Fabrika yemek listesi, aşağıdaki faktörlerin dikkate alınmasıyla belirlenir: 1. Çalışan Sayısı ve İhtiyaçları: Fabrikadaki çalışan sayısı ve onların fiziksel aktiviteleri, iş yükü ve yaş grupları gibi faktörler değerlendirilir. 2. Bütçe Planlaması: Yemeklerin maliyeti belirlenir ve ekonomik, kaliteli yemekler seçilir. 3. Beslenme Değeri ve Çeşit: Protein, karbonhidrat, yağ, vitamin ve minerallerin uygun oranlarda bulunduğu yemekler tercih edilir. 4. Sağlık ve Hijyen Kuralları: Yiyeceklerin hazırlanma, pişirilme ve servis edilme koşulları hijyenik olmalıdır. 5. Diyet Uzmanının Denetimi: Menüler, bir gıda mühendisi, gıda teknikeri veya diyetisyen gözetiminde hazırlanmalıdır. Bu adımlar, çalışanların sağlıklı ve dengeli beslenmelerini sağlamak, işletme maliyetlerini optimize etmek ve verimliliği artırmak için gereklidir.