Mersin'in Meşhur Ramazan Tatlısı Kerpiç Tarifi
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Mersin'in meşhur Ramazan tatlısı olan kerpiç tarifini adım adım göstermektedir. Videoda sunucunun eşine de yardımcı olduğu belirtilmektedir. Videoda kerpiç ve köpüğü (köpük helva) yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce çöven kökü ile köpük hazırlanıp, ardından kerpiç hamuru (irmik, yağ, su, un) hazırlanıp ceviz içi ile doldurulup fırında pişirilir. Son olarak kerpiç ve köpük birleştirilerek servis edilir. Kerpiç'in Mersin Tarsus yöresinde kadınlar tarafından yapıldığı ve Ramazan aylarında seyyar olarak satıldığı, zamanla ise her yerde satılmaya başlandığı bilgisi de paylaşılmaktadır.
- youtube.com