Fındık

Evde fındık ezmesi yapmak için gerekli malzemeler: 2 su bardağı kavrulmuş iç fındık; 1-2 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı); 1 yemek kaşığı fındık yağı veya zeytinyağı; Bir tutam tuz (isteğe bağlı). Yapılışı: 1. Fındıkları mutfak robotuna veya güçlü bir blendera koyun. 2. İlk etapta fındıklar un haline gelecektir. 3. Fındıkların yağını salması için karıştırma işlemine devam edin. 4. Daha tatlı bir fındık ezmesi için bal veya akçaağaç şurubu ekleyin. 5. Hazırladığınız fındık ezmesini temiz bir cam kavanoza koyarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu tarif, yaklaşık 2 bardak fındık ezmesi yapar.

Fındık ezmesi için kavrulmuş fındık kullanılır.

Fındıkta en iyi gübre olarak azot gübresi önerilmektedir. Azot gübresi, genellikle mart ve haziran aylarında kullanılır. Bunun yanı sıra, Toros Tarım tarafından üretilen özel fındık gübresi de verim ve kalite artışı sağlamak amacıyla kullanılmaktadır.

Fiskobirlik ve Çotanak farklı ürünlerdir ve her birinin kendine özgü avantajları vardır: - Fiskobirlik: Türkiye'nin fındık sektöründe lider konumda olan bir üretici birliğidir. - Çotanak: Ordu merkezli bir gıda şirketidir ve fındık, ayçiçeği, aspir ve ceviz yağları ile sürülebilir macunlar üretir. Bu nedenle, "daha iyi" kavramı kişisel tercihlere ve ihtiyaçlara göre değişebilir.

Ülker Fındıklı Krema, içeriğindeki fındık nedeniyle sağlıklı bir besin kaynağı olarak değerlendirilebilir. Ancak, ürünün yüksek kalori içerdiği ve aşırı tüketiminin kilo almaya neden olabileceği unutulmamalıdır.

Fındık kırmak için iki ana alet kullanılabilir: 1. Fındık Kırma Makinesi: Ana kırma ve geri dönüş kırma (gagal) kısımlarından oluşur. 2. Manuel Fındık Kırma Makinesi: Pense şeklinde olup, iki kolu sıkarak sert yiyeceklerin kabuğunu kırmaya yarar.

Palaz ve tombul fındık aynı fındık türleri değildir, ancak her ikisi de yuvarlak fındık çeşitlerindendir. Tombul fındık, genellikle Giresun ve Ordu bölgelerinde yetiştirilen, yüksek yağ oranına sahip, yuvarlak ve iri taneli bir fındık türüdür. Palaz fındık ise orta büyüklükte, kabuğu biraz daha kalın, oval şekilli ve orta derecede yağ içeren bir fındık türüdür.

Çakıldak terimi iki farklı yöreye aittir: 1. Sinop: Çakıldak, Sinop ilinin merkez ilçesine bağlı bir köydür. 2. Fındık Çeşidi: Ordu ilinde yaygın olarak yetiştirilen ve Batı Karadeniz bölgesinde "Delisava" adı ile tanınan bir fındık çeşidine de Çakıldak denir.

Kalp damar tıkanıklığı için tüketilmesi önerilen fındık türü, taze ve kavrulmamış fındıktır. Fındık, kardiyovasküler hastalık riskini yüzde 40-50 oranında azaltmaya yardımcı olan E vitamini ve tekli doymamış yağlar içerir.

2 yemek kaşığı kahve ve 2 avuç fındık ile şu tarifler yapılabilir: 1. Karamelize Fındık Şuruplu Soğuk Kahve: Kahve ve kavrulmuş fındıkları kullanarak karamel şurubu hazırlayıp, bu şurupla soğuk kahve yapabilirsiniz. 2. Fındıklı Türk Kahvesi: Kahve çekirdeklerini fındık parçacıkları ile karıştırarak fındık aromalı Türk kahvesi hazırlayabilirsiniz.

1 dönüme (1000 metrekare) en fazla 50 adet fındık ocağı dikilebilir. Ancak, çift dikim sistemi veya ocak usulü dikim yapıldığında bu sayı artabilir.

Fındıklı bisküvi arasında en iyisi olarak değerlendirilebilecek bazı seçenekler şunlardır: 1. Ülker Hanımeller Fındıklı: "Anne eli değmiş gibi" sloganıyla üretilen bu bisküvi, fındıklı çeşitleriyle beğeni toplamaktadır. 2. Torku Sade Kremalı Bisküvi: Ağızda dağılan özelliği ve fındıklı çeşitleriyle yediden yetmişe herkes tarafından sevilmektedir. 3. Fındıklı Bol Çikolata Bisküvisi: İçerisinde fındık ve bitter çikolata parçaları bulunan bu bisküvi, lezzetli bir alternatiftir.

Fındıkla en güzel keklerden biri "Fındıklı Kek" tarifidir. Malzemeler: - 3 adet yumurta - 1/2 çay bardağı sıvı yağ - 1 su bardağı toz şeker - 1,5-2 su bardağı un - 1 çay bardağı süt - 1 adet rendelenmiş limon kabuğu - 1 paket vanilin - 1 paket kabartma tozu - 1 çay bardağı öğütülmüş fındık Yapılışı: 1. Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve toz şekeri çırpın. 2. Karışıma sütü ve yağı ekleyin. 3. Limon kabuğu rendesi, kabartma tozu ve vanilini ekleyip biraz daha çırpın. 4. Ununuzu da eleyerek karışıma ekleyip karıştırın. 5. En son kıyılmış fındığı ekleyin. 6. Kek kalıbının her yerini yağlayıp kalıbın en altına fındık serpin. 7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar kontrollü pişirin. Afiyet olsun!

Gürsoy'un en iyi fındığı olarak Giresun Tombul Fındığı kabul edilmektedir.

Fındık kabuğundan çeşitli sanat ve el sanatları ürünleri yapılabilir: 1. Dekoratif El Sanatları: Fındık kabukları, tabak, biblo, anahtarlık gibi dekoratif amaçlı ürünlerde kullanılır. 2. Mikro Minyatür: Akad Erzen gibi sanatçılar, fındık kabuklarını mikro minyatür sanatında kullanarak resimler ve heykeller yapmaktadır. 3. Boyama ve Oyma: Fındık kabukları boyanabilir, oyma yapılabilir ve süslemelerde kullanılabilir.

Fındık yetiştiriciliği, doğru planlama ve yönetimle oldukça karlı bir iş kolu olarak kabul edilir. Karlılık, fiyat dalgalanmaları ve iklim koşullarına bağlı olarak değişebilir, ancak genellikle sürdürülebilir bir gelir kaynağı sağlar. Fındık yetiştiriciliğinin bazı maliyetleri şunlardır: - Fidan dikimi: Fidan fiyatları 5-30 TL arasında değişir. - Gübre ve sulama: Dekar başına gübre maliyeti yaklaşık 100 TL, sulama ve diğer bakım giderleri de ek maliyet oluşturur. Devlet, fındık yetiştiricilerine alan bazlı destek, mazot ve gübre desteği gibi çeşitli destekler sunmaktadır.

Fındık çiçeklenme döneminde yapılması gerekenler şunlardır: 1. Kök ve dip sürgünü temizliği: Bahçede kök sürgünleri ve dip sürgünleri temizlenmelidir. 2. Don olaylarına karşı önlem: Meteorolojik veriler takip edilerek don zararına karşı bahçenin sınır kısımlarına sap-saman veya lastik yakılarak soğuk havanın aşağıya inmesi engellenmelidir. 3. Kahverengi kokarca mücadelesi: Feromon tuzakları araziye yerleştirilerek kahverengi kokarca ile mücadele edilmelidir. 4. Gübreleme: Fındık ağacının besin ihtiyacını karşılamak için azotlu gübreler Mart ayı başında ve Mayıs sonu Haziran başında uygulanmalıdır. 5. Budama: Vejetasyonun durduğu dönemde budama yapılmalıdır.

En iyi kabuklu fındık olarak genellikle Giresun Tombul Fındığı kabul edilir. Diğer kaliteli kabuklu fındık çeşitleri arasında Palaz, Mincane, Foşa, Kan, Çakıldak ve Kara fındıkları da bulunmaktadır.

Evet, fındıkta hem doymuş hem de doymamış yağlar bulunur. - Doymuş yağlar: Fındık, az miktarda doymuş yağ içerir. - Doymamış yağlar: Özellikle tekli doymamış yağlar açısından zengindir ve bu yağlar arasında oleik asit yaygındır.

Bayat fındık, aşağıdaki yöntemlerle değerlendirilebilir: 1. Kavurma: Bayat fındıkları yağsız teflon tavada kısık ateşte kavurarak tazeliğine kavuşturabilirsiniz. 2. Hamur işlerinde kullanma: Bayat fındıkları kek, kurabiye gibi hamur işlerinde kullanabilirsiniz. 3. Fındık unu yapma: Bayat fındıkları mutfak robotunda toz haline getirip süslemede kullanabilirsiniz. Önemli not: Bayat ve küflü kuruyemişler tüketilmemelidir, çünkü bu tür yiyecekler sağlık riskleri taşıyabilir.