Garnitür

Bonfile yanına gidebilecek bazı garnitürler: Patates püresi. Izgara sebzeler. Mantarlar. Bezelye. Özgün baharatlarla tatlandırılmış sebzeler. Garnitür seçimi kişisel damak zevkine göre değişebilir.

Garnitür, genellikle et ve balık yemeklerinin yanında sunulur ve ana yemeğin lezzetini tamamlar. Garnitürün konulduğu bazı yemek türleri: Tavuklu yemekler: Tavuklu sultan kebabı, tavuklu buğu kebabı. Zeytinyağlı yemekler: Zeytinyağlı enginar dolması. Pilavlar: Garnitürlü pirinç pilavı. Börekler: Talaş böreği. Salatalar: Yoğurtlu makarna salatası, patates salatası. Mezeler: Piyaz, kuru domatesli garnitür. Ayrıca, garnitür, büfelerde ve soğuk başlangıçlarda da kullanılabilir.

Antrikotun yanına gidebilecek bazı yemekler ve garnitürler: Garnitürler: patates püresi; ızgara sebzeler (kabak, biber, mantar); taze salatalar (Yedikule marulu, brokoli, fesleğen, maydanoz ile hazırlanan salatalar). Yemekler: domates çorbası; duvak pilavı; kadayıf dolması (Erzurum yöresi); kremalı ıspanaklı makarna. İçecekler: kırmızı şarap; bira (stout veya porter); taze sıkılmış meyve suları. Ayrıca, antrikotun yanında humus, karadut şurubu veya fesleğenli domates soslu makarna gibi lezzetler de tercih edilebilir.

Fırında fileto palamutun yanına şu lezzetler yakışabilir: Roka salatası. Soğanlı domates salatası. Patates püresi veya fırın patates. Cacık. Zeytinyağlı fasulye veya enginar. Limon dilimleri. Ayrıca, haşlanmış patates, ızgara sebzeler, semizotu salatası, turşu veya zeytin de tercih edilebilir.

Garnitürlü rulo köfte yapmak için gerekli malzemeler: 500-600 gr kıyma; 1 adet soğan; 2-3 diş sarımsak; 1,5 çay bardağı galeta unu veya önceden kurutup rondodan geçirdiğimiz ekmek kurusu; 1,5 çay bardağı ılık su; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı toz biber; 2 adet havuç; 2 adet patates; 1 su bardağı bezelye (dileyen hazır garnitür kullanabilir). Yapılışı: 1. Köfte harcını hazırlama: Kıyma, galeta unu ve çekilmiş ekmek kurusunu, baharatları, rendelenmiş soğanı ve sarımsağı karıştırın. 2. İç harcı hazırlama: Havuç ve patatesi küp küp doğrayıp haşlayın. 3. Şekillendirme: Dolaptan çıkardığınız köfte harcını streç filmin üzerine yayıp tam ortaya iç harcı yerleştirin. 4. Pişirme: Rulo köfteyi borcama alın ve üzerine salçalı sos dökün. Üzeri için: 1 yumurta akı; 1-2 tatlı kaşığı tereyağı. Sos için: 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 1 çay kaşığı toz biber; Tuz; 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 kaseye yakın ılık su.

Aydın Tava Ciğer'in bazı farkları: Yan ürünler: Ciğerin yanında kızartılmış kırmızı biber dışında domates ve soğan da verilir. Servis: Garsonlar, müşterilerin ihtiyaçlarını hızlıca karşılar, örneğin, ekmek azaldığında hemen eklenir. İkramlar: Cacık koyu ve susuz olarak sunulur. Ancak, Edirne'deki diğer tava ciğer yapan mekanlardan çok büyük bir farkı olmadığı, lezzet ve hizmet açısından benzer seviyelerde oldukları da belirtilmektedir.

Kuşbaşı kebap genellikle şu lezzetlerle birlikte servis edilir: Közlenmiş biber ve domates. Pirinç pilavı veya bulgur pilavı. Ayran. Ezme salata ve turşu çeşitleri. Taze lavaş veya açık pide.

Garnitür çeşitlerinden bazıları şunlardır: Rus salatası. Kuru domatesli garnitür. Kuşkonmaz. Patates salatası. Soğanlı garnitür. Piyaz. İnce bulgurlu garnitür. Ayrıca, haşlanmış sebzelerden yapılan çeşitli garnitürler de tercih edilebilir.

İstiridye mantarı sote yanına şu lezzetler yakışabilir: Pilav: Pirinç pilavı veya fırın makarna tercih edilebilir. Salatalar: Marul salatası, cevizli ıspanak salatası veya közlenmiş kırmızı biber çorbası gibi seçenekler değerlendirilebilir. Sebzeler: Zeytinyağlı enginar dolması veya çeşitli sebzelerin zeytinyağında pişirilmesiyle hazırlanan bir tabak. Garnitürler: Tatlı veya acı biberlerin közlenmesi ile hazırlanan bir garnitür. Ekstra Lezzetler: Tam buğday ekmeği veya tahıllı pilav da sunulabilir. Bu öneriler, kişisel zevklere göre çeşitlendirilebilir.

Kuru bakla yemeğinin yanına şu yemekler ve çorbalar yakışabilir: Bulgur pilavı; Sade pirinç pilavı; Mercimek çorbası; Domates çorbası; Şehriye çorbası; Kremalı mantar çorbası; Sebze çorbası; Tavuk çorbası; Et haşlama; Fırında patates. Ayrıca, kuru bakla yemeğinin yanında yoğurt, cacık veya havuç tarator gibi yoğurtlu mezeler de tercih edilebilir.

Yumurtalı ıspanağın yanına gidebilecek bazı seçenekler: Karbonhidratlar: Taze pişmiş köy ekmeği, tam buğday ekmeği veya birkaç dilim kızarmış tam buğday ekmeği. Ferahlatıcı lezzetler: Sarımsaklı yoğurt veya naneli cacık. Ekstra lezzet katmanı: Kornişon veya lahana turşusu. Protein takviyesi: Izgara tavuk göğsü, haşlanmış tavuk dilimleri veya nohut salatası. Hafif alternatif: Mevsim yeşilliklerinden oluşan bir salata, içine nar taneleri eklenerek daha ilginç hale getirilebilir.

Yumurtalı ıspanağın yanına gidebilecek bazı seçenekler: Karbonhidratlar: Taze pişmiş köy ekmeği, tam buğday ekmeği veya birkaç dilim kızarmış tam buğday ekmeği. Ferahlatıcı lezzetler: Sarımsaklı yoğurt veya naneli cacık. Ekstra lezzet katmanı: Kornişon veya lahana turşusu. Protein takviyesi: Izgara tavuk göğsü, haşlanmış tavuk dilimleri veya nohut salatası. Hafif alternatif: Mevsim yeşilliklerinden oluşan bir salata, içine nar taneleri eklenerek daha ilginç hale getirilebilir.

Izgara sarıkanat balığının yanına gidebilecek bazı seçenekler: Sebzeler: Patates, kabak veya mantar gibi sebzeler, sarıkanat balığının lezzetini dengeleyebilir. Salatalar: Taze yeşillikler, domates, salatalık ve nar ekşisiyle yapılan hafif bir salata, balığın yanında taze ve ferah bir tat sağlar. Garnitürler: Fırınlanmış veya kızarmış patates, balığın lezzetiyle uyum sağlayabilir. Meze: Közlenmiş patlıcan, kırmızı biber ve domatesle hazırlanan bir meze, ızgaranın yanına yakışabilir. Soslar: Limonlu yoğurtlu veya sarımsaklı yoğurt gibi hafif soslar, balığı tamamlayabilir. Yeşillikler: Roka gibi acımsı yeşillikler, geleneksel bir sarıkanat servisi için uygundur.

Fırında çipura ile birlikte servis edilebilecek bazı öneriler: Mantarlı sebze çorbası; Reyhanlı salata; Lömbedek tatlısı; Nohutlu mercimek çorbası; Taratorlu deniz börülcesi; Cevizli irmik helvası; Haşlanmış patates; Zeytinyağlı yeşil salata veya roka salatası; Sotelenmiş ıspanak veya pazı. Ayrıca, fırında çipura ile birlikte zeytinyağı ve taze sıkılmış limon suyu ile hazırlanan sos da servis edilebilir.

Tavuk pirzola yanına gidebilecek bazı lezzetler: Erişteli barbunya çorbası veya kırmızı biberli mantar çorbası. Mısırlı pilav veya nohutlu pirinç pilavı. Kremalı makarna. Fırınlanmış sebzeler, örneğin havuç, kabak ve biber. Patates püresi. Marul salatası, patlıcan ezmesi veya cacık gibi salatalar ve mezeler. Mısır ekmeği veya fırında sarımsaklı ekmek. Yan lezzetlerin hazırlanması kolay olmalı ve yemeğin karakterini belirlemelidir.

Kuzu karskinin yanına şu garnitürler ve lezzetler iyi gider: Fırında patates; Pilav çeşitleri: Tane tane pirinç pilavı, şehriyeli bulgur pilavı veya safranlı pilav gibi; Közlenmiş sebzeler: Közlenmiş patlıcan veya baharatlı patates püresi; Taze salatalar: Yeşillikli salatalar; Yoğurtlu mezeler. Ayrıca, ayran veya şalgam suyu gibi içecekler de kuzu karski ile iyi uyum sağlar.

Kokteyller için dekoratif kalp incili kokteyl kürdanları kullanılabilir. Bazı özellikleri: Uzunluk: 6 cm. Kalp ölçüsü: 8 mm (100 adetlik paket) veya 10 mm (60 adetlik paket). Gıda teması: 100 adetlik paket için uygun, 60 adetlik paket için uygun değil. Ayrıca, kokteyl yapımında körüklü içki kamışları da kullanılabilir.

Midye pilaki yanına şu lezzetler iyi gidebilir: Taze ekmek veya pide. Zeytinyağlı yeşillikler veya roka salatası. Beyaz peynir. Turşu ve zeytin. Fırınlanmış patates. Limon dilimleri. Ayrıca, midye yemeklerinin yanında taze sebzelerle yapılan yemekler, deniz ürünleriyle hazırlanan salatalar veya mezeler de tercih edilebilir.

Kuzu tandırın yanına şu yan yemekler ve garnitürler yakışabilir: Pilav çeşitleri: Bulgur pilavı, lavaş veya firik pilavı tercih edilebilir. Salatalar: Taze bir yeşil salata veya yoğurtlu mezeler, özellikle ızgara sebzelerden oluşan salatalar kuzu tandır ile uyum sağlar. Garnitürler: Fırınlanmış sebzeler veya közlenmiş sebzeler de yanında sunulabilir. Soslar: Sarımsaklı yoğurt veya zeytinyağlı soslar, yemeğe farklı bir tat katar. İçecekler: Kırmızı şarap, ayran veya şalgam gibi içecekler kuzu tandır ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, pirinçli tarhana çorbası veya sarı mercimek çorbası gibi çorbalar da menüde yer alabilir.

Patates püresini karıştırabileceğiniz bazı sebzeler: Taze soğan. Havuç. Mantar. Fırınlanmış sebzeler. Ayrıca, patates püresine parmesan peyniri veya sarımsak gibi ekstra malzemeler de eklenebilir.