. 3. Içi boşalan kabuk-kaselerin uçlarını makasla keserek zikzaklar yapın (dilerseniz düz de bırakabilirsiniz). 4. Mandalinaları katı meyve sıkacağından geçirerek ya da bir süzgeçte bastırarak suyunu çıkartın (mandalina suyunun toplam iki buçuk bardak olması gerek). 5. Küçük boy bir tencereye 2 çorba kaşığı buğday nişastası ve yarım su bardağı suyu koyup, nişastayı eritin. 6. Kaynamasına yakın, 4 çorba kaşığı şekeri

İzmir mandalinası, Seferihisar ilçesinde 1953 yılında satsuma cinsi mandalinanın yetiştirilmeye başlanması ve zamanla bu ürünün ticari anlamda öne çıkması nedeniyle meşhurdur. Ayrıca, her yıl hasat mevsiminin başında mandalinanın tanıtımına yönelik Seferihisar Mandalina Festivali düzenlenmesi de bu meyvenin ününü artırmıştır.

Mandalinanın en iyi zamanı, Ekim ve Kasım ayları olarak kabul edilir.

LÖSEV'in doğal mandalinalarını anlamak için şu özelliklere dikkat edilebilir: 1. Üretim Yöntemi: LÖSEV'in mandalinaları, katkı maddesi kullanılmadan ve doğal yöntemlerle yetiştirilir. 2. Analiz ve Onay: Gıda Laboratuvarları'nda analiz edilerek sarartmak için kullanılan kanserojen etilen gazı ve parafin gibi maddeler içermediği onaylanır. 3. Ambalaj: 3, 6 ve 9 kg'lık özel ambalajlarda satılır. 4. Satış Noktaları: LSV Dükkân web sitesi üzerinden veya LÖSEV'in mağaza ve stant noktalarından temin edilebilir. 5. Gelir Kullanımı: Satışlardan elde edilen gelir, lösemi ve kanser tedavisi gören çocukların tedavi ve eğitim masraflarına katkı sağlar.

Mandalinanın en iyi hasat zamanı, meyvenin ¾’ünün mandalinanın kendine has rengini aldığı dönemdir. Hasat zamanının belirlenmesinde ayrıca şu kriterler de dikkate alınır: - Su miktarı: Meyvedeki su miktarı hasat için uygun seviyededir. - Asit miktarı: Meyvenin asidi normal düzeydedir. - Suda çözünebilen kuru madde: Meyvedeki suda çözünebilen kuru madde miktarı yeterlidir. Türkiye'de mandalina hasadı genellikle Eylül-Ekim aylarında yapılır.

Mandalina yetiştirmek için en iyi yöntemler şunlardır: 1. Doğru Tür Seçimi: Saksıda yetiştirmek için cüce mandalina türleri tercih edilmelidir. 2. Toprak ve Saksı: İyi drene olan, besin açısından zengin bir toprak karışımı kullanılmalıdır. Saksı en az 30 cm çapında ve 40 cm derinliğinde olmalı, drenaj delikleri bulunmalıdır. 3. Güneş Işığı ve Konum: Mandalina ağacı güneş ışığını seven bir bitkidir, bu nedenle gün ışığı alan bir yere yerleştirilmelidir. 4. Sulama: Toprağı nemli tutmak önemlidir, ancak aşırı sulamadan kaçınılmalıdır. Sulama için en iyi zaman sabahın erken saatleridir. 5. Gübreleme: İlkbahar ve yaz aylarında ayda bir kez seyreltilmiş gübre ile gübreleme yapılmalıdır. 6. Budama: Mandalina ağacı büyüdükçe, yan dalları budayarak ana gövdeyi desteklemek gerekir. 7. Kış Bakımı: Kış aylarında mandalina ağacını içeriye alıp serin, güneşli bir yere yerleştirmek gerekir. Organik mandalina yetiştiriciliği için NOP (National Organic Program) standartlarına uygun hareket etmek gereklidir.

Adana'da mandalina hasadı genellikle Eylül ayında başlar ve Şubat ayına kadar devam eder. Örneğin: Satsuma cinsi mandalinanın hasadı Ekim ayında başlar ve Aralık ayının sonuna kadar devam eder. W. Murcott cinsi mandalinanın hasadı ise Ocak-Şubat aylarında yapılır. 2025 yılı için, "W. Murcott" cinsi mandalinanın hasadının Mart ayına kadar sürmesi beklenmektedir.

Mersin'de mandalina fiyatlarının düşmesinin birkaç nedeni vardır: 1. Rekolte Fazlası: Bu yıl mandalina rekoltesi beklenenin üstüne çıktı ve hasatla birlikte fiyatlar bahçede 2 TL'ye kadar düştü. 2. İşçi Maliyetleri: İşçilik maliyetlerinin kilogram başına 2 TL olması, üreticilerin mandalinayı dalında bırakmasına neden oldu. 3. İklim Koşulları: Çiçeklenme döneminde yaşanan yüksek sıcaklıklar nedeniyle mandalinada %35'e varan kayıplar yaşandı, bu da arzın azalmasına ve fiyatların düşmesine yol açtı.

Mandalina kabuğu çeşitli sağlık faydaları sunar: 1. Baş Ağrısı: Mandalina kabuklarını koklamak, baş ağrısını hafifletebilir. 2. Kötü Kokuları Giderme: Evdeki kötü kokuları gidermek için mandalina kabuklarını kaynatmak etkilidir. 3. Bağışıklık Sistemi: Yüksek C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. 4. Sindirim Sağlığı: Lif açısından zengin olup, sindirim sistemini düzenler ve kabızlık sorunlarını önler. 5. Cilt Sağlığı: Antioksidanlar içerir, ciltteki akne ve sivilce sorunlarını azaltır, cildi daha parlak ve genç gösterir. 6. Öksürük ve Burun Tıkanıklığı: Mandalina kabuğu çayı, öksürük ve burun tıkanıklığına iyi gelir. Mandalina kabuğunu kullanmadan önce organik olduğundan emin olmak ve aşırı tüketimden kaçınmak önemlidir.

Mandalina ağacına azot, potasyum ve fosfor içeren gübreler verilmelidir. Uygulama zamanları ve gübre çeşitleri şu şekildedir: 1. Aralık-Şubat ayları: 15.15.15 gübreden ağaç başına 1000 gram. 2. Çiçeklenme öncesi: Amonyum sülfattan ağaç başına 800 gram, iki uygulama halinde. 3. Meyveler ceviz büyüklüğüne ulaştığında: Potasyum nitrattan ağaç başına 300 gram. 4. İlkbahar: Humik asitten 100 cc dozunda, bitki gelişim döneminde kök diplerine uygulama. 5. Hasat öncesi (ben düşmeden önce): Potasyum nitrattan 250 gram, 15 gün ara ile iki kez. Ayrıca, organik gübreler ve kompost da toprağın kalitesini artırabilir.

Günde 2 adet mandalina tüketmek, sağlık açısından önerilen porsiyon miktarıdır. Aşırı tüketim, alerjik reaksiyonlar veya kan şekeri dalgalanmaları gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.

Mandalina en çok Akdeniz Bölgesi'nde, özellikle Antalya, Mersin ve Adana illerinde yetişir.

Evet, Almanya'da mandalina üretimi yapılmaktadır. Ancak, Almanya'nın Akdeniz ülkelerine göre daha soğuk bir iklimi olduğu için mandalina yetiştiriciliği genellikle sera koşullarında yapılmaktadır.

İzmir Karaburun'da mandalin bahçeleri iki farklı bölgede bulunmaktadır: 1. Badembükü Sahili: Karaburun'da, yüksek kayalıklar arasında kalan bir koy olan Badembükü'nde mandalin bahçeleri yer almaktadır. 2. Küçükbahçe Mahallesi: Bu mahallede de mandalin bahçeleri bulunmaktadır.

Mandalina ağacı, iklim koşullarına bağlı olarak 20-25 yıl yaşayabilmektedir.