Suda yüzen kestane yenmemelidir. Deniz kestanesi gibi bazı kestane türleri, zehirli olabilir ve bu zehirler deriden vücuda girebilir 15. Özellikle deniz kestaneleri, dikenlerinde toksik maddeler taşır ve bu dikenler vücuda battığında sağlık sorunlarına yol açabilir 15.

Yenilebilir kestane türleri, uzmanlar tarafından belirlenebilir 1. Bu nedenle, bilinçsizce toplanıp tüketilen kestaneler ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir 1.

At kestanesi ise kesinlikle çiğ olarak tüketilmemelidir, çünkü bu tür kestaneler de zehir içerebilir 45.