Lahmacun

Çarıklı Çakarlar Lahmacun'un sahibi hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, Çakarlar Lahmacun Pide Salonu'nun iletişim bilgileri mevcuttur: Adres: Yeşilvadi Mah., Yeni Mardin Yolu, 55, Sur, Diyarbakır. Telefon: +90 530 265 88 21.

Kayseri lahmacununun neden meşhur olduğuna dair bilgi bulunamadı. Ancak, Kayseri mutfağının meşhur yemeklerinden bazıları şunlardır: Yağlama (Şebit). Cıvıklı. Tiridi. Kurşun aşı. Pöç kebabı. Nevzine. Kayseri mutfağı, kırmızı etin ön planda olduğu, hamur işinin bolca kullanıldığı ve yöresel tatlı çeşidinin geniş olduğu zengin bir mutfaktır.

Köy Lahmacun'un sahibi Niyazi Bal'dır. Firma, 24 Mayıs 2012 tarihinde kurulmuş olup İstanbul Ticaret Odası'na 820734 sicil numarası ile kayıtlıdır.

Dubai lahmacununun meşhur olmasının sebebi, Şanlıurfa’nın Suruç ilçesinde fırıncılık yapan Ahmet Saygı’nın, Dubai çikolatasının popülerliğinden ilham alarak geleneksel lahmacuna modern bir yorum getirmesi olarak gösterilebilir. Ahmet Saygı, Dubai lahmacununun hem görsel hem de lezzet açısından diğer lahmacunlardan ayrıldığını belirterek, “Suruç’un geleneksel lahmacun kültürünü koruyarak yenilik katmak istedim. Dubai çikolatasının adından yola çıktım ve bu ürünle müşterilerime farklı bir alternatif sundum” demiştir. Dubai lahmacunu, kısa sürede hem ilçede hem de çevre illerde ilgi görmeye başlamış ve yerel mutfağın modern yorumlarla nasıl daha geniş kitlelere hitap edebileceğini göstermesi açısından da önemli bir örnek teşkil etmiştir.

Aruse Lahmacun'un sahibi Abdurrahman Demir'dir.

Altınkum'da lahmacun yiyebileceğiniz bazı pideciler: Lahmacun Diyarı Altınkum. Ayrıca, Aydın Didim Altınkum'da da pideciler bulunmaktadır. Bunlardan bazıları: Funda Restaurant Karadeniz Pide; Center Pide Kebap; Ömür Pide.

Konak Kebap Lahmacun, İstanbul, Gaziosmanpaşa, Karayolları Mahallesi'nde Abdi İpekçi Caddesi No: 32J adresinde bulunmaktadır. Karayolları Mahallesi'nde hangi durakta olduğu bilgisine ulaşılamadı. Ancak, bölgeye yakın bazı duraklar şunlardır: Kâzım Karabekir; Yenimahalle; Yeşilpınar.

Buket Lahmacun'un sahibi, farklı kaynaklara göre değişiklik göstermektedir: Ramazan Omar. Muharrem Saci. Ayrıca, bazı kaynaklarda Buket Lahmacun'un sahiplerinin Diyarbakırlı değil, Mardinli olduğu belirtilmektedir.

Polatoğlu Lahmacun'un sahibi Taner Ayaz'dır.

Çınar Yolu Lahmacun'un hangi semtte olduğuna dair bilgi bulunamadı. Ancak, İstanbul'da "Çınar" ismini taşıyan bazı lahmacun restoranları şunlardır: Çınar Lahmacun Kebap Salonu. ÇINAR / Pide - Kebap ve Lahmacun Salonu.

Lahmacunun içinde pizza olmamasının nedeni, lahmacunun ve pizzanın farklı mutfaklara ait olması ve farklı malzemelerden yapılmasıdır. Lahmacun, Orta Doğu mutfağına ait bir yemek olup, açılmış hamurun üzerine kıyma, maydanoz, soğan, sarımsak, karabiber ve isot gibi baharatlarla hazırlanan malzemenin sürülmesiyle yapılır. Pizza ise, hamurunun üzerine çeşitli malzemelerin eklenmesiyle yapılan bir İtalyan yemeğidir.

Antep lahmacununa soğan konmamasının sebebi, bu lahmacun türünün en önemli özelliğinin sarımsaklı olması olarak açıklanabilir. Gaziantep'te lahmacun, "zırh" ile çekilen kuzu kıyma, sarımsak, maydanoz, biber ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Ancak, lahmacun içine soğan konması, Gaziantep'e has bir özellik olarak kabul edilmez. Lahmacun içine soğan konup konmaması, kişisel damak zevkine göre değişiklik gösterebilir.

Lahmacuna neden kuşbaşı konulduğuna dair bilgi bulunamadı. Ancak, lahmacun harcında genellikle orta yağlı kıyma kullanılır. Lahmacun harcında kullanılan diğer malzemeler arasında soğan, domates, biber, maydanoz, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve sıvı yağ bulunabilir. Lahmacun harcının hazırlanışı ve kullanılan malzemeler, bölgesel farklılıklara göre değişiklik gösterebilir.

Urfa lahmacunu ile diğer lahmacun türleri arasındaki bazı farklar: Malzeme: Urfa lahmacunu, iç harcında bol miktarda kuru soğan ve Urfa yöresine has isot biberi kullanır. Hamur: Urfa lahmacununun hamuru biraz daha yumuşak ve kalındır. Pişirme: Urfa lahmacunu genellikle taş fırında pişirilir. Servis: Urfa lahmacunu, genellikle yanında yeşillikler ve limon ile servis edilir. Baharat: Urfa lahmacununda kullanılan baharatlar, özellikle isot ve karabiber, diğer lahmacun çeşitlerine göre daha yoğundur. Kıymalı harç: Harç genellikle kuzu etinden yapılır ve sebzelerle zenginleştirilir.

Sokak lahmacununda genellikle dana veya kuzu eti kullanılır. Dana eti kullanıldığında, genellikle az yağlı dana döş eti tercih edilir. Bazı yerlerde sakatat (taşlık, kalp) ve tavuk eti de kullanılabilmektedir. Lahmacun yapımında kullanılan et, bölgenin geleneklerine ve lahmacun türüne göre değişiklik gösterebilir.

2 adet lahmacunun kalorisi, lahmacunun boyutuna göre değişiklik gösterir: 80 gramlık küçük lahmacun: 236 kalori. 120 gramlık orta lahmacun: 354 kalori. 150 gramlık büyük lahmacun: 440 kalori. Bu değerler, lahmacunun iç harcındaki malzemelerin miktarına ve kullanılan una göre de değişebilir. Lahmacun tüketirken porsiyon miktarına dikkat etmek önemlidir, çünkü yüksek kalori içeriği nedeniyle fazla tüketim kilo alımına yol açabilir.

Antepli Pide Lahmacun adlı restoranın iki farklı şubesi bulunmaktadır: 1. Esenyurt, Turgut Özal Mahallesi, 109. Sokak, 1A adresinde yer alan Antepli Lahmacun ve Pide Salonu. 2. Saadetdere Mahallesi, 109. Sokak, No:1/A adresinde bulunan Antepli Lahmacun & Pide & Kebap. Ayrıca, Şişli, Feriköy Mahallesi, Avukat Caddesi, No:25 adresinde Antepli Tat Lahmacun adlı bir başka Antepli Pide Lahmacun işletmesi daha bulunmaktadır.

Sofioğlu Lahmacun'un sahibi Kemal Sofi'dir.

2009 yılında lahmacunun fiyatı yaklaşık 1,25 TL idi. Bu bilgi, 2020 yılında yazılan bir Ekşi Sözlük entry'sine dayanmaktadır.

Malatyalıların lahmacun farkı olarak, Malatya lahmacununun hamurunun ince ve yumuşak olması belirtilebilir. Ek olarak, bir Ekşi Sözlük kullanıcısının iddiasına göre, Malatyalılar soğuk lahmacunu kahvaltıda tüketirler. Lahmacun, kişisel tercihlere göre farklı şekillerde yapılabilir, bu nedenle belirtilen özellikler kesin bir fark olarak değerlendirilmemelidir.