Kestane

En iyi iri kestane olarak genellikle "Marron" kestanesi kabul edilir. Ayrıca, "Aydın Kestanesi" de iri ve dolgun yapısıyla öne çıkan kaliteli bir kestane türüdür.

Kestanenin acı ve tatsız olmasının iki ana nedeni vardır: 1. Taze olması: Taze kestanelerin tadı genellikle acıdır. 2. Çin kestanesi olması: Çin kestaneleri, hayvan yemi olarak kullanılan ve insan tüketimi için uygun olmayan bir türdür.

Kestanenin en güzel tatlısı konusunda farklı görüşler olabilir, ancak bazı popüler kestaneli tatlı tarifleri şunlardır: 1. Kestaneli Pasta: Kestane püresi ile hazırlanan, üzerine çikolata sosu veya karamel eklenen bir pasta. 2. Kestaneli Cheesecake: Krem peynir ve kestanenin uyumuyla hazırlanan, alt tabanında bisküvi, üst kısmında kestane püresi sosu bulunan bir tatlı. 3. Kestaneli Profiterol: Profiterol toplarının içine kestane püresi doldurularak hazırlanan ve çikolata sosuyla servis edilen bir tarif. 4. Kestaneli Parfe: Kestaneli parfe, soğuk ve hafif bir tatlı alternatifi olarak öne çıkar.

Bozuk kestaneleri anlamak için şu belirtilere dikkat edilmelidir: 1. Dış Görünüm: Kestanenin kabuğu yarıklar, lekeler veya çürümüş bir görünümde olmamalıdır. 2. Ağırlık ve Sertlik: İyi bir kestane ağır ve sert hissettirmelidir, hafif veya yumuşaksa içindeki etin bozulmuş olabileceği anlamına gelebilir. 3. Ses Testi: Kestaneleri hafifçe vurduğunuzda sağlam bir ses çıkarmalıdır, içi boş bir ses çıkıyorsa bozuk olabilir. 4. Koku: Hoş ve topraksı bir koku alınmalıdır, keskin, ekşi veya kötü bir koku varsa kestane bozuk olabilir. 5. İç Durumu: Kestaneyi açtığınızda iç kısmının beyaz ve taze görünmesi gerekir, siyah lekeler veya yumuşak bir yapı varsa bozuktur. Şüpheli görünen kestanelerin tüketilmemesi önerilir.

Suda yüzen kestane yenebilir, ancak suda bekletilmesi kestanenin tazeliğini ve besin değerini kaybetmesine neden olabilir. Kestanenin suda bekletilmesi, sadece pişirmeden önce kısa bir süre için önerilir.

Kestanenin içine kestaneli iç pilav yakışır.

En büyük kestane üretimi Çin Halk Cumhuriyeti'nde yapılmaktadır, yılda yaklaşık 1.703.652,67 ton üretim ile.

Sobada kestane pişirmek için şu adımları izlemek gerekmektedir: 1. Kestanelerin hazırlanması: Kestanelerin bombeli kısımlarına bıçakla kesik atın ve 1 saat kadar suyun içinde bekletin. 2. Kurutma: Sudan çıkardıktan sonra kestaneleri kurulayın. 3. Pişirme: Sıcacık sobanın üzerine dizerek, çizik yerleri açılana kadar pişirin. Bu yöntemle pişirilen kestaneler, közde pişmiş gibi lezzetli olacaktır.

Kestanenin içine kestaneli puding yakışır.

Bouche de Betizac kestanesi, Haziran - Temmuz aylarında çiçek açtıktan sonra Eylül ayında meyve verir.

Kestane bıçağı seçerken şu özelliklere dikkat edilmelidir: 1. Boyutu: Bıçağın boyu yaklaşık bir parmak uzunluğunda olmalıdır. 2. Tırtıklı kenar: Bıçağın ucu hafif kavisli ve tırtıklı olmalıdır, bu sayede kestanenin kabuğunu daha rahat kaldırabilirsiniz. 3. Kullanım kolaylığı: Bıçağın kullanımı stabil ve rahat olmalıdır. Ayrıca, kestane çizici adı verilen özel aletler de kestane kesme işlemini kolaylaştırmak için kullanılabilir.

Artvin kestane balı ve kestane şurubu aynı şeyler değildir. Kestane balı, arıların yalnızca kestane ağaçlarının çiçeklerinden topladıkları nektarlarla ürettikleri, koyu renkli, yoğun kıvamlı ve keskin aromalı bir bal türüdür. Kestane şurubu hakkında ise herhangi bir bilgi bulunmamaktadır.

Erfelek'in en iyi kestanesi olarak "kuzu kestanesi" kabul edilmektedir.

Erfelek Kestanesi, dikimden 5-7 yıl sonra meyve vermeye başlar.

Kestane şekeri, Ege Bölgesi'nde Aydın ve Bursa illerinde üretilmektedir. Bunun yanı sıra Kastamonu ve Sinop illerinde de kestane şekeri üretimi yapılmaktadır.

Kibarzade'nin kestanesi, Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde, özellikle Ege Bölgesi'nde yetişmektedir.

Kestane sobada 20-25 dakika arasında pişer.

100 gram kestane yaklaşık 176 kalori içerir.

Evet, Migros'ta kestane bulunmaktadır. Migros'un resmi web sitesinde kestane ürünlerini şu kategorilerde bulabilirsiniz: - Meyve > Kabuklu Kuruyemiş; - 500 g paket adet olarak da satılmaktadır.

Yetişkin ve sağlıklı bir kestane ağacı, yıllık olarak yaklaşık 100 kg kestane verebilir. Diğer kaynaklara göre ise, büyük yabani kestanelerin aşılanması durumunda bir ağaçtan 150 kg meyve elde edilebilir.