En güzel kuşbaşı kebabı pişirmek için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Malzemeler: 1 kg kuzu veya dana kuşbaşı eti, 200 gram kuyruk yağı, 1 su bardağı yoğurt, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber, tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı. 2. Marinasyon: Kuşbaşı eti derin bir kaba alın ve üzerine yoğurt, sarımsak, pul biber, kırmızı toz biber, kekik, karabiber ve tuz ekleyin. 3. Şişleme: Marine olmuş eti ve kuyruk yağını metal veya tahta şişlere dönüşümlü olarak dizin. 4. Pişirme: Şişleri önceden ısıtılmış mangalda veya ızgarada pişirin. 5. Servis: Pişen şişleri servis tabağına alıp yanına soğan salatası, bulgur pilavı veya közlenmiş domates ve biber ile birlikte servis yapın. Püf noktaları: - En uygun etler kuzu but veya dana antrikottur. - Marine süresi etin lezzetini artıracaktır. - Kuyruk yağı, ete lezzet ve yumuşaklık verir.