Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında kaynar suyla yapılan kütür kütür salatalık turşusu tarifini paylaşıyor.
- Videoda, iki buçuk kilo kornişon salatalık kullanılarak turşu yapımının tüm aşamaları detaylı olarak gösteriliyor. Önce salatalıkların temizlenmesi, kesilmesi, cam şişelere doldurulması, tuz, şeker, limon tuzu ve elma sirkesi eklenmesi ve kaynar su ile doldurulması anlatılıyor. Turşunun yaklaşık bir ay sonra tüketilebileceği, iki yıl bile kalsa bozulmadığı belirtiliyor. Ayrıca, turşunun doğru muhafaza edilmesi için güneş görmeyen bir yerde veya buzdolabında tutulması gerektiği vurgulanıyor.
- Kaynar Suyla Yapılan Kütür Kütür Salatalık Turşusu Tarifi
- Videoda yıllardır kaynar suyla yapılan kütür kütür salatalık turşusu tarifi paylaşılıyor.
- Bu turşu iki sene bile kalsa asla bozulmayan ve erimeyen bir tarif olarak tanıtılıyor.
- Tarifte iki buçuk kilo kornişon salatalık kullanılıyor, miktar azaltıp çoğaltılabilir.
- 00:34Malzemelerin Hazırlanması
- Salatalıklar birkaç saat suda bekletilip beş-altı sefer yıkılarak iyice temizleniyor.
- Salatalıkların iki başında bıçakla çok derin olmayacak şekilde kesiliyor, iğne batırma veya delme gerekli değil.
- Bir buçuk baş sarımsak soyulup küçük parçalara bölünüyor.
- 01:25Turşunun Yapımı
- Cam şişelerin temiz ve steril olması, kavanoz kapaklarının kaynatılıp yeni kullanılması gerekiyor.
- Bir litrelik cam şişelerin taban kısmına dört-beş tane sarımsak ekleniyor ve salatalıklar sıkı bir şekilde dolduruluyor.
- Acı seviyorsanız aralarına acı biber veya farklı sebzeler (havuç, acur) ekleyebilirsiniz.
- 03:27Malzemelerin Eklenmesi
- Her kavanozun üzerine birer yemek kaşığı tepeleme dolu salamuralık iri tuz ekleniyor, yemeklik tuz kullanılmamalı.
- Her kavanozun üzerine birer tatlı kaşığı silme toz şeker ekleniyor, şeker turşunun asit oranını dengeliyor.
- Her litrelik cam kavanozun içerisine yarım çay kaşığı limon tuzu veya birkaç parça limon dilimi ekleniyor.
- Her kavanoza birer çay bardağı (100 ml) elma sirkesi ekleniyor.
- 04:25Kaynar Su Eklenmesi ve Kapatma
- Turşuların üzerine fokur fokur kaynayan su ekleniyor, çeşme suyu yerine içme suyu kullanılmalı.
- Kaynar suyla tamamlandıktan sonra hiç kullanılmamış yeni bir kapakla sıkıca kapatılıyor.
- Kapaklar yaklaşık beş dakika kaynar suda kaynatılıp kurulayıp sıkıca kapatılıyor.
- Kapaklar kapatıldıktan sonra hafif çalkalanarak tuz, sirke ve kaynar su birbirine karışsın diye hazırlanıyor.
- 05:26Turşunun Muhafaza Edilmesi
- Turşular temiz bir bezin üzerine ters çevrilip bir gece bekletiliyor, üzerine sofra bezi veya kalın örtü kapatılıyor.
- Sonrasında düz bir konuma getirip serin bir ortamda (güneş görmeyen yer) muhafaza edilebilir.
- Güneş görmeyen yer yoksa buzdolabında da muhafaza edilebilir, yaklaşık bir ay sonra açıp tüketilebilir.
- 06:11Turşunun Son Durumu
- Bir gün kapalı olarak bekletildikten sonra turşular sararmış halde düz bir konuma getirilebilir.
- Yaklaşık bir hafta-on gün sonra hafif bir bulanıklaşma olabilir, bunlar zamanla dibine çöküyor.
- Kapaklarda sadece atma olursa veya sızıntı olursa buzdolabının normal gözünde muhafaza ederek tüketilebilir.