Fındık

Samsun'un Asarcık ilçesi özellikle kaliteli fındık üretimi ve ticareti ile meşhurdur. Ayrıca, Asarcık'ta doğal güzellikler ve tarımsal ürünler de dikkat çekmektedir. Yöresel yemekler açısından ise Asarcık'ta Bafra pidesi, kaz tiridi, keşkek, Samsun simidi, Çarşamba kıvratması, mısır ekmeği, cevizli nokul, fasulye turşusu kavurması, hamsili ekmek, etli göbüç gibi lezzetler öne çıkmaktadır.

Ordu'da en iyi yetişen meyveler arasında fındık öne çıkmaktadır.

Tek bir Delisava fındık ağacı, yaklaşık 7-8 yıl içinde meyve vermeye başlar.

Orduspor'un ambleminde fındık kullanılmasının nedeni, bölgenin dünya çapında fındık üretmesi ve fındık simgesinin Ordu ile özdeşleşmesidir.

Fındık harman zamanı, genellikle temmuz ayının sonu ile ağustos ayının ortaları arasında yapılır. Ancak kesin hasat zamanı, bölgeye, hava koşullarına ve fındık çeşidine bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

1 kilo yağlı fındık, yaklaşık olarak 580-650 adet kabuklu fındığa denk gelir.

Fındıkta en iyi harman yeri, düz, hafif meyilli, çayırlık ve sert toprak olan yerlerdir.

Giresun'da çeşitli orman ürünleri bulunmaktadır: 1. Kereste: Giresun'da kereste üretimi önemli bir faaliyettir ve bu amaçla ladin, kestane, kızılağaç gibi ağaçlar kullanılır. 2. Mantar ve Tıbbi Bitkiler: Giresun ormanları, mantar ve tıbbi bitki türleri açısından zengindir. 3. Fındık: Giresun, Türkiye'nin en kaliteli fındığını üretir ve fındık, bölgenin önemli tarım ürünlerinden biridir. 4. Yakacak Odunu: Ormanlardan senede 300 bin ster'e yakın yakacak odunu elde edilir. 5. Diğer Ürünler: Ayrıca, bölgede ipek böcekçiliği ve ipek üretimi de yapılmaktadır.

Küçük fındık, özellikle pikola fındık, tercih edilmesinin birkaç nedeni vardır: 1. Yoğun Lezzet: Küçük boyutlarına rağmen pikola fındıklar, daha yoğun bir lezzet ve aroma sunar. 2. Çeşitli Kullanım Alanları: Çerez olarak tüketilmesinin yanı sıra, çikolata, dondurma, pasta, kurabiye ve diğer tatlılarda da kullanılabilir. 3. Besleyici Değer: Protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir, özellikle E vitamini, magnezyum ve potasyum içeriği yüksektir. 4. Üretim Zorluğu: Küçük boyutları nedeniyle hasatları ve işlenmeleri daha zahmetlidir, bu da onların değerini artırır.

Özkayalar Fındık adlı iki farklı firma bulunmaktadır: 1. Düzce'deki Özkayalar Fındık: Akçakoca - Düzce Yolu üzerinde yer almaktadır. 2. Giresun'daki Özkaya Ay Fındık: Hacı Siyam mah. Fatih cad. NO:183 adresinde bulunmaktadır ve iletişim bilgileri 04542128833'tür.

En güzel fındıklı kurabiye olarak şu çeşitler öne çıkmaktadır: 1. Fındıklı Kral Kurabiyesi: Yüksek fındık oranı ve pudra şekeri ile servis edilmesiyle bilinir. 2. Fındıklı Çatlak Kurabiye: Dış kısmı gevrek, iç kısmı yumuşak bir dokuya sahiptir ve yoğun fındık aroması taşır. 3. Fındıklı Bisküvi: Fındık parçaları ile zenginleştirilmiş, ince ve gevrek bir yapıya sahip klasik bir bisküvi tarifidir. 4. Fındıklı Çikolatalı Kurabiye: Çikolata parçacıkları ile birleştirilmiş fındık, çocuklar arasında popüler bir lezzettir. Ayrıca, Fındıklı Sable Kurabiye de lezzetli ve farklı bir seçenek olarak değerlendirilebilir.

Tadelle Şekersiz Fındık Dolgulu Sütlü Çikolata 20 gram ağırlığındadır.

Tarım Kredi Kooperatifleri'nin fındık kreması, bazı sağlıklı ve sağlıksız bileşenler içermektedir. Sağlıklı Yönler: - Ürün, %40 oranında fındık içermektedir. - Doymuş yağ oranı düşüktür; 100 gramda sadece 4,4 gram doymuş yağ bulunmaktadır. - Katkı maddesi ve koruyucu içermez. Sağlıksız Yönler: - İlave şeker oranı yüksektir; 100 gramda 40 gram şeker bulunmaktadır. - Glüten proteini içermektedir, bu nedenle glüten hassasiyeti olan kişiler için uygun değildir. Genel olarak, fındık kremasının sağlıklı bir atıştırmalık olduğu söylenemez, çünkü yüksek şeker ve yağ içeriği nedeniyle dengeli bir diyetin parçası olarak sınırlı tüketilmelidir.

Karadere Fındık, Giresun iline aittir.

Eti Gofret'in en iyisi olarak değerlendirilebilecek birkaç popüler çeşidi şunlardır: 1. Eti Karam Gurme Bitter Çikolatalı Gofret: Yoğun bitter çikolata dolgusuyla dikkat çeker ve çikolata severler için ideal bir tercihtir. 2. Eti Hoşbeş Fındık Kremalı Gofret: Fındık kreması ile zenginleştirilmiş, hafif ve lezzetli bir atıştırmalıktır. 3. Eti Cin: Meyveli jöle ve rengarenk şekerlemelerle süslenmiş, eğlenceli ve meyveli bir tat sunar. Ayrıca, Eti Wafers ve Eti Browni gibi diğer çeşitler de geniş tüketici kitlesi tarafından beğenilmektedir.

Fındık püsküllerinin fenerlenmesi, Şubat ayı sonuna kadar devam eder.

Fındıklı pasta yapmak için iki farklı tarif önerisi: 1. Fındıklı Mozaik Pasta Tarifi: Malzemeler: 2 paket petibör bisküvi, 70 gram tereyağı, 15-20 adet iri çekilmiş fındık içi, 1 su bardağı soğuk süt, 5 yemek kaşığı toz şeker, 3 yemek kaşığı kakao. Yapılışı: 1. Bisküvileri elinizde 3-4 parçaya ayırın. 2. Tereyağını eritin, şekeri ekleyin ve karıştırın. 3. Şekerli yağı geniş bir karıştırma kabına alın, kakaoyu ekleyip iyice yedirin. 4. Dövülmüş fındıkları bu karışıma ekleyin ve sütü ilave edin. 5. Kırılmış bisküvileri de karıştırma kabınıza alıp bastırarak karıştırın, tüm bisküvilerin karışıma bulanmasını sağlayın. 6. Silikon kaplarda donduracaksanız kalıba işlem uygulamaya gerek yok, pasta karışımını kalıplara bastırarak ekleyin ve streç film ile sarın. 7. Buzluğa kaldırın ve en az 4-5 saat dondurun. 2. Çikolatalı ve Fındıklı Pasta Tarifi: Malzemeler: 6 yumurta akı, 250 gr toz fındık, 250 gr toz şeker, bir tutam tuz, krema için 200 ml krema, 250 gr sütlü çikolata, 1 su bardağı iri çekilmiş fındık içi. Yapılışı: 1. Yumurta aklarını büyük bir cam kaseye alın, üzerine bir tutam tuz serpip kar gibi olana kadar mikserle çırpın. 2. Toz fındık ve şekeri başka bir kapta harmanlayın, yumurta aklarına yavaşça ekleyip yavaş hareketlerle karıştırın. 3. Üç tane kare şekilli fırın kalıbına yağlı kağıt yerleştirin, malzemeyi kalıplara paylaştırın. 4. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin. 5. Kremayı küçük bir tencereye alıp kaynama noktasına gelmeden ısıtın, üzerine çikolatayı ekleyip karıştırın. 6. Kıvamının koyulaşması için buzdolabında 40 dakika bekletin. 7. Fındıklı katları tezgaha alın, aralarına çikolatalı kremayı sürüp 3 katlı pasta yapın. 8. Son

Evet, en kaliteli fındıklardan biri Giresun'da yetişir. Giresun, dünyanın en kaliteli fındığına sahip illerden biri olarak kabul edilir.

İç Ordu fındığı, Ordu ilinin çeşitli bölgelerinde yetişir.

Ev tipi fındık kırma için iki ana yöntem bulunmaktadır: makine kullanımı ve geleneksel yöntemler. 1. Makine Kullanımı: Ev tipi fındık kırma makineleri, fındıkları kabuğundan ayırarak iç kısmını ortaya çıkarır. Makineyi kullanmak için: - Fındıkları makinenin haznesine yerleştirin. - Enerji kaynağını bağlayıp uygun hızı seçin. - İşlem tamamlandıktan sonra makineyi kapatıp kalan parçaları temizleyin. 2. Geleneksel Yöntemler: Fındık kabuklarını kırmak için sert bir zemin üzerinde taş, tokmak veya kalın tabanlı bir tavada kısık ateşte ısıtma yöntemi kullanılabilir.